Вживання занадто багато молока n; не обов’язково корисно для дорослих
ОТРИМАНА ІДЕЯ - Велике шведське дослідження статистично пов'язувало споживання важкого молока з ризиком переломів.
Молоко? Один напій чудовий, три склянки привіт пошкодження! Це, певним чином, висновок шведського дослідження, опублікованого в британському медичному журналі The BMJ три дні тому, яке ставить під сумнів "користь" молока для дорослих.
Що говорить це дослідження ? Прослідкувавши майже 100 000 чоловіків та жінок у віці старше 39 років протягом декількох років, вчені встановили кілька статистичних зв'язків. Таким чином, жінки, які споживають три або більше склянок молока на день, мають відносний ризик смерті "на 90% вище" та ризик перелому стегна "на 60% вище" у порівнянні з тими, хто п'є менше в день '. до професора Карла Майклссона, головного підписанта дослідження.
Для чоловіків також спостерігається статистичний зв'язок між великою кількістю споживаного молока та ризиком смерті, але "менш вираженим чином", тоді як для переломів не спостерігається.
Тривожний результат. Ми всі маємо на увазі рекламні кампанії щодо переваг молока. Однак результати дослідження, мабуть, суперечать такому корисному іміджу, оскільки жінки, які випивають більше трьох склянок молока на день, здаються схильнішими страждати від переломів і помирати.
Кампанія, проведена в 2013 році молочними організаціями та міжпрофесійними організаціями з семи європейських країн, високо оцінила переваги молока, а головним заголовком стала Гаель Монфілс:
обережність ". На думку самих дослідників, їх дослідження слід "інтерпретувати з обережністю", оскільки це, по суті, робота "спостереження", яка заслуговує на підтвердження. Насправді ці вчені не говорять про те, що саме молоко безпосередньо шкодить нашим кісткам. Те, що вони показали, - це статистичний зв’язок між споживанням важкого молока та ризиком переломів.
Пояснення ? Аналіз молочних продуктів - ряжанки та сиру - також показує статистичну зв'язок із переломами та летальними випадками, але "у зворотному напрямку". Це змушує шведських вчених висунути гіпотезу, яка пояснює можливу шкідливу дію високих доз молока на дорослих: наявність у великих кількостях специфічних цукрів, лактози та D-галактози, які не дуже присутні у ферментованих продуктах. D-галактоза може зіграти роль у "окисному стресі" клітин та запаленні тканин: експерименти показали, що цей продукт, введений мишам, прискорює старіння.
Що тоді робити ? Кальцій залишається важливою поживною речовиною для нашого скелета ... але нам не потрібно засвоювати його лише у вигляді молока. "Склянка молока на день - це не отрута, але ми повинні доповнювати свій раціон іншими джерелами кальцію: їсти йогурти, сири, пити воду, багату кальцієм, і їсти такі продукти, як капуста, наприклад", - рекомендував Патріс Фарделлоне, керівник ревматологічного відділення Університетської лікарні Ам'єна, інтерв'ювала Europe1. Перш ніж зробити висновок: "все це, безсумнівно, дасть найкращі гарантії зберегти якомога довше здоров'я".