Вживання занадто гострого їжі збільшить ризик інтелектуального занепаду

Futura з AFP-Relaxnews

Опубліковано 28.07.2019

Хоча вживання чилі може мати сприятливий вплив на вагу та кров'яний тиск, нові результати досліджень показали, що вживання занадто багато гострої їжі може збільшити або навіть подвоїти ризик зниження когнітивних функцій.

Погані новини для любителів спецій і чилі, міжнародне дослідження, проведене дослідниками з Катару, Австралії та США, показало, що дуже гостра дієта може збільшити ризик розвитку деменції. З 1991 по 2006 рік його відвідували 4582 дорослих китайців у віці старше 55 років. Прийом чилі, який включав як свіжий, так і сушений чилі, але не перець чи солодкий перець, оцінювали шість разів під час дослідження, використовуючи триденне дієтичне спостереження, а когнітивні функції перцю чилі. 15 років подальшого спостереження.

Результати, про які повідомляв журнал Nutrients, показали, що люди, які постійно вживають більше 50 грам чилі на день, здавалося, майже вдвічі збільшили ризик зниження когнітивних функцій порівняно з людьми, які цього не робили. Зниження пам’яті також виявилося більшим у учасників, які мали низький індекс маси тіла (ІМТ), порівняно з тими, хто мав високий ІМТ. Учасники, які їли багато чилі, також мали, як правило, нижчий ІМТ та нижчий прибуток, і були більш фізично активними, ніж споживачі не гострої їжі.

Дослідники вважають, що люди з нормальним ІМТ можуть бути більш чутливими до вживання перцю чилі, ніж люди з надмірною вагою, що також може пояснити вплив чилі на пам'ять і вагу. Вони також зазначили, що рівень освіти також може зіграти свою роль у зниженні когнітивних здібностей, і що це фактор, який вимагає подальших досліджень.

Капсаїцин, активний компонент, присутній у чилі, раніше асоціювався із користю для здоров'я, посилюючи катаболізм: він витягує енергію з поживних речовин, розкладаючи енергетичні молекули (вуглеводи, ліпіди). "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/6/3/b63b38ae32_50034242_marathon-sport-addiction-cc.jpg "data-url ="/health/definitions/biologie-metabolisme-781/"data-more =" Детальніше "> обмін речовин та споживання жиру та гальмування судинних розладів Автори відзначають, що це, на їхню думку, було першим поздовжнім дослідженням впливу перцю на когнітивне функціонування.

Потрібно поглибити вивчення механізмів між прийомом перцю чилі та зниженням когнітивних функцій.

“Наші попередні дослідження показали, що споживання перцю чилі може сприятливо вплинути на вагу та кров’яний тиск. Однак у цьому останньому дослідженні ми виявили негативний вплив на інтелектуальні здібності у людей похилого віку ”, - сказав автор доктор Зумін Ши з Університету Катара. "Чилі є однією з найчастіше використовуваних спецій у всьому світі і особливо популярний в Азії порівняно з європейськими країнами", - додав дослідник Мін Лі. У деяких районах Китаю, таких як Сичуань та Хунань, близько кожного третього дорослого щодня вживає гостру їжу . "

Дослідники відзначають, що механізми, що встановлюють зв'язок між споживанням перцю чилі та зниженням когнітивних функцій, ще не до кінця вивчені, і вони додають, що в цьому напрямку потрібні додаткові дослідження, а також щоб побачити, чи може зменшення споживання перцю чилі запобігти інтелектуальному занепаду.