Вживання міфу молока захищає вас від переломів остеопорозу
Частково правдиво
Ідея про те, що люди потребують молока у своєму щоденному раціоні, є новою. До приручення тварин молоко було суворо зарезервовано для маленьких дітей, як і інші ссавці. Враховуючи, що молоко рідко входило до щоденного раціону, дослідники припускають, що ранні люди брали кальцій з інших джерел. Якщо поглянути на перспективу, склянка молока забезпечує близько 300 мг кальцію (рекомендована добова доза - 1000 мг), порція брокколі містить близько 200 мг, 100 г сардин містить близько 320 г кальцію. (1, 2)
Як виникає остеопороз?
Остеопороз виникає, коли кістки починають псуватися і демінералізуватися. Зазвичай стан виникає з часом через гормональний дисбаланс або через відсутність фізичної активності. Остеопороз в основному вражає жінок у постменопаузі, і одним із симптомів є більший ризик переломів кісток. (3, 4)
Кальцій і кістки
Кістки виконують структурну роль і є основним джерелом кальцію в організмі. Коли ви позбавлені кальцію (коли цей мінерал відсутній у щоденному раціоні), органи та системи організму надходять кальцій, необхідний для правильної роботи кісток. З часом і за відсутності кальцію кістки стають крихкими. (5)
Дослідження говорять, що молоко шкодить кісткам або не має корисного ефекту
Є дослідження, які говорять про це Надмірне споживання молока ніяк не впливає на кістки або навіть може завдати шкоди. (6, 7)
Цікаве дослідження, опубліковане в 1997 році Гарвардським університетом, спостерігало за 77 000 жінок протягом 10 років. Дослідники не виявили зв'язку між добровольцями, у яких перелом руки або стегна, і тими, хто випивав склянку або більше молока на тиждень. Подібне дослідження, яке вивчало харчові звички 330 000 чоловіків, не виявило кореляції між споживанням молока та переломами. (8, 9)
Недавні дослідження показали, що молоко збільшує мінералізацію кісток у перші два роки регулярного споживання. Після цього інтервалу він більше не відображається відсутність кореляції між переломами молока та кісток. (10)
Нарешті, дослідження, опубліковане у Швеції, показало, що молоко корисне для кісток, але це більше трьох склянок на день не впливає на кісткову систему, може навіть збільшити ризик переломів та передчасної смертності. (11)
Дослідження говорять, що молоко корисно для кісткової системи
Щоб визначити, чи корисне молоко для кісток, дослідники розділили кілька груп добровольців на дві частини. Перша група споживала молоко відповідно до інструкцій (одна склянка або більше, від одного дослідження до іншого), а друга група мала дієту, в якій бракувало молока. Результати показали, що як натуральне молоко, так і добавки з молочним екстрактом допомагають мінералізувати кістки та зменшують ризик отримання травм.
- Щодо дітей, молоко та молочні продукти (сир, збите молоко, вершки) сприяють гармонійному розвитку кісток. (12, 13, 14)
- Для дорослих вживання молока пов’язане з меншим ризиком деградації кісток і навіть сприяє поліпшенню щільності кісток. (15, 16, 17)
- У літніх людей добавки на основі кальцію, витягнуті з молока, покращують щільність кісткової тканини та зменшують ризик переломів. (18, 19, 20)
Кальцій корисний для кісток, але не можна забувати, що молоко не є єдиним джерелом кальцію. Якщо ви маєте здорову та збалансовану дієту, ви можете споживати 1-3 склянки молока на тиждень, не турбуючись про його негативні наслідки (дослідження виявили кореляцію між споживанням молока та переломами кісток, які досягли цих результатів у тих, хто споживав щонайменше три склянки молока на день).
ЧАСТИЧНО ІСТИННА - Недавні дослідження показують, що існує взаємозв'язок між споживанням яєць та холестерином у крові.
НЕВИЩНО - коли йдеться про похмілля та боротьбу з ним, поширено багато традиційних засобів. a.
ЧАСТИЧНО ІСТИННА - Морква допомагає нашому зору, лише якщо в нашому організмі не вистачає вітаміну А.
ЧАСТИЧНО ІСТИННИЙ - Можливий ефект "сну", який відчувають деякі люди після його споживання, не є .
Згідно з дослідженням, опублікованим в Американському журналі клінічного харчування, діти, які вживають незбиране молоко з .
У пошуках мінімально обробленої органічної продукції враховується попит на непастеризовані молочні продукти та похідні.