Вживання жиру та захворювання, пов’язані з дієтою
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Вживання жиру та захворювання, пов’язані з дієтою
DGE публікує 2-у версію доказової бази
(dge) Як взаємозв'язок жиру та жирних кислот пов'язаний із ризиком поширених захворювань, пов'язаних з дієтою, таких як ожиріння, цукровий діабет 2 типу, ішемічна хвороба серця та рак? Керівна комісія Німецького товариства з питань харчування e. V. (DGE) на основі систематичної оцінки наукової літератури. Він переглянув науково обґрунтовані рекомендації DGE щодо споживання жиру та опублікував оновлену другу версію у січні 2015 року. Керівництво містить науково перевірену інформацію для всіх, хто відповідає за політику охорони здоров’я, для посередників та засобів масової інформації. Повний текст настанови знаходиться у вільному доступі в Інтернеті за адресою www.dge.de/wissenschaft/leitlinien/.
На додаток до детального опису наукових досліджень, на яких ґрунтуються оцінки, керівництво також містить опис методологічного підходу та довідкову інформацію про групи ризику та механізми дії жиру та жирних кислот при розглянутих захворюваннях. Настанова завершується інформацією про впровадження отриманих рекомендацій на практиці.
Нинішні результати по суті підтверджують відомі рекомендації щодо вживання жиру, пов’язані з їжею: Щоб зменшити ризик ожиріння та порушення обміну жирів, не слід вживати занадто багато жиру. Оскільки жир є поживною речовиною з найвищою щільністю енергії, і якщо загальне енергопостачання не контролюється, це легко сприяє надмірному енергозабезпеченню. Заміна насичених жирних кислот поліненасиченими жирними кислотами та додавання якомога менше трансжирних кислот зменшує ризик порушень ліпідного обміну та ішемічної хвороби серця. Для вибору продуктів харчування, що сприяють здоров’ю, це означає: менше продуктів тваринного походження, таких як м’ясо та ковбасні вироби, і - за винятком риби - віддають перевагу нежирним варіантам; Вживайте рослинні олії, такі як олія ріпаку та волоських горіхів, а також жирну рибу; їжте багато овочів, фруктів та цільного зерна; Уникайте продуктів, багатих на напівжир, таких як картопля фрі та хлібобулочні вироби з листкового тіста.
обслуговування
0 символів (з пробілами)
Передрук прес-релізів та зображень безкоштовно, посилання на DGE бажане.
Запит на копію зразка