Вживання квасолі з соєю
Вживання квасолі з соєю - ідеальна їжа для вегетаріанців, а також для інших категорій людей. Це збалансована їжа, низькокалорійна, багата білками, якісними вуглеводами та корисними жирами, рослинна природа.
Соєвий шрот багатий антиоксидантами та мінералами та не містить харчових добавок.
Дієта з високим вмістом білка не рекомендується людям із захворюваннями нирок! Однак їжу з високим вмістом білка ця категорія людей також може їсти, але в помірних кількостях.
Інгредієнти на шість порцій
- дві банки з квасолею без добавок (одна з червоною квасолею, а інша з білою квасолею - також можна використовувати суху квасолю, але час виконання значно збільшується);
- дві банки з очищеними помідорами, у власному соку і без добавок (також можна використовувати цілі помідори - 7 - 800 грам);
- 100 грам текстурованої сої;
- велика цибулина (150 - 200 грам);
- шість столових ложок оливкової олії;
Спосіб приготування
Зварити 100 грам текстурованої сої в двох літрах води разом з однією-двома чайними ложками спецій.
Залиште приблизно на 15-20 хвилин, потім вийміть сою на друшляк і дайте охолонути (залиште 200 мл води, в якій варилася соя).
Після охолодження сою розрізають на шматочки по 1-2 см і віджимають для видалення зайвої води.
У мисці, в якій буде готуватися соя, злегка обсмажте цибулю на шести столових ложках оливкової олії (3-4 хвилини).
Покладіть шматочки сої на цибулю і перемішуйте протягом 3-4 хвилин.
Над сумішшю в миску кладуть: квасоля, помідори, 1/2 загальної кількості петрушки, лаврове листя, 200 мл води, в якій він варив сою.
Кип’ятити п’ять хвилин, потім додати решту петрушки, спеції і варити ще п’ять хвилин.
Додайте сік з половини лимона, приправте за смаком і тушкуйте ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Видаліть лаврове листя і залиште охолоджуватися.
Витрати на шість порцій соєвих бобів
Витрати на шість порцій соєвих бобів сягають приблизно 16-18 RON (ціни 2013 року).
Як подавати
Соєві боби можна їсти гарячими або холодними.