Вживання жиру не робить вас ВЕЛИКИМ! Дізнайтеся чому в цій статті
“Хіба жир не товстить ?! Серйозно? Ти збожеволієш, Валентине ... »
Ні, ні серйозно ... У цій статті ми розглянемо один із найскладніших міфів про їжу в нашому суспільстві: Міф про погані жири !
Справді, сьогодні дієтичні жири багато людей вважають злим продуктом, який би був дуже шкідливо для нашого здоров'я; занадто калорійні, вони також змусять нас набирати вагу ...
Але чи є така жирна їжа такою шкідливою, як ви думаєте ?
Як нагадування, жирні продукти (або навіть ліпіди) це всі продукти, що містять високий рівень жиру (жирні кислоти), такі як:
- Харчові олії (оливки, ріпак, соняшник тощо)
- Продукти тваринного походження як сир, яйця, риба, м'ясо
- Горіхи та насіння (мигдаль, фундук, соняшник, коноплі тощо ...)
- Деякі фрукти як авокадо, кокос, какао та оливка
- Але також велика кількість продукція з харчової промисловості використання "транс" жирів (низької якості) при приготуванні їх продуктів (пальмова олія, фаст-фуд, готові страви тощо)
Але майте це на увазі не всі жири є рівними... Деякі з них матимуть більш-менш благотворний вплив на наше тіло !
Однак ідея про те, що жирні продукти слід заборонити свого раціону, щоб зберегти свою фігуру та бути здоровим є єресь що може навіть виявитися небезпечні для нашого здоров'я...
Прочитавши цю статтю, ваше бачення їжі буде іншим, ви більше не будете відчувати провину через свої невеликі дієтичні варіації; і перш за все, ви нарешті з’ясуєте, хто такий Справжній відповідальний за ваш набір ваги !
Протягом кількох десятиліть на наше суспільство впливає мода на дієти та нежирні продукти. Жирна продукція стала ворогами, за якими переслідують, що я кажу, за якими слід розслідувати під страхом втрати фігури пісочного годинника та красивих, твердих сідниць.
Більше того, сьогодні все ще дуже часто можна спостерігати, як рекламні оголошення вихваляють переваги нового 0% жирних продуктів. Потрібно просто сходити в супермаркет, щоб побачити масштаби явища ... Крім того, щоб компенсувати поганий смак цих 0% продуктів, виробники додають цілу купу добавок (хімічні добавки, текстуруючі речовини, ЦУКР тощо).
Деякі люди, одержимі своєю вагою, навіть приходять назавжди виключити всі джерела ліпідів їх раціону.
→ Це випадок, наприклад, подруги, яка категорично відмовляється класти оливкову олію в приправу до салату ... ^^ ’
Неефективна, непотрібна та небезпечна поведінка, яка є наслідком страху та нерозуміння фізіологічних механізмів нашого організму.
Як ви думаєте, звідки береться ця помилкова віра та страх жиру? Першим відповідальним є наш інтелект ...
Найбільша помилка - це думати жири (ліпіди), які ми їмо такі ж, як жир, який ми зберігаємо в нашому тілі і який є джерелом наших опуклостей.
Тому ми пов’язали:
Їжте жир = Збільшення ваги, оскільки накопичення жиру ...
Це може бути так у вашій голові, і це точно не те, що відбувається у вашому тілі.
Не хвилюйся, 100 г жиру, який ви з’їсте, не перетвориться на 100 г жиру на животі. Це занадто спрощений погляд на речі, які не мають нічого спільного з тим, що насправді відбувається у вашому тілі !
Те, що дві речі мають однакову назву, не означає, що вони однакові !
Трохи подивившись на фізіологію тіла, ми усвідомлюємо не тільки те, що харчовий жир систематично не зберігається як жир, але й, жири з нашого раціону життєво необхідні для нашого здоров'я та самопочуття.
Вони навіть можуть бути цінним союзником у регулюванні ваги та втраті зайвого жиру.
Перефразовуючи відому лінію нашого друга Карадока:
Це, безумовно, здивує не одного, знайте це жир насправді є кров’ю для нормального функціонування нашого організму:
- Вони дозволяють зробити мембрани наших клітин і зумовлюють належне функціонування наших нейронів і нашого мозку.
- Вони є відповідає за транспортування певних білків, гормонів та жиророзчинних вітамінів в крові.
- Вони є попередники і дозволяють виробляти значну частину наших гормонів (як статеві гормони)
- (Хороші) жири дозволяють посилити метаболізм а отже, енергії, яку споживає наше тіло у спокої.
- Вони є насичують і допомагають регулювати апетит і масу тіла.
- Вони мають дуже потужний протизапальний ефект, справжні пожежники, що приходять гасити запальні гнізда у вашому тілі.
Якщо вживати недостатньо жирної їжі, ви потрапите під серйозні проблеми зі здоров’ям. Тому перестати звинувачувати себе коли ви їсте продукти, багаті жиром з ваше тіло ПОТРІБНЕ цих жирів !
Будьте обережні, коли я говорю з вами про вживання жиру, я, звичайно, кажу про джерела корисних жирів, таких як:
- Горіхи та насіння
- Жирні фрукти (авокадо, кокос, какао, оливка та ін.)
- Риба
- Яйця
- Певне м’ясо та сири
- Рослинні олії холодного віджиму
Ми не повинні про це забувати їжа, багата корисними жирами присутні у великій кількості традиційні дієти сторічників як середземноморська дієта, критський, Кавказька або дієта відомих жителів острова Окінава, тощо ...
Ці корисні жири не слід плутати з тим, що я називаю “Нездорова олія” який представляє всі промислові жирні продукти, присутні в супермаркетах або мережах швидкого харчування.
