Схуднути забиті судини дієтою з низьким вмістом вуглеводів - FOCUS Online
Дієта, що не містить вуглеводів, змушує швидко схуднути. Однак схуднення відбувається за рахунок судин. У довгостроковій перспективі існує ризик серцевих нападів та інсультів.
Дієтичні програми, що дозволяють вживати багато м’яса, риби та сиру, але обійтися без хліба, макаронних виробів або рису, вже деякий час користуються великою популярністю. За принципом «низький вміст вуглеводів», тобто дієта з низьким вмістом вуглеводів, схуднення працює відносно швидко і чітко. Однак дослідження на мишах показали, що дієта спричиняє пошкодження судин.
Вчені Медичного центру дияконессів Бет Ізраїль у Бостоні розпочали свої лабораторні експерименти на тваринах після того, як було виявлено, що у деяких людей, які сиділи на суворої дієти з низьким вмістом вуглеводів, стався серцевий напад. Мишам давали три типи їжі: одну, яка відповідала типовому харчуванню гризунами, західну, відносно жирну змішану дієту та багату білками дієту з низьким вмістом вуглеводів.
Корм з низьким вмістом вуглеводів не змінює рівні холестерину та тригліцерину у тварин, але незабаром утворюються відкладення всередині судинних стінок - центральний фактор ризику серцево-судинних захворювань. Через дванадцять тижнів у мишей з низьким вмістом вуглеводів розвинулося на 15,3 відсотка більше артеріосклерозу, ніж у гризунів із звичайною їжею. Тварини, яким давали змішану дієту з високим вмістом жиру, мали на 8,8 відсотка більше судинних відкладень.
Дослідники також виявили, що посилене накопичення бляшок було пов'язано з тим, що утворюється менше клітин-попередників для нових судин. Вважається, що ці клітини-попередники відіграють важливу роль у здоров’ї судин. Вчені на чолі з Ентоні Розенцвейгом підозрюють, що дієта з низьким вмістом вуглеводів заважає клітинам-попередникам видаляти відкладення з судинних стінок.
"Схоже, збалансована змішана дієта - у поєднанні з фізичними вправами - найкраще для більшості людей", - підсумовує керівник дослідження з експерименту на тваринах. У будь-якому випадку, керівник дослідження виявив результати експерименту з мишами настільки тривожними, що він негайно відмовився від власної дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Дослідження було опубліковане у Збірнику матеріалів Національної академії наук (PNAS)