Вживання моркви робить обличчя більш привабливими - жовтуваті відтінки шкіри, спричинені рослинними пігментами
Інстинктивно переважні жовтуваті відтінки шкіри, спричинені рослинними барвниками
Морква та перець не тільки корисні для здоров’я, вони також підвищують нашу привабливість. Оскільки рослинні пігменти, що містяться в овочах, змінюють колір обличчя - і отриманий жовтуватий відтінок шкіри несвідомо сприймається як більш привабливий, як зараз показав експеримент. Очевидно, ми інстинктивно запрограмовані несвідомо розпізнавати і віддавати перевагу цьому знаку міцного здоров'я, пояснюють британські дослідники в спеціалізованому журналі "Biology Letters".
Вони роблять банани жовтими, моркву помаранчевою, а помідори червоними: каротиноїди - це природні барвники, які утворюють жовтувато-червонуватий відтінок у багатьох рослин, а також у пір’ї або шерсті тварин. Але ці природні фітонутрієнти можуть зробити ще більше: якщо ми приймаємо їх разом з їжею, вони забезпечують наш організм попередником вітаміну А, а також служать ефективними антиоксидантами - як молекули, які уловлюють агресивний кисень і тим самим запобігають йому пошкодження наших клітин і спричинені генетичним складом.
Тому каротиноїди вважаються важливими помічниками проти раку, катаракти та інших захворювань. Навпаки, погане самопочуття або гостра хвороба також знижує рівень каротиноїдів у крові та тканинах, як повідомляють Кармен Лефевр з Йоркського університету в Англії та її колеги. Люди, які страждають паразитарною інфекцією, малярією або ВІЛ, мають нижчий рівень цих антиоксидантів.
Перевага для морквяного кольору обличчя - але чому?
Але є щось інше, що захоплює в цьому: чи хтось несе багато чи трохи здорових каротиноїдів у своєму тілі, це можна побачити зовні. Оскільки цей природний барвник також знебарвлює шкіру. Наприклад, у тих, хто регулярно їсть багато моркви, з’являється злегка жовтуватий колір обличчя, оскільки каротиноїд також відкладається в клітинах шкіри. Може бути, не випадково свіжий, злегка жовтуватий відтінок шкіри вважається здоровим і привабливим у багатьох культурах.
Можливо, такий тон шкіри підсвідомо сприймається як ознака міцного здоров’я. Теоретично, однак, можна розглянути й інше пояснення, як пояснюють дослідники: Можливо, ми, люди, інстинктивно віддаємо перевагу більш жовтуватим тонам - незалежно від того, прикрашають вони чуже обличчя або просто абстрактну кольорову поверхню. Це саме те, що вчені зараз перевірили в експерименті.
Тон шкіри лише привабливіший на обличчях
Для своїх експериментів дослідники спочатку маніпулювали 20 портретами різних облич таким чином, що кожній копії надавали злегка жовтувато-червонуватий колір обличчя, а другу трохи більше змінювали на блідо-блакитну. Різниця між ними була приблизно такою ж, як та, яка зустрічається в природі у людей, які їдять багато або дуже мало каротиноїдів, що містять фрукти та овочі. Потім Лефевр та її колеги демонстрували ці портрети піддослідним один за одним, кожному пропонувалося вказати за семибальною шкалою, наскільки привабливою вони вважають відповідну картину. Потім дослідники знову подарували своїм випробуваним ті самі портрети - лише цього разу вміст зображення був настільки перемішаним, що замість обличчя можна було побачити лише абстрактні кольорові плями.
Результат був ясним: коли справа стосувалась портретів, випробувані майже одностайно віддавали перевагу тим, які були штучно збагачені каротиноїдним кольором. З іншого боку, блідіші варіанти досягли значно нижчих показників щодо привабливості. "Якби ж той самий колір був показаний в абстрактній формі, проте цих уподобань не існувало б", - пояснюють дослідники. Це доводить, що люди не вважають більш жовтуватий відтінок кращим як такий, але лише в контексті рис обличчя - адже там це щось говорить про стан здоров’я власника. “Тому ми спеціально налаштовані сприймати навіть незначні показники здоров’я в інших. Висновок для повсякденного життя: їсти моркву та болгарський перець може бути вартим ... (Biology Letters, 2013; doi: 10.1098/rsbl.2013.0633)