WeCook WeCare - Konjac, їжа, рекомендована при ожирінні
Можливо, ви вже чули про Конжак ? Навряд чи це було б дивно! Після отримання репутації, спершу в Південно-Східній Азії, Konjac зараз експортується по всій Європі! Її дуже низька калорійність і клітковина зробити один суперпродукт союзника переважної більшості дієт. Але чи робить це коньяк суперпродуктом? рекомендується при ожирінні ?
Konjac: про що ми говоримо ?
Ім’я, яке ми всі десь чули, але про яке, зрештою, знаємо дуже мало. Конджа, або аморфофаллус коньяк, - рослина, що належить до сімейства арасових. Ця рослина зустрічається в основному в тропічних і субтропічних лісах Південно-Східної Азії (В’єтнам, Китай, Корея та особливо Японія).
Ця рослина має бульбоподібне кореневище, кулястої форми, а також лист і квітку. Кореневище (багаторічний підземний стебло) Конзака протягом століть використовувалося в Південно-Східній Азії. Зокрема в Японії, коньякуест, що використовується як лікувальні корми - еквівалент препарату - зокрема для лікування кашлю, опіків або болю в кишечнику.
Що використовує сьогодні ?
Можливо, ви бачили Коньяка у формі желе пастоподібний, чорний або білий. Це найпоширеніше його використання. Ви також знайдете його як борошно для виготовлення макаронних виробів, рису, але також гума. Він також набуває все більшого поширення у вигляді капсула, як харчова добавка. Коньяк у формі пастоподібного желе наповнюється водою і, отже, трохи набухає, тоді як борошно коньяку може набрякати до 100 разів більше свого обсягу.
Konjac, суперпродукт, рекомендований при ожирінні
Репутація коньяку багато в чому пов'язана з глюкоманнан, a розчинна клітковина присутній у кореневищі коньяку. Розчинні волокна мають особливість, що при контакті з рідиною вони утворюють тягучу рідину, яка полегшить проходження залишків і вистелить стінки шлунка. Вміст розчинної клітковини є таким, що полегшує почуття ситості. Інтегруючи коньяк у збалансовану тарілку, ситість буде швидко і довготривалою, з меншим споживанням калорій. Перший пункт для коньяку.
Коньяк, точніше глюкоманнан, також входить до складу з рідкісних харчових продуктів із заявами про здоров'я уповноважена Європейською комісією, переваги якої потім підтвердила EFSA. Так, було доведено, що коньяк "сприяє зменшенню маси тіла як частини дієти зі зниженим вмістом енергії", а також "підтримці нормальної холестеринемії" (ст. 13.1 - Регламент (ЄС) 1924/2006). Ще один чудовий момент для коньяку !
Коньяк, ситий і справді низькокалорійний
Глюкоманнан не тільки значно та швидко обмежує споживання їжі завдяки високому вмісту клітковини, але й дуже, дуже низькокалорійний. З 3 калоріями на 100 г продукту він навіть менш калорійний, ніж огірок (але не обов’язково кращий.), Тому особливо рекомендується у випадку низькокалорійної дієти. Більше того, в тайському дослідженні було зазначено, що капсула коньяку перед їжею сприяла зменшенню смолу греліну (гормону голоду) приблизно на 30% протягом двох годин. Більше балів за коньяк !
Протипоказання до коньяку ?
Важливо знати, що коньяк не містить відсутність вітамінів або мінералів. Тому він не може замінити різноманітне та збалансоване харчування. Ексклюзивне споживання коньяку також матиме наслідком спричинення недоліки. Дієтологи рекомендують вживати його два-три рази на тиждень.
Нарешті, завдяки високому вмісту клітковини, він може сприяти здуття живота, гази і діарея у людей з розладами травлення, особливо з синдромом подразненого кишечника.