Вживання їжі ввечері призводить до жиру, а кава висушує тіло
Еспресо зі склянкою води сіуртуковим - AdobeStock.jpeg
Їжа ввечері насправді товстіє?
Для здорових людей із нормальною вагою абсолютно неважливо, приймати вони основний прийом їжі ввечері або в інший час доби. Запас енергії, а не час доби є важливим для можливого збільшення ваги: якщо, наприклад, ви вживаєте більше калорій, ніж організм споживає під час фізичних вправ, ви набираєте вагу. Оскільки деяким людям порівняно легко пропустити вечерю, варто спробувати цим людям схуднути таким чином.
Шпинат не можна розігрівати?
Це залежить. У ті часи, коли не було холодильників, їжа охолоджувалася дуже повільно і тривалий час зберігалася при кімнатній температурі. Шпинат містить нешкідливий нітрат, який при бактеріальних обмінних процесах при середніх кімнатних температурах перетворюється на токсичний нітрит. Цього можна попередити, поставивши шпинат у холодильник відразу після приготування (максимум на одну добу). Під час повторного нагрівання овочі слід нагріти до мінімум 70 градусів Цельсія. Це вб’є будь-які мікроби. Підігрітий шпинат слід споживати повністю, а не повторно розігрівати вдруге, будь-які залишки слід утилізувати. Якщо така поведінка спостерігається, ніщо не говорить проти одноразового нагрівання шпинату.
Кава пересушує наше тіло?
Зараз цей міф вважається спростованим. Дослідження показали, що навіть при великому споживанні кави активність нирок - і, отже, вироблення сечі - лише незначно зростає, і вплив кофеїну майже не впливає на водний баланс організму. При низькому та помірному споживанні кави (до шести чашок кави на день) побоювання втрати рідини безпідставні. Навпаки: кава, випита в нормальних кількостях, безумовно може внести позитивний внесок у баланс рідини.
Але чому до еспресо часто подають склянку води? Для цього є проста причина: ковток води між ними нейтралізує смак кави, завдяки чому смакові рецептори знову готові до аромату кави. Звичайно, склянка води з кавою також сприяє потребі в рідині близько двох з половиною літрів на день, але це не обов'язково.
Чи корисніший темний хліб?
Випікається з борошна грубого помелу і, отже, темніший хліб є поживніше ціннішим від світлого в тому сенсі, що ефект ситості та вміст поживних речовин вищі, ніж у продуктах з білого борошна. Але оскільки хліб, виготовлений з білого борошна, також може бути темнішого кольору, наприклад, завдяки солодовому екстракту, значення для здоров’я не можна автоматично визначати з темного кольору хліба. Якщо ви хочете бути впевнені, що купуєте цільнозерновий продукт, вам слід попросити про це продавців пекарні та поглянути на список інгредієнтів на упаковці в супермаркеті.
Вітаміни у фруктах та овочах в основному містяться у шкірі - це правда?
Овочі та Ost насправді містять більшість вітамінів, а також багато інших цінних інгредієнтів, таких як антиоксиданти та інші фітохімікати в шкірці або безпосередньо під шкіркою. Отже, фрукти та овочі бажано готувати та вживати разом із шкірою. Будьте обережні з картоплею: отруйний соланін знаходиться в їх шкірі. Картоплю слід варити в шкірці і очищати від шкірки перед їжею. Це утримує втрату вітамінів та мінералів у межах.
Це правда, що на шкірках фруктів та овочів також можуть бути пестициди, але користь вітамінів та інших інгредієнтів для здоров’я перевищує потенційний ризик спреїв.