Вживання папайї Екзотичні фрукти
Як правильно нарізати папайю
17.08.2020, 17:39 | rk, anni, dpa-tmn
Плоди, також відомі як деревна диня, зазвичай їдять без кісточок і без шкірки. (Джерело: PixoStudio/Thinkstock від Getty-Images)
Якщо ви любите їсти свідомо, вам слід їсти папайю частіше: екзотичний фрукт забезпечує вітамін С і містить фермент папаїн, що розщеплює білки. Але чи можна їсти папайю з її шкіркою? А як розрізається диня на дереві?
Їжте папайю з шкіркою та насінням?
Дотепер ви завжди проходили повз подовжені жовто-зелені фрукти в супермаркеті, бо не знали, як їсти папайю? Тоді ви можете бути впевнені: підготовка зовсім не складна.
Зазвичай фрукти, також відомі як деревна диня, їдять без кісточок і шкірки, хоча обидва компоненти чудово їстівні. Ядра мають різкий, пряний смак, перед вживанням оболонку слід ретельно вимити.
Правильно відкривати та їсти екзотичні фрукти: хурма, папайя та ко.
Ароматичні пальмові фрукти (Джерело: serezniy/Getty Images)
Нарізана папайя (Джерело: utah778/Getty Images)
Джекфрут (Джерело: supit_ch/Getty Images)
Манго (Джерело: bhofack2/Getty Images)
Половинка авокадо (Джерело: olgakr/Getty Images)
Свіжий інжир (Джерело: serezniy/Getty Images)
Хурма на дереві (Джерело: saitam66/Getty Images)
Гранат (Джерело: Sarsmis/Getty Images)
Зрілість: Коли можна їсти папайю?
Ви можете визначити, чи дозріла папайя на шкірці: якщо вона все ще зелена і тверда, плід повинен дозрівати деякий час при кімнатній температурі. Стиглі папайї популярні завдяки своєму соковитим, м’яким і солодким смаком. Основа стебла пахне солодким та ароматним. Шкірку можна трохи натиснути з невеликою силою, подібно до манго. Незрілі папайї, навпаки, мають досить гіркий смак і вважаються неїстівними.
Ложкою викладіть папайю або наріжте шматочками
Існують різні способи насолодитися смачною м’якоттю. Найпростіший спосіб - вичерпати фрукти: для цього розріжте фрукти вертикально навпіл, видаліть кісточки і вичерпайте м’якоть.
Якщо ви віддаєте перевагу їсти папайю невеликими шматочками, спочатку потрібно видалити шкірку і насіння. Шеф-кухар Ахім Швекендік знає найкращий спосіб зробити це. Він пояснює правильний розріз папайї поетапно:
1. Покладіть папайю на обробну дошку і відріжте прямо з обох кінців. Шеф-кухар радить, щоб лезо ножа було довшим за папайю.
Спочатку слід обрізати папайю прямо з обох кінців. (Джерело: Andrea Warnecke/dpa-tmn)
2. Тепер фрукти розміщуються на одному з двох обрізаних кінців. "Тоді вона має надійну опору", - говорить Швекендік. Тож його можна легко розрізати навпіл.
3. Видаліть чорні насіння всередині столовою ложкою. Якщо хочете, можете їх помити, висушити і подрібнити в ступці. Через перцеву гостроту їх можна використовувати як пряність. Смак Швекендика насправді не переконливий: "Зазвичай ми їх викидаємо".
4. Наріжте половинки папайї уздовж на тонкі клинки.
Папайя готова до вживання за п’ять кроків. (Джерело: Andrea Warnecke/dpa-tmn)
5. Час на заміну ножа: Для розпушення м’якоті потрібно коротке лезо. Ви обережно засовуєте його між шкаралупою і м’ясом. Колони лежать на дошці так, щоб оболонка була звернена вниз.
Як варіант, шкірку папайї можна очистити від шкірки. Але це добре працює лише з незрілими фруктами, каже Швенкендік. "Якщо плід дозрів, ви багато чого знищите".
Різні типи підготовки
Стиглу папайю можна їсти прямо і змішувати у фруктових салатах або смузі. Зазвичай їх їдять сирими - також для збереження вітамінів. Просто спробуйте з ним сир або шинку - схожі на диню. Або ви можете використовувати його для змішування смачного смузі або приготування салату.
- Тропічний спалювач жиру:Ось така здорова папайя - калорії та харчові цінності
- Насолоджуйтесь тропічними фруктами:Купуйте папайю, зберігайте її і визнайте стиглість
- Міцна оболонка:Виріжте і очистіть ананаси від шкірки правильною технікою
- Розумна технологія:За допомогою цього трюку ви зможете дуже швидко очистити манго
Наприклад, Schwekendiek використовує менше стиглої папайї, щоб приготувати м’ясне каррі, наприклад. Супи також отримують особливу нотку завдяки своєму кислому смаку. Ви також можете замаринувати папайю або зварити їх як варення - варіантів приготування практично не обмежено. Існує навіть чай з папайї - це особливо смачно з корицею.