WWF пропонує гнучку дієту, щоб харчуватися краще та не дорожче
Харчуватися краще, поважаючи довкілля і не платячи більше! WWF Франція розробила стандартний кошик для чотирьох осіб, не перевищуючи середній бюджет французьких сімей. Мета - показати, що можна харчуватися краще, без додаткових витрат. Для цього WWF Франція використовує принципи гнучкого режиму.
Дуже цінується частка насіння та бобових у флексітаріантному харчуванні. ФОТО // CC0 Суспільне надбання
Щодо Генерального штату з питань харчування, якість наших тарілок лежить в основі наших щоденних турбот. Кожен другий француз - надмірна вага та погані харчові звички, тож давайте спробуємо змінити свої звички. Для цього WWF Франція поставила під сумнів переваги гнучкої дієти. Походячи зі Сполучених Штатів, його мета - не їсти менше, а адаптувати свій раціон до навколишнього середовища.
WWF Франція пропонує гнучку дієту: кращу та зеленішу
В його звіт, WWF Франція вказує, що гнучка дієта полягає у різкому зменшенні частки білків тваринного походження на користь рослинних білків. Таким чином, дієта, запропонована НУО, містить дві третини рослинного білка і третину тваринного білка. Помітна зміна, коли ми зокрема це знаємо французи їдять занадто багато м'яса. Організація також шкодує з приводу того, що молочні продукти сьогодні надто важливі в нашому харчуванні. Те саме стосується морепродуктів.
WWF Франція попереджає, що надмірне споживання цієї продукції негативно впливає на навколишнє середовище. 30% викидів парникових газів в даний час відбувається завдяки нашій їжі. У той час, коли метою є зупинити глобальне потепління до 2 ° C, проблема не є анекдотичною. Якби французи дотримувались рекомендацій НУО, вуглецевий слід нашої їжі впав би на 38%. WWF Франція пропонує кошик за 189 євро, що є тижневим бюджетом для сім'ї з чотирьох осіб з підлітком та дитиною. Отже, це дозволило б придбати близько 50% сертифікованої продукції, починаючи з органічної.
Як зробити свій флексітарійний кошик ?
WWF Франція в першу чергу орієнтована на промислові та перероблені продукти харчування, що становить 31% нашого кошика. Флекситарна плита передбачає, що ми зменшуємо їхню частку у своєму раціоні максимум до 10%. І навпаки, збільшується частка насіння та бобових у дієті флексітаріату. Із лише 5% у традиційному харчуванні їх частка зростає до 20% у рекомендаціях НУО. Ці продукти - горох, квасоля або сочевиця з низьким вмістом жиру. Слід навіть зазначити, що квасоля настільки багата білком, що могла частково замінити м’ясо.
Це два найбільші баланси, яких слід було б дотримуватися, щоб прийняти цей режим. Все інше - це просто збалансування, починаючи з фруктів та овочів. Ми повинні їсти трохи більше, ніж сьогодні. Найкращий спосіб знайти їх за розумну ціну - вибрати сезонні фрукти та овочі. Таким чином, бюджет та екологія поважаються. Цієї осені давайте подивимось, наприклад, на смачний і типово сезонний гарбуз та гарбуз з гарбуза. Капуста, цибуля, цибуля-порей, морква та пастернак також економічні та мають тенденцію до осені.
Різниця між стандартним кошиком та гнучким кошиком. Врешті-решт: вищий поживний показник і кращий вуглецевий слід! ФОТО // Франція WWF - Ініціатива ECO2