Вживання кави може зменшити рівень запалення в організмі, особливо у випадку
Кофеїн може протидіяти певним типам запалення, що провокуються в організмі з віком, стверджують автори недавнього дослідження в Стенфордському університеті. Результати досліджень можуть пояснити, чому люди, які п'ють каву, як правило, живуть довше, повідомляє livescience.com.
Дослідження проводилося в кілька етапів. Спочатку вчені проаналізували медичні дані понад 100 людей, які брали участь в іншому дослідженні, що вивчало наслідки старіння організму людини. Таким чином дослідники дослідили дані зразків крові учасників, а також дані опитування громадської думки та їх історію хвороби.
Результати показали, що старші учасники мали більш високий рівень запального білка, який називається IL-1-бета, порівняно з молодими учасниками. Більше того, у людей похилого віку вищий ризик високого кров’яного тиску, жорсткості артерій та передчасної смерті в порівнянні з людьми, які мали нижчий рівень цього білка в організмі.
Щоб визначити, чи існував причинно-наслідковий зв’язок між наявністю IL-1-бета та зазначеними умовами, на другому етапі дослідження дослідники провели лабораторне дослідження на мишах. Вводячи їм речовини, що збільшують вироблення ІЛ-1-бета, дослідники виявили, що у випробовуваних спостерігалася більша кількість запалення та високий кров'яний тиск, демонструючи таким чином докази причинно-наслідкових зв'язків, говорить Марк Девіс, автор. основне дослідження.
Крім того, дослідники дослідили, чому деякі люди похилого віку демонструють нижчий ступінь активації в організмі генів, специфічних до білків IL-1-бета, і виявили цікаву кореляцію: старші учасники, які зазначили в опитуваннях Думка, що вони зазвичай вживають каву, мала нижчий рівень активації цих генів, що викликають запалення.
Коли дослідники повторно проаналізували зразки крові старших учасників, вони виявили, що ті, у кого підвищений рівень кофеїну в організмі, виявляли знижені ознаки присутності цих генів, порівняно з учасниками, тести яких виявили нижчий рівень. знизити рівень кофеїну в організмі.
Дослідники знову звернулися до лабораторного дослідження, щоб підтвердити причинно-наслідкові зв’язки. Цього разу вони додали кофеїн до клітин імунної системи людини, розробленої в лабораторії, разом із певними сполуками, які спричинять запалення. Результати показали, що наявність кофеїну заважало цим сполукам викликати запалення в цих клітинах.
Ці висновки можуть також пояснити, чому споживання кофеїну асоціюється із зниженням артеріального тиску, додав автор.
Під час дослідження вчені також зазначили, що зниження рівня запалення в організмі може запобігти розвитку вікових захворювань, включаючи високий кров'яний тиск, скутість артерій та серцево-судинні проблеми. Однак експерти додають, що для підтвердження цього припущення необхідні додаткові дослідження на цю тему.
На сьогодні споживання кави може бути способом зменшення запальних процесів, які з віком запускаються в організмі природним шляхом, стверджують автори дослідження.