Wiener Schnitzel

Інгредієнти

4 телячих або курячих котлети
1 яйце
6 столових ложок сухарів
Квітка солі
Свіжомелений перець
Чайні ложки паприки
Олія

Підготовка

1. Візьміть котлету і розплюстіть її між двома аркушами "цело-фрайс" плоскою великого ножа.
2. Змішайте з fleur de sel, свіжомеленим перцем і паприкою, використовуйте цю суміш для заправки ескалопи.
3. Передайте ескалоп у збите яйце, яке ви збили в тарілці з 1 столовою ложкою води. Потім пропустіть його через сухарі. Потім повторіть те ж саме для інших котлет.
4. Смажте їх на сковороді на олії, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
5. Прикрасьте тарілку скибочками лимона. Для тих, хто любить, вони можуть ним скористатися.

Порада

Цю фірмову страву часто подають до картопляних крокетів та вареної червонокачанної капусти.

---