WeCook WeCare - Переваги огірка
Простий у приготуванні, низькокалорійний і дуже доступний для всіх гаманців, огірок додає освіжаючий і барвистий штрих нашим столам для гурманів. Його ніжна, хрустка м’якоть, з ідеально засвоюваними дрібними насінням, має тисячу і одну перевагу. Отже, які саме його харчові переваги? Коли вживати його, щоб повною мірою скористатися його смаковими якостями? Як його вибрати? Як його приготувати? Завдяки нашій статті дізнайтеся все, що вам абсолютно потрібно знати про цей смачний фрукт, який їдять як овоч !
ЙОГО СІМ'Я
Огірок, від латинської назви cucumis sativus, насправді є двоюрідним братом кавуна, кабачка або навіть соління! Це кабачки. Його часто приймають за овоч ... але насправді це фрукт !
Його ПОХОДЖЕННЯ
Огірок родом з Індії, де, як вважають, він виріс біля підніжжя Гімалаїв. Він поширився більше трьох тисяч років в Азії та на Сході, оскільки його навіть культивували в Єгипті. Огірок ідеально вписаний у грецькі кулінарні традиції, а потім у римські. За словами римського письменника і натураліста першого століття Плінія Старшого, Августа і Тіберія, двоє відомих римських імператорів так любили його, що вирощували в теплицях.
Огірок потрапив у немилість у середні віки через холодний і вологий характер. У 17 столітті воно знайшло своє місце на столах французької знаті завдяки своїй легкості та свіжості.
S A ВИРОБНИЦТВО
У Франції 95% виробництва виробляється в теплиці, оскільки огірок потребує багато тепла. Наші регіони долини Луари, звичайно південь, але також схід (Лотарингія, Шампань-Арденни та Бургундія) є основними виробничими районами. Найбільшим світовим виробником є Китай.
ШТО ТАКИЙ ОГАРОВИЙ СЕЗОН ?
Огірок доступний цілий рік, його пік сезону - з квітня по жовтень, але пік досягає саме в липні та серпні.
ЯКІ ПЕРЕВАГИ ОГУРУ ?
Однією з головних переваг цього дуже втамованого спраги фрукта є те, що він особливо низькокалорійний (всього 13 калорій на 100 г). З іншого боку, огірок дуже багатий мінералами, зокрема калієм, залізом, кальцієм, магнієм та фосфором. Таким чином, ці мінерали сприяють зниженню артеріального тиску та сприяють травленню. Також цікаво запросити його до нашого столу завдяки набору вітамінів (A, B, C та E), які живлять нашу шкіру та зміцнюють нашу імунну систему.
Не забувайте також споживати шкірку огірка, оскільки вона багата харчовими волокнами і допоможе полегшити ваші проблеми з травленням, особливо печію та запор. Ця ж шкіра є шахтою поживних речовин для нашого організму: є висока концентрація кавової та аскорбінової кислоти, які підтримують шкіру, запобігаючи почервонінню та запаленню, таким як вугрі та екзема.
Інша велика користь огірка - вміст кремнію: цей мінерал, який наше тіло недостатньо виділяє, зміцнює зв’язки, сухожилля, кістки та хрящі. Ви зрозумієте, огірок допомагає регенерувати ваше тіло зсередини.
Крім того, британська організація Diabetes Council радить людям із діабетом 2 типу споживати огірок. І так, адже споживання клітковини, що міститься в цьому овочі, сприяє зниженню рівня цукру в крові, уповільнюючи перетравлення вуглеводів та цукру. Конкретний випадок огірка? Його високий вміст води, що дозволить вам, друзі-діабетики, якомога частіше їсти його у всіх його формах !
➤ З легкістю регулюйте рівень цукру в крові завдяки нашій спеціальній дієтологічній консультації ЦД 2 типу
ВЛАСНІ КАЛОРІЇ В МІСТІ ОГУКУ ?
Маючи лише 13 калорій на 100 г, огірок корисний для вашого організму. Складається з понад 95% води, він дуже ситний. Ви можете легко інтегрувати його у свої страви для схуднення.
ШТО ЯК ВАГА ОГУРУ ?
Середня вага огірка - 300 г.
ЧОГО ВИБРАТИ ОГУР ?
Спостерігайте за двома кінцями огірка, які повинні бути дуже жорсткими. Що стосується її шкіри, вона повинна бути гладкою і твердою. Вибирайте короткий, оскільки його смаки будуть більш концентрованими.
ЧОГО ЗБЕРІГАТИ ОГУК ?
Огірок дуже добре тримається тиждень у хлібці холодильника. Якщо ви його розпочали, не забудьте накрити кінець харчовою плівкою, щоб зберегти його.
ЧОГО ГОТИТИ ОГУК ?
Найпростіший спосіб приготування огірка - це промити його під прохолодною водою і з’їсти в сирому вигляді. Але пам’ятайте, що його потрібно добре пережовувати, оскільки багатий целюлозою огірок особливо важко засвоюється (до речі, ознайомтеся з нашими порадами, щоб зробити його більш засвоюваним).
В Іспанії його їдять як гаспачо, тоді як в Греції його поєднують з йогуртом у відомій цацикі. У Франції його часто подають розрізаним на шматки або тертим в салаті. Але ви також можете скуштувати його приготованого як супровід до ваших страв.
НАШІ КРАЩІ РЕЦЕПТИ ОГУРКА
Не бачите, як ви щодня їсте огірки для боротьби з діабетом? Ми ні !
➤ З легкістю регулюйте рівень цукру в крові завдяки нашій спеціальній дієтологічній консультації ЦД 2 типу