Вживання в їжу крохмалистих продуктів вночі змушує вас жирувати CNEWS
Хлое Рончин -
Опубліковано 22 січня 2021 року о 13:05.
Макарони, картопля, рис ... Щоб скинути кілька кілограмів, деякі вирішують повністю прибрати крохмалисті продукти зі своєї тарілки під час вечері. Але вживання його на ніч дійсно товстить ?
Як пояснює лікар-дієтолог доктор Лоуренс Плумі, "все залежить від того, скільки ви споживаєте".
Якщо ввечері меню буде добре збалансованим, і що "ми їмо напівкрохмаль, напівгородні, з невеликою кількістю м'яса або риби, а також молочний продукт з фруктами, ваги не буде". З іншого боку, якщо ви виберете велику страву з крохмалистих продуктів, наприклад, «пластир з макаронів, ви ризикуєте потовстіти, адже вночі витрати калорій низькі».
уникайте перекусів
"Як частина дієти з контрольованим вмістом калорій, їжа повинна бути насиченою овочами, а також складатися з невеликої кількості крохмалистих продуктів, щоб відчувати себе ситими, щоб не перекушувати ввечері і не прокидатися в ніч почуттям голоду ", - підкреслює фахівець, автор" Дивовижного світу жиру. Все про ці криві, що нас населяють! " (ред. Ейроль).
Що стосується кількості, Лоуренс Плумі, також засновник Школи харчування EPM, радить не перевищувати 100 грам крохмалистих продуктів, приготовлених на тарілці, і віддавати перевагу тим, хто "має низький глікемічний індекс, щоб обмежити секрецію інсуліну". чи то як частина дієти, чи для підтримки стабільної ваги.
характер і приготування крохмалистих продуктів
Наприклад, вона рекомендує споживати сочевицю, флагето або червону квасолю, що містять "рослинні білки, залізо, вітаміни групи В, а також коричневий рис і макарони з непросіяного борошна", які, за її словами, завжди готують "аль денте". І недарма на цьому етапі варіння "вони дуже мало піднімають рівень цукру в крові, на відміну від дуже зварених макаронних виробів".
Щодо картоплі, "краще уникати споживання її безпосередньо після того, як її приготували". Даючи їм охолонути, "навіть вживаючи їх наступного дня, гарячими чи холодними в салаті, глікемічний індекс буде нижчим", говорить професіонал. Тим часом, "форма крохмалю зміниться, і вам буде потрібно набагато менше інсуліну з підшлункової залози".