Вживання пива зробило б вас розумнішими
Це відкриття, яке має порадувати всіх любителів пива. Згідно з новим дослідженням, опублікованим у журналі Behavioral Brain Research, напій може дати поштовх когнітивним здібностям. Точніше, це сполука, присутня в пиві, яка мала б такий ефект. Його назва: ксантогумол.
Команда з Університету Орегону розглядала цю молекулу з сімейства флавоноїдів. Ці речовини містяться в рослинах, в даному випадку в хмелі, і викликають великий інтерес через їх харчову користь. Дійсно, ці сполуки, присутні, наприклад, у чорниці, темному шоколаді та червоному вині, мали б позитивний вплив на ризики раку та серцево-судинних захворювань, а також на пізнання.
Ксантогумол інтригує, оскільки може допомогти в лікуванні метаболічного синдрому, ряду симптомів, пов’язаних з ожирінням, високим кров’яним тиском та віковою втратою пам’яті. Молекула вже спричинила падіння ваги та рівня цукру в крові у ожирілих щурів. Але дослідники щойно зробили чергове відкриття.
Краща продуктивність
У високих дозах, крім того, чим не можна керувати з їжею, ксантогумол також покращує адаптацію тварин до нових умов. Таким чином, миші краще справлялися в лабіринтах під час експериментів, проведених дослідниками. Але не всі миші, лише молоді.
"Нашою метою було визначити, чи може ксантогумол вплинути на процес пальмітоїлювання, біологічно нормальний процес, який може стати небезпечним для старих тварин", - пояснює Даніель Замзов, який брав участь у дослідженні як докторант. "Ця молекула може прискорити обмін речовин, зменшити накопичення жирних кислот у печінці і, принаймні у молодих мишей, схоже, покращує когнітивну гнучкість".
Однак "пальмітоїляція не знижувалась у старших мишей, а їхні навички не покращувались", - говорить він. Пальмітоїлювання - це реакція, при якій жирні кислоти зв’язуються з певними амінокислотами, такими як цистеїн. Зменшуючи цей процес, ксантогумол таким чином може обмежити наслідки, які він спричиняє, і, зокрема, погіршення когнітивних можливостей, таких як пам'ять.
2000 літрів пива
"Цей флавоноїд та інші можуть впливати на оптимальну здатність формувати спогади", - сказала Кеті Магнуссон, професор кафедри біомедичних наук ОСУ та провідний автор дослідження. Навіть якщо ксантогумол присутній у хмелі, а отже, і в пиві, не варто йти за напоєм.
Дослідники зазначають, що для досягнення рівнів молекули, що вводиться мишам, знадобиться величезна кількість пива на день. "Людині довелося б випити 2000 літрів пива, щоб досягти рівня ксантогумолу, який ми використовували в цьому дослідженні", - підсумовує Магнуссон. Не впевнений, що ваше тіло цінує.