WorldSkills Germany - ковток свіжого повітря та нова цифрова компетентність для німецьких (гастро)
В рамках конкурсу WorldSkills нещодавно я мав велике задоволення взяти участь у панельній дискусії на тему «Оцифровка у харчовому секторі». Також були присутні Губерт Ромер, керуючий директор WorldSkills Germany e.V., Стеффен Гандерс, старший менеджер з корпоративних питань Samsung Electronics GmbH та Крістіан Строман з Sternefresser.
Поки Макс і Стеффен продовжують тренуватися на повній парі на кухні із зірковим шеф-кухарем Крістіаном Крюгером та досвідченими кухарями та експертами з обслуговування, під час цифрової розмови ми інтенсивно розмовляємо з аудиторією про зміни на сцені харчування через оцифровку, Інтернет, канали соціальних мереж та блоги . Йдеться про мережевих рестораторів, кухарів, гостей та блогерів, про прозорість, демократизацію високої кухні, огляди громадських ресторанів, рейтингові портали, ставлення зіркових кухарів, глобалізацію харчових тенденцій та взаємне натхнення та передачу ноу-хау.
Висновок: Не лише галузь знань буде продовжувати швидко змінюватися внаслідок цифрового розвитку, професії фахівців громадського харчування також зазнають значних змін. І наступне покоління гастрономів сьогодні має бути дуже інтенсивно підготовлене до цього. Школа готельного менеджменту в Гамбурзі вже обладнала свої класи інтерактивними цифровими SmartBoards. Використання Інтернету для подальшої освіти та досліджень, пов’язаних із галуззю, не менше відповідає навчальній програмі, скільки цифровому відкриттю нових ринків, товарів чи послуг. Зміцнення цифрових навичок, безперечно, є однією з вирішальних передумов професійного успіху в майбутньому.
Отже, ініціатива фінансування WorkSkills ставить перед собою дві цілі: з одного боку, молоді таланти повинні бути мотивованими у своєму (навчальному) занятті, а, з іншого боку, слід зробити активний внесок у краще узгодження навчання в Німеччині з вимогами цифрового світу праці. Посилений цифровий компонент може також зробити навчання в гастрономії більш привабливим для наступного покоління. Таким чином, розташування бізнесу можна було б стійко зміцнити, а розрив у постачанні кваліфікованих робітників усунути за кілька років.
З цього року Samsung суттєво підтримує WorldSkills в організації його змагань та наданні обладнання та ноу-хау для подальшого цифрового розвитку неакадемічних професій. Це, безумовно, не про розміщення окремих продуктів, а набагато більше про просування цифрової компетентності загалом, сказав Штеффен Гандерс під час цифрової бесіди. Чоловік говорив від щирого серця, оскільки, як правило, я бачу величезну потребу в подальшому навчанні в Німеччині з цифрових тем з точки зору Інтернету та вміння медіа. Пані Пімпі опублікувала цікаву статтю на тему медіаграмотності серед молодших школярів із багатьма корисними посиланнями. А Саша Лобо нещодавно сердито простягнув дзеркало дорослим громадянам за їх невдалу цифрову політику. Тож як краще почати для швидкого вдосконалення цифрових та медіа-навичок, ніж у школі, де сьогодні, здебільшого, нові засоби спілкування все ще виключаються як такі, що руйнують, а цифрові розробки, як чужі для класу? Тож дуже хороший план, який WorldSkills та Samsung проводять.
У будь-якому випадку, концепція, здається, працює, адже учасники національних та європейських змагань два роки наполегливо працюють над своєю метою: здобути титул на чемпіонаті світу. Вони є взірцями для наслідування учнів, які яскраво поєднують стару школу з цифровим мисленням. У найближчі кілька тижнів вони дійсно прискоряться, тренуються і дозволять експертам допрацьовувати їх. Змагання стосуються ноу-хау, чудового управління часом, міцних нервів та рутини на найвищому рівні.
Дякую за хвилюючий ранок! Дівчата та хлопці з національної збірної Німеччини для навчання: я точно буду стискати вам пальці!
Чемпіонат світу WorldSkills відбудеться в Сан-Паоло з 11 по 16 серпня. Вся інформація про дати та ініціатива фінансування на worldskillsgermany.com.
Нарешті, групова фотографія з леді:
- Навчання
- цифрова компетентність
- Медіаграмотність
- Просування молодих талантів
- Чемпіонат світу
- WorldSkills
Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".