WeCook WeCare - Овочі, не рекомендовані для інформації про діабет 2 типу або отруєння
Можливо, ви вже чули цю давню чутку, яка натякає на це трохи овочів був би не рекомендовано у людей з Діабет 2 типу через їх гіперглікемічний ефект? Чи є в цих чутках якась частина правди чи насправді це лише чутки? Розшифровка.
Овочі, які не рекомендуються при цукровому діабеті 2 типу? Не зовсім !
Овочі є важливою частиною раціону людини, що страждає на діабет. Їх багата вітамінами та мінералами, харчовими волокнами а також їх вміст води зробити їх справжніми союзниками дієти, пристосованої до цієї хронічної хвороби. Їх з низьким вмістом вуглеводів особливо надає їм незначний вплив на рівень цукру в крові. Тому овочі допускаються за необхідності при дієті діабету 2 типу.
Поточні рекомендації пропонують вживати дві порції овочів на обід і вечерю. Але якщо у вас (дивна) пристрасть до зеленої квасолі, не обмежуйся ! Попередження: Для людей, які отримують лікування на основі щоденних ін’єкцій інсуліну, точно перевіряйте вміст вуглеводів в овочах, щоб зарахувати їх до загальної кількості споживаних вуглеводів під час кожного прийому їжі.
Морква, горох та буряк: припиніть отруєння
морква їм іноді передує їхня репутація, і їх уникають багато діабетики передбачуваний гіперглікемічний ефект. Глікемічний індекс (або глікемічний індекс) моркви здавна вважався високим, і значення становило 92. Однак дієтологи усвідомлюють, що це була велика помилка, варена морква маючи ГІ 47, тому класифікується як їжа з низьким ГІ. Сира морква має ГІ 16. Таким чином, морква далеко не заборонена в дієті для діабету типу 2. Насправді вона містить лише 5% вуглеводів і займає своє місце в адаптованому харчуванні.
Важливість глікемічного індексу.
Що стосується гороху, його солодкий смак, який так цінують діти, не є тривіальним. Вони мають досить значний вміст вуглеводів, близько 10 г на 100 г продукту. Але будь то свіжозварений, заморожений чи консервований, горох має низький ГІ - від 41 до 48 залежно від обраного продукту. Тому горох не спричиняє значного підвищення рівня цукру в крові.
І глікемічне навантаження
Буряк також виключили з раціону діабетиків в ім’я значного впливу на рівень цукру в крові. І зрозуміло, що буряк є одним із продуктів з помірним ГІ (64). Чи варто нам обійтися без цього? Ні, тому що, з одного боку, він багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами, а з іншого боку, має низьке глікемічне навантаження. глікемічне навантаження їжі - це нещодавнє та більш повне вимірювання, ніж глікемічний індекс, оскільки воно враховує ГІ їжі, але також кількість вуглеводів всередину. Отже, глікемічне навантаження оцінює здатність їжі підвищувати рівень цукру в крові. залежно від порції струм. А буряк має низьке глікемічне навантаження (4,57 на 100 г), тому не рекомендується людям, хворим на діабет.
Редакційна колегія
Фаворит лсвіжі та сезонні овочі наскільки це можливо. Якщо вам доводиться вибирати між замороженими або консервованими овочами, вибирайте заморожені. Насправді, консервовані овочі часто містять цукор, звичайно, в невеликих кількостях, але цукор попри все.
Ви трохи загубилися? Ви вже не знаєте, які овочі віддавати перевагу, щоб краще справлятися з діабетом 2 типу? Ви відчиняєте двері до свого холодильника і дивуєтесь, як ви будете готувати страву, яка підтримує здоров’я. Ви маєте рацію, перегляд дієти - це запорука кращого життя із діабетом. У WeCook WeCare наша команда дієтологів спеціально присвячена вашому здоров’ю: наше Програма дієтичного діабету 2 типу допомагає поліпшити контроль рівня цукру в крові та артеріального тиску та обмежити ризик супутніх ускладнень. Жити довше, здоровіше і хворіти на діабет 2 типу - це можливо ! Отже, тепер для дієтичної консультації, щоб поєднати дієту, здоров’я та задоволення.