Вживання солоного робить вас голодним
Дієта, багата сіллю, викликає потрясіння в діяльності нирок і, всупереч поширеній думці, не робить вас спраглим, а голодним.
Вживання солоного викликає спрагу? Під час дослідження, проведеного під час імітованої місії на Марс, міжнародна група вчених виявила прямо протилежне. Космонавти, які їли більше солі, затримували більше води. І вони були не спраглими, а голодними! Результати цього дослідження були опубліковані в медичний журнал The Journal of Clinical Investigation.
Дослідники з німецького аерокосмічного центру Макса Дельбрука з центру молекулярної медицини та Університету Вандербільта в Нешвілі (США) провели дослідження з двома групами з 10 чоловіків-добровольців, запечатаних у космічному кораблі для імітації двох польотів на Марс. Першу групу обстежували 105 днів, другу - 205 днів. Вони дотримувались однакових дієт, за винятком того, що протягом декількох тижнів їм давали три різні рівні солі в їжі.
Результати дослідження показали, що вживання більше солі призводить до вищого вмісту солі в сечі, не дивно. Але збільшення відбулося не через більш інтенсивну спрагу. Насправді солона дієта зменшила кількість води, яку випивали добровольці.
Навпаки, дослідники зауважили, що морські свинки, які вживають від 6 до 12 г солі, п'ють менше, і що встановлений механізм, який зберігає воду в їх нирках або виробляє більше води.
“Іони хлориду та натрію, що містяться в солі, захоплювали молекули води, щоб переносити їх до сечі. Цей процес виявляється перевернутим. Наш досвід показав, що сіль залишається в сечі, поки вода рухається до нирок та решти тіла ”, згідно з гіпотезою, висунутою дослідниками.
Лабораторно підтверджений експеримент на мишах
Дослідники піддавали цьому ж експерименту гризунів. Вони спостерігали, що сечовина зберігається в нирках. Але виготовлення сечовини вимагає енергії. Ось чому морські свинки, які харчуються дієтою з високим вмістом солі голод.