Найбільші помилки щодо харчування

Міфи про їжу

23.08.2013, 14:44 | кг (CF)/ніч

Існує багато помилкових уявлень про харчування - крендельні палички, наприклад, лише в обмеженій мірі допомагають при діареї (джерело: blickwinkel/imago images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Існує багато помилкових уявлень про харчування: «Палички коли та кренделі ідеально підходять при діареї» або «Пізнє вживання товстіє». Також існує багато міфів про те, яка їжа особливо шкідлива для здоров’я, а яка особливо багата вітамінами. Ми з’ясовуємо найпопулярніші харчові помилки.

Найбільші помилки щодо харчування

Серія фотографій з 9 малюнками

Помилковість паличок коли та кренделів

Той, хто страждає на діарею, часто чує фразу «пити колу і їсти крендельні палички!» На думку «Apotheken Umschau», помилково вважати, що це найкращий засіб. При діареї основними проблемами організму є те, що він втрачає багато води і, відповідно, мінеральних речовин. Кофеїн з кола стимулює роботу нирок і, таким чином, прискорює виведення води. Цукор також посилює цей ефект.

Якщо ви не хочете піддаватися цій помилці, краще вдатися до електролітних добавок або трав’яних чаїв з невеликою кількістю цукру, доступних в аптеці.

Крендельні палички і кола не небезпечні, але цукор і сіль можуть насправді погіршити діарею, пояснює лікар загальної практики д-р. Маркус Беєр з "Апотекена Умшау". Якщо є що їсти, лікар рекомендує сухий білий хліб, пропарений рис або терті яблука. Пектини, що містяться в яблуках, можуть допомогти, оскільки вони зв’язують токсини і тим самим протидіють діареї.

Тим, хто страждає на діарею, слід також подбати про те, щоб вони підтримували баланс рідини та мінеральних речовин. Наприклад, рекомендується злегка підсолоджений чай або бульйон.

Картопля: це залежить від приготування

Ще одне хибне уявлення щодо харчування стосується картоплі, оскільки багато хто вважає її відгодівлею. Але це завдає їй несправедливості - адже лише коли вони готуються з жиром, наприклад, у вигляді картоплі фрі чи смаженої картоплі, картопля стає калорійною бомбою. З іншого боку, готуючи як варену картоплю чи картоплю під курткою, за інформацією "Welt.de", вони дуже здорові та сприяють збалансованому харчуванню. Вони містять багато калію, вітаміну С, білків і клітковини, і, як і макарони, забезпечують велику кількість вуглеводів, щоб ви були ситі.

Постійна помилка: шпинат та залізо

“Шпинат з високим вмістом заліза” - це, мабуть, одне з найпоширеніших харчових помилок. Помилка походить з неправильного позначення вченим: коли записував значення заліза, він ставив кому не в тому місці. Це відомо 80 років, і все ж помилка не зникає.

Петрушка містить більшу частину заліза. Але не хвилюйтеся, шпинат все ще є хорошим джерелом заліза в порівнянні з іншими овочами. Однак залізо, яке міститься в м’ясі, може краще засвоюватися організмом.

Пізнє вживання їжі не обов’язково товстіє

Якщо ви їсте пізно, ви автоматично не товстієте - це ще одна поширена помилка. Велика пізня нічна вечеря може призвести лише до неспокійного сну. Чи жирує ваш раціон, залежить не від часу, а виключно від загальної кількості, яку ви їсте щодня.

Легкі вироби роблять вас стрункими - чи ні?

Багато хто вважає, що вони споживають більше калорій, коли вживають легкі продукти. Тому що саме тому, що продукт позначений як «легкий», ви не повинні автоматично їсти вдвічі більше і думати, що добре харчуєтесь. У разі легких продуктів натуральні інгредієнти обмінюються на інші. Наприклад, ви просто заміните занадто багато жиру водою або цукор обміняєте на підсолоджувач.

Багато продуктів також містять багато штучних добавок та підсилювачів смаку, деякі з яких штучно спінені азотом, щоб відчути ситість. "Stiftung Warentest" повідомляє в Інтернеті, що деякі продукти, позначені як такі з низьким вмістом жиру, навіть мають більше калорій, ніж їхні звичайні аналоги.

Підсолоджувач:Чи краще мед, ніж цукор?
Завжди втомлений?:Порушення сну - що з цим робити
Є один виняток:Отруйний чи ні - шпинат можна розігріти?
Солодка панацея:Чи стевія здорова?
Уникайте помилок у харчуванні:Легкі вироби - чому їх слід уникати
Дитячі мрії без цукру:Насолоджуйтесь здоровим - знайдіть правильний замінник цукру

Випивайте три літри води на день

Три літри води на день - думки тут досі розділені. Однак доведено, що занадто багато води за певних обставин може бути нездоровим. При споживанні більше трьох літрів на день може статися так, що кров розбавляється кількістю води і, таким чином, концентрація солі падає. Наприклад, це може призвести до м’язової слабкості. Половини цього - приблизно 1,5 літра на день - достатньо для нормальної активності.

Тому: просто прислухайтеся до своїх відчуттів у кишечнику. Найкраще пити мінеральну воду, оскільки, всупереч поширеній думці, вона корисніша за столову воду, яка має велику назву, але не більше, ніж збагачену питну воду.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.