Вживання макаронів під час дієти Так, але ... Поточна жінка МАГ
Думка про те, що макарони товстіють, дуже поширена, що часто призводить до позбавлення їх у рамках дієти. Однак, залежно від типу тіста та обраного способу приготування, цей крохмаль може стати цінним і смачним союзником для схуднення ...
На перший погляд, цифри можуть лякати: 100 г сирих макаронних виробів забезпечують від 350 до 375 ккал. Але пам’ятайте, що вага макаронних виробів збільшується, коли вона наповнена водою, так що 30 г сирих макаронних виробів еквівалентно приблизно 100 г варених макаронних виробів. Врешті-решт, тарілка звичайної вареної пасти в середньому становить лише 180 ккал: це насправді не так багато ... Справжня небезпека для лінійки швидше пов'язана з можливим супровідним соусом, який може бути дуже калорійним: саме з неї ви повинні бути обережними під час дієти. Незважаючи на це, виділяється одне спостереження: так, можна їсти макарони, не набираючи ваги.
Дієта: користь макаронних виробів
Окрім того, що макарони є відносно низькокалорійними, вони також є чудовим джерелом клітковини, завдяки чому ви почуваєтесь ситими швидше і довше. Цей ефект придушення апетиту ще більше посилюється за допомогою макаронних виробів з непросіяного борошна, які багаті клітковиною (і, до речі, навіть менш калорійними, ніж інші макарони). Крім того, макарони містять багато складних вуглеводів: іншими словами, це важливе джерело енергії для організму для розумного споживання калорій. Навіщо позбавляти себе цього? Більше того, багато дієтологів та дієтологів сходяться на думці про цінність його вживання під час дієти. Щоб піти далі, навіть була розроблена "макаронна дієта". Загалом, в основному це базується на споживанні однієї страви з макаронних виробів без соусу або з легким соусом на день, звичайно також дозволяється багато інших продуктів (наприклад: фрукти, овочі, м’ясо, риба). З іншого боку, вживання жиру та цукру зведено до мінімуму. Максимальна тривалість цього режиму: 1 місяць за попередньою медичною консультацією.
Кулінарія Al dente: найкращий спосіб схуднути
Чому воліють готувати альденте під час дієти? Перш за все тому, що це зменшує глікемічний індекс макаронних виробів: хороший момент, який обмежує зберігання глюкози та жирів в організмі під впливом інсуліну. Крім того, макарони аль денте, які все ще хрусткі, потрібно пережовувати ретельніше, ніж дуже зварені та м’які макарони. Однак, повільно жуючи, легше сприйняти відчуття ситості: ідеально, коли ви не хочете їсти більше, ніж потрібно ...
Деякі ідеї рецептів для варіанту «легкого соусу»
Ми ніколи не будемо такими легкими, як звичайні макарони, це точно, але треба визнати, що без мінімальної приправи макарони досить м’які ... На щастя, з невеликою хитрістю дуже легко приготувати смачні легкі страви з макаронних виробів.
Наприклад, якщо ви любите макарони зі свіжими вершками, ви можете дуже добре замінити крем соєвим кремом. Дуже добре з невеликою кількістю часнику, цибулі та лосося (важливе джерело корисних жирних кислот Омега-3).
Ще одна ідея: приготуйте домашню томатну кулі без жиру, щоб супроводжувати макарони з непросіяного борошна. Просто розімніть помідори і добре приправте їх невеликою кількістю солі, перцю та базиліка, перш ніж наносити макарони.
І сирна паста ?
Традиційно на макарони ми кладемо пармезан, емменталь або тертий сир Грюєр, але проблема в тому, що ці сири мають достатню кількість калорій ... Як частина дієти, краще віддавати перевагу більш сирним сирам: ви можете, наприклад, приготувати спагетті з канкоййотою та овочі (зелена квасоля, горох, морква та брокколі). Не задовольняючись низькою калорійністю та смачною стравою, ця страва також дозволяє запастися вітамінами та мінералами завдяки різноманітним овочам. Подумайте також про пенне зі свіжим козячим сиром: з кількома скибочками баклажанів це дуже добре, і ви можете додати зубчик часнику для поліпшення смаку.