Вживання коров’ячого молока не призводить до схуднення, яке важко ковтати

Зосередьтеся на поточних справах

Минулого тижня я опублікував статтю, яка обговорювала біодоступність кальцію в рослинах та молочних продуктах. Я написав цю статтю у відповідь на статтю на сайті Doctissimo. Команда Doctissimo стверджувала, що кальцій у рослинах не дорівнює вмісту кальцію в молочних продуктах.

Ви змогли прочитати правду на цю тему. Однак я писав "був присутній на сайті Doctissimo", оскільки через 24 години після публікації статті Доктісімо передумав. Стаття відтворена повністю, повідомлення тепер є точним і зрозумілим.

Завжди в одній логіці, Я збираюся представити вам нову статтю Doctissimo про вагу та молочні продукти, та опублікуйте це на своєму дискусійному просторі.

Ось допис № 2 серії.

"Схуднути, вживаючи молоко"

Автор цієї статті - пан Ален Соуза, редактор команди Doctissimo. Пан Соуза каже, що американські вчені довели, що дієта на основі молочних продуктів допомагає втрачати жир, а також підтримувати здоровий скелет.

Це американське дослідження 54 жінок у віці від 18 до 31 років протягом 2 років показало, що молоді жінки, які споживали майже 1 грам кальцію на день, втрачали вагу. Також згідно з цим дослідженням, група жінок, чиє споживання кальцію (1 грам на день) надходило з молочних продуктів, втратила найбільшу вагу порівняно з групою, яка приймала препарати кальцію. Навпаки, молоді жінки, які споживали найменше кальцію (менше 780 мг), набирали жир. Щоб бути повною, жінки, які приймали 780 мг, зберігали свою вагу.

Надійне дослідження ?

Результат цього дослідження може здивувати багатьох. У минулому ми бачили 0% йогуртів, які обіцяли Місяць людям із надмірною вагою. Але як би там не було. Містер Соуза розповідає нам джерело дослідження, просто перевірте це. Ось вона:

1 - Журнал Американського коледжу з питань харчування, грудень 2000 р., Вип. 19, n ° 6, с. 754-760.

Є умови для цитування наукової статті. Ви повинні вказати прізвище авторів, заголовок, рік видання та журнал. Тут відсутня істотна інформація: ім’я авторів та назва статті. Неважливо, я знайшов це відоме дослідження.

Ось ПОВНИЙ номер товару:

1. Lin, Y.-C., Lyle, RM, Mccabe, LD, Mccabe, GP, Weaver, CM & Teegarden, D. 2000. Молочний кальцій пов'язаний зі змінами у складі тіла під час дворічного втручання у молодих людей Жінки. Журнал Американського коледжу з питань харчування, 19, 754-760.

Перш ніж навіть розглядати результати дослідження, давайте поглянемо на спонсорів, які фінансують дослідників. Я посилаю вас на свою попередня стаття про маніпулювання науковими результатами практикувати цю маленьку детективну гру.

Ось спонсори дослідження:

NIAMS RO1-AR-39560: ймовірно, державне фінансування
Національна молочна рада: великий нерест молочних продуктів у Сполучених Штатах.

Дослідження упереджене через спонсорів, американську молочну промисловість, результати слід приймати з достатньою кількістю солі або навіть відхиляти від рук.

Аналіз результатів

Я все одно вдаюся в подробиці. Не потрібно бути завзятим статистиком, щоб зрозуміти решту. Автори встановили кореляційні лінії між зміною ваги та кількістю споживаного кальцію (на ккал).

Словом, чим більше кальцію ви з’їсте, тим більше ваги ви втратите. Відповідно до статистичної моделі справедливим є зворотне. За винятком того, що потужність моделі визначається її "R²" або коефіцієнтом детермінації. У цьому дослідженні R² моделі, яка передбачає втрату ваги при високому споживанні харчового кальцію, становить 0,19. Що це означає ? Модель справжня 19% випадків. У біостатистиці, коли модель нижче 0,5 (навіть 0,7 для правильних моделей), вона не є дійсною. Друга модель передбачає, що ви втратите жир (жир в організмі), якщо споживаєте багато кальцію. Лише у 27% випадків (R² = 0,27) ! Слід сказати вам, що ці моделі хибні і абсолютно не передбачають того, що станеться насправді.

Правда

Молочні продукти не змушують вас схуднути, сумна правда для молочної галузі.

На сьогодні проведено 47 наукових досліджень для перевірки впливу кальцію (у капсулі чи молоці) на вагу та масу жиру. 42 дослідження не виявили взаємозв'язку між великим споживанням кальцію (молочного чи ні) та втратою ваги (або жиру). Лише 5 досліджень, у тому числі 3, оплачені молочною промисловістю, змогли довести позитивний вплив кальцію на вагу.

Підсумок: Не існує надійних та достатніх наукових доказів, що підтверджують просування молочних продуктів для контролю вашої кривої ваги. Це зовсім навпаки. І якщо назвати лише одного, команда Гарвардської школи громадського здоров’я після 12 років моніторингу майже 20 000 чоловіків довела, що збільшення споживання молочних продуктів призводить до більшого збільшення ваги (1).

"Хай живе молочна продукція"

Не помиліться, ця цитата не моя, це заголовок останнього абзацу статті пана Соузи. Цей параграф не має відношення до теми статті (молочні продукти та маса тіла), оскільки він нагадує (М. Соуза) про важливість молочних продуктів у нашому раціоні для підтримки нашого скелета. Але також їх роль у згортанні крові та скороченні м’язів. Пан Соуза каже це (і я цитую):

Навіть якщо це не змушує вас схуднути, збільшення споживання молочних продуктів все одно є корисним (особливо для підлітків, жінок у постменопаузі та літніх людей).

Збільшення споживання молочних продуктів завжди буде корисним. Дійсно ?

Надмірне споживання молочних продуктів у дітей групи ризику може призвести до діабету 1 типу (аутоімунне захворювання) (2, 3) та ожиріння. Генералізована непереносимість світового населення до лактози (75%) викликає у тих, хто її споживає, болі в животі, м'язах і суглобах, діарею, нудоту, блювоту, алергію або навіть головні болі та запаморочення (список все ще довгий) (4).

Ще більш серйозним є те, що це надмірне споживання НЕ забезпечує жодного захисту від ризику переломів (5-9) але призведе до ослаблення скелета і, нарешті, потенційного остеопорозу та серйозних ускладнень (перелом шийки стегнової кістки).

Ця стаття також буде розміщена на форумі Доктісімо щоб попередити якомога більше людей.

Вам сподобалась ця стаття? Поділіться цим у своїх соціальних мережах для максимального впливу.

- Джеремі