Вживання заморожених ягід Не гарна ідея; з цієї причини!
Фото: iStock.com/Ulrike Leone
Вони виглядають смачно - але можуть містити в собі такі патогени, як норовіруси: заморожені ягоди найкраще підігріти перед вживанням.
Заморожені фрукти чудово підходять для смузі та інших продуктів. Але так само, як від морозильної камери до рота? Це може бути небезпечним за певних обставин.
Ягоди, зокрема, надзвичайно популярні як заморожені продукти. Але навіть ті, у кого в саду багато ягідних кущів, люблять думати про заморожування крім консервації. Але просто так, вам слід Не їжте заморожені ягоди. Оскільки на них можуть ховатися патогени. На щастя, є кілька хитрощів.
Не просто їжте заморожені ягоди: остерігайтеся вірусів
Проблема: Норовіруси або інші патогени, такі як гепатит, можна виявити на заморожених ягодах, які потрапили на них під час вирощування, збору або обробки. Норовірус може в основному викликати шлунково-кишкові захворювання. На норовіруси не може впливати холод. З іншого боку, тепло робить. Тому Бременський споживчий центр радить нагрівати заморожені фрукти приблизно до 90 градусів. Вони все ще чудово підходять для смузі або десерту.
Норовірус: Це допомагає проти хвороби
Вагітні жінки або люди з імунодефіцитом, діти або люди похилого віку повинні віддавати перевагу свіжим, добре вимитим фруктам або попередньо підігрівати заморожений варіант.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
Якщо фрукти були охолоджені протягом усього періоду і добре очищені, здорові, не вагітні люди можуть розмішати жменю заморожених ягід у смузі або мюслі. Це може бути досить освіжаючим, особливо влітку. Але зверніть увагу на належну гігієну кухні.
Правильне зберігання ягід: так це працює
Але якщо ви віддаєте перевагу їсти малину, ожину та ін. Свіжі, перед вживанням їх слід ретельно помити, бажано гарячими. Споживчий центр у Бремені радить зберігати ягоди в неглибокій посудині в холодильнику - бажано, не один на одному, оскільки малина, зокрема, дуже чутлива до тиску, - і накривати їх свіжою сухою тканиною. Малина може витримати до трьох днів у холодильнику.
Купівля сезонно захищає навколишнє середовище
Купуючи фрукти, зверніть увагу на сезон: малина від регіонального вирощування знаходиться в сезоні з липня по серпень. Протягом цього часу ви можете бути впевнені, що товари з Німеччини мають найменший екологічний слід. Зверніть увагу на регіональне вирощування. Чорниця і ожина, а також смородина та вишня тепер також походять з місцевих регіонів. А полуниця все ще є на даний момент, навіть якщо її сезон підходить до кінця в липні.
До речі, до кінця року ситуація інша: якщо ви купуєте ягоди з Німеччини близько весни, вони зазвичай надходять із теплиць. Тоді може бути так, що регіональне вирощування спричиняє більше СО2, ніж транспорт з більш віддалених країн, де плоди можуть рости в неопалюваних районах. В основному плоди надходять з Південної Європи навесні. Взимку ви можете розраховувати на ягоди з південної півкулі, наприклад, Південної Африки чи Південної Америки - так вони подорожують надзвичайно довго. Тому варто завжди дивитися на сезонний календар. До речі, це стосується не тільки фруктів, але і овочів!
Джерела: Центр консультацій із споживачами, Бремен, dpa, Здоров'я/Netdoktor
Оновлено: 13.07.2020, 17:39
Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.