Вживання риби Яких видів слід уникати?
За допомогою забруднення води таінтенсивне використання хімічних речовин в певних секторахрозведення, споживання риби зараз, здається, приносить більше небезпеки, ніж користі для нашого здоров'я. То якого виду нам слід уникати будь-якою ціною? Які види ми повинні віддавати перевагу? DocteurBonneBouffe розповідає вам все, щоб максимально використати чудові переваги Риба !
Забруднення, забруднення ...: якість риби під загрозою
Яким видам риб слід віддати перевагу?
- з точки зору здоров'я:
Для нашого здоров’я це рекомендується‘Уникайте хижих видів, які, як ми бачили раніше, набагато частіше забруднюються, і віддайте перевагу дрібній рибі. Таким чином, найменш токсичними, як правило, є: підошва, морський окунь, калкан, тріска, скумбрія, камбала, тихоокеанський лосось або навіть промінь.
- з екологічної точки зору:
Якщо ми ставимо питання з точки зору збереження біорізноманіття та морських видів, посилання на список видів, рекомендований Всесвітнім фондом (WWF). Справді, Всесвітній фонд дикої природи встановив класифікацію видів, що найбільш зникають. Тож ми можемо знайти бажаний вид (види, що не мають ризику перелову і де шкода довкіллю мінімальна або обмежена), види споживати в помірних кількостях (види з проблемами у фермерському господарстві або риболовлі) та видів, яких слід уникати (Переловлені види, деякі з яких знаходяться під загрозою зникнення. Їх розведення або риболовля дуже шкідливі для навколишнього середовища).
Відповідно до СОТ, ми можемо також споживати: морська підошва, сардина або навіть харанг, - без ризику для біорізноманіття.
Приємної їжі всім!:-)