Уникайте будь-якою ціною недорогих страв та продуктів, що містять гідрогенізована пальмова олія ! Це нафта, яка найчастіше використовується харчовою промисловістю при розробці різних продуктів (нафта, яка також відповідає за величезні вирубки лісів у планетарному масштабі):
-готові страви (піца, заморожена)-поширюється-солодощі та тістечка-закусочне печиво-смаження-делікатеси-фастфуд…
Ця "сміттєва олія" повністю денатурована, наш організм не в змозі її розпізнати і ризикує створити нам багато проблем зі здоров'ям. (збільшення ваги, гіпертонія, серцево-судинні захворювання тощо)
Що таке інсулін ?
Інсулін - гормон пептид, що виділяється нашою підшлунковою залозою, цим гормоном є відповідальний за підтримку рівня цукру в крові (рівень цукру в крові) у стані рівноваги.
Коли ви їсте їжу з високим вмістом цукру (газована вода, солодощі, білий хліб, локшина ...), рівень цукру в крові підвищується небезпечно.
Тому ваше тіло почне це робити секрецію інсуліну, який відповідає за зниження рівня цукру в крові, оскільки надмірна кількість цукру в крові може бути дуже небезпечною або навіть летальною.
Як інсулін робить нас товстими? ?
Це просто перетворить надлишок цукру на тригліцериди (жири) який буде зберігатися у м’язах, печінці, але особливо у вашому жирова тканина !
Тіло не накопичує жир, щоб дратувати вас, а захищає від перевантаження цукру, який ви йому приносите !
Ви це зараз зрозуміли, не жирні продукти змушують накопичувати жир, а продукти, багаті на цукор з високим глікемічним індексом як:
- біле пшеничне борошно- білий цукор- смажена картопля- білий хліб- солодощі- випічка- тощо ...
Для інформації, глікемічний індекс вимірює вплив їжі на рівень цукру в крові, чим вище глікемічний індекс, тим більше ця їжа викликає значне вироблення інсуліну та жиру.
Я збираюся навести вам приклад:
Булочка або круасан не тільки зроблять вас товстими, тому що вони жирні та з високим вмістом масла, як це часто вважають, але тому, що вони зроблені з біле пшеничне борошно з надвисоким вмістом цукру. Так само для картоплі фрі, піци, пирога, кексів тощо ...
Продукти, які, на жаль, стали звичними в нашому суспільстві ... Не дивно, що майже половина французів страждає від надмірної ваги !
Вибирайте хороші цукри
Будьте обережні, не всі цукри шкідливі і, на щастя, не товстіють! До того ж цукор залишається важливим елементом для нормального функціонування наших клітин !
Тому я раджу продовжувати споживати натуральний цукор з натуральних та необроблених продуктів як фрукти, сухофрукти, мед, цілісний тростинний цукор та ін. Це продукти, які ваше тіло впізнає і які принесуть вам користь! (Тільки будьте обережні, щоб не переборщити, особливо для діабетиків.)
Також раджу зосередитись на всіх їжа з низьким глікемічним індексом і навантаженням, яка допоможе вам набрати менше ваги ! (в Інтернеті існує велика кількість списків, які можна завантажити)
У цій статті ви дізналися, що жирна їжа не є основною причиною збільшення ваги., більше не змушуєш почувати себе винним коли ви їсте цілий авокадо або салат, приправлений оливковою олією !
Ви зрозумієте, це продукти з високим глікемічним індексом, багаті цукром, яких слід уникати, якщо хочете бути в хорошій фізичній формі.
Не проти, навіть якщо жири корисні для вас, завжди пам’ятайте про це будь-який надлишок їжі може призвести до набору ваги !
Щоб проілюструвати це, візьмемо приклад з ванною:
Ванна - це ваше тіло і рівень вода - це кількість калорій з вашого раціону.
Якщо ваша ванна наповнюється швидше, ніж стікає, вода неминуче переллється, і все, що переповнює, відкладається як жир.
Однак, як ми щойно бачили в цій статті, певні продукти, як правило, наповнюють вашу ванну набагато швидше, ніж деякі інші продукти.
Це явище наповнення буде тим більш помітним якщо ви живете сидяче життя і що ти робиш дуже мало фізичних навантажень.
Пам'ятайте, що регулярні фізичні навантаження дозволяють великі витрати енергії, іншими словами, це дозволяє постійно знижувати рівень води у ванній, економлячи явище переповнення і, отже, накопичення жиру !
Існує дуже просте правило:
Щоб знати правильну кількість їжі під час кожного прийому їжі, існує просте правило, яке нам передали японці (особливо жителі острова Окінава) і яке запрошує нас бути модерованими.
Це правило називається “Хара хачі бу” що буквально “Правило живота на 80%” .
Це правило є, коли ви їсте, не насичувати більше 80% від вашої максимальної ємності. Йдеться про те, щоб з’їсти свою їжу, не переповнивши шлунок, завжди залишаючи трохи місця в шлунку.
Така практика обмеження легких калорій була б дуже корисною для нашого здоров’я, покращила б наше травлення, наше самопочуття, а також якість і тривалість нашого життя. І повірте, столітники острова Окінава знають, про що говорять !
Сподіваюсь, ця стаття вам сподобалась і що вона могла змінити ваш погляд на їжу та особливо на дієтичний жир !
Якщо вам подобається наша робота, не забудьте масово поділитися статтею, ми розраховуємо на вас !
Валентин ПЕК
Письменник для Mangervivant, захоплений живою їжею, здоров’ям та добробутом.
Разом до найкращої форми вашого життя !