З ФАЙЛА ЕКОЛОГІЧНОГО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА Державна екологічна інспекція
Вирощування квасолі в екологічній системі
Значення квасолі. Він полягає у великій харчовій цінності його зерен. Залежно від сорту, вегетаційного періоду, схеми посадки, застосованої агротехніки та інших факторів, на 1 га квасолі можна отримати 1,8-3,9 т квасолі. Вирощування квасолі не вимагає великих вкладень в основні фонди, оскільки можливе використання системи машин і тракторів для вирощування мотики та зернових культур. Для вирощування квасолі необхідно забезпечити технологічний процес якісними циркуляційними засобами, якісним насінням та екологічною фітосанітарною продукцією. Для обробітку 1 га квасолі необхідні такі витрати: оборотні засоби - 3019 лей, механізовані послуги - 1883 леї, оплата праці сезонних працівників - 830 лей та інші витрати - 573 леї, податки та збори - 240 лей. Додавши всі ці витрати, ми виявимо, що для вирощування 1 га з квасолею потрібно 6545 лей.
Квасоля може зберігатися тривалий час або продаватися відразу після очищення та вентиляції. У випадку оптової квасолі після первинної переробки посередники пропонують виробникам 9,5- 10,5 лей/кг квасолі. Для продажу квасолі за вигіднішими цінами виробник зберігає виробництво квасолі в сухих приміщеннях і продаватиме оптом за ціною 12,5-14,5 лей/кг. На сільськогосподарських ринках республіки роздрібні ціни на боби коливаються в межах 17,5-19,5 лей/кг (сезон збору врожаю) та 21,5-24,5 лей/кг для зимово-весняного сезону.
Квасоля містить майже всі речовини, необхідні для харчування людини: мінерали, вітаміни та амінокислоти, називаючись "амінокислотним концентратом". Вони є продуктами, багатими білком (25 - 28%) і дуже поживними і дуже дешевими вітамінами. Основними напрямками використання квасолі в нашій країні є:
- широко застосовується в їжі людей: національні страви, супи, пюре, пироги, салати, смажені страви;
- у промисловості готується борошно, яке використовується для приготування каш, макаронних виробів, порошку, білої фарби;
- квасоля широко використовується в консервній промисловості;
- застосовується у кондитерській промисловості;
- листову кислоту, яка містить від 9,4 до 14%, можна витягти з листя квасолі;
- Широко застосовується в медицині для лікування: діабету, атеросклерозу, позитивно діє на печінку та нирки;
- стебла квасолі, що залишились після обмолоту (стебла), разом із стручками також багаті білком і є хорошим кормом, особливо для овець та кіз.
Значна частина квасолі експортується за кордон: Румунія, Росія, Туреччина, арабські країни. Підприємства, що практикують експорт квасолі, купують квасолю у великих кількостях і пропонують її виробникам за ціною 12,5-14,5 лей/кг.
Зонування культури та сортів. У нашій країні квасоля знаходить дуже сприятливі умови, в центральних та південних районах, особливо на долинах основних річок. На решті території країни квасолю можна вирощувати в сприятливих умовах з більшості рілля. Площі, оброблені квасолею в чистій культурі, значно збільшилися за останні роки. Крім того, на невеликих площах боби вирощують та перемежовують з кукурудзою. У Молдові квасоля може мати велику площу, і її можна вирощувати у всіх районах країни. Площі, оброблені квасолею в республіці, нещодавно становлять понад 35 тис. Га.
Сорти, що культивуються в нашій країні, є частиною звичайного виду квасолі (Phaseolus vulgaris). Культивовані сорти квасолі мають короткий вегетаційний період (75-100 днів) і мають білі насіння. В даний час в Молдові затверджені 5 сортів квасолі для квасолі: Хризантема, Квітка, Гвоздика, Маріца, Ніколіна. Серед сортів, аргументованих у нашій країні, є й інші цінні сорти, такі як:
Взаємозв'язки з факторами навколишнього середовища. Характерною ознакою коренів квасолі є утворення бульбочок, в яких активізуються бактерії роду Rhizobium в симбіотичних стосунках з рослинами-господарями. Вони проникають в коріння через абсорбуючі щітки, доходять до кори, де розмножуються. Спочатку бактерії живуть паразитами на рослині-хазяїні, а коли стають робітниками, вони фіксують азот у ґрунтовому повітрі; забезпечення рослини цим елементом. Бактерії, характерні для рослин бобових культур, не завжди знаходяться в грунті, або якщо вони є, вони можуть бути слабо активними або навіть неактивними. Для цього використовують штучні бактеріальні культури, такі як біопрепарат Нітрагін. Квасоля має такі 3 етапи органогенезу: період росту рослин, період диференціації росту генеративних органів і період дозрівання. Оптимальна температура сходів рослин становить 8-10 o C. Рослини не переносять тривалих дій низьких температур і можуть загинути при температурі (-0,5) - (- 1) o C. Протягом вегетаційного періоду оптимальна температура становить 20-25 o C. вологість ґрунту під час сівби повинен бути оптимальним для рівномірного проростання та появи сходів. Протягом вегетації рослини бобових споживають в середньому 126 м 3/га води щодня.
Внесення добрив. Через погано розвинену кореневу систему боби мають високі потреби в поживних речовинах. На 1000 кг зерен та відповідну продукцію стебел боби витягують із ґрунту: 60-65 кг N, 17 кг P2O5, 45 кг K2O (Gh. Bîlteanu et al., 1991). Однак реакція на добрива слабша, оскільки воно забезпечує понад 70% азоту через симбіотичні бактерії та добре використовує залишковий ефект добрив, що застосовуються до попередньої рослини.
Загалом, органічні добрива не рекомендується вносити безпосередньо під урожай квасолі, а на рослину-попередник, яка зазвичай є мотикою.
Грунтові роботи. Роботи з підготовки землі зазвичай подібні до робіт із вирощування кукурудзи. Однак квасоля потребує добре подрібненої, вирівняної, пухкої та вільної від бур’янів пророщувальної грядки, оскільки корінь має низьку проникаючу здатність у ґрунт, насіння потребує великої кількості води для проростання, а сходження важке, будучи епігеїчним. (пропускна здатність слабка).
Грунтові роботи складаються з прополювання бур’янів, що проводяться відразу після збору попередника з подальшою глибокою оранкою 25-28 см на важких та середніх ґрунтах та 22-25 см на легких ґрунтах, для глибокого розпушування ґрунту та знищення багаторічних бур’янів. Оранка проводиться влітку або восени, відразу після збору попередньої рослини, при цьому плуг в сукупності із зірковою бороною робить якісну роботу, рівномірну, з повним захороненням органічних відходів.
Поки не настає зима, потрібні поверхневі боронуючі роботи для подрібнення та вирівнювання плуга та знищення бур’янів. Вирівнювання землі є необхідною роботою у вирощуванні квасолі для досягнення якісного посіву, рівномірного сходу рослин та полегшення механізованого збору врожаю.
Навесні після розчищення землі проводять боронувальну роботу для розпушування ґрунту, а пророщувальну грядку готують навколо сівби роботою з комбайном на глибині 6-7 см. На ущільнених, нерівних та забур’янених землях пророщувальне ложе підготують разом із диском в заповнювачі з бороною з регульованими іклами, після чого перед комбінацією перед посівом буде проведена робота на глибині залягання насіння. Слід уникати повторних переходів навесні за допомогою агрегатів для підготовки ґрунту, які обприскують ґрунт і сприяють утворенню кірки після сівби, оскільки ґрунт втратить багато води при випаровуванні, а поява рослин буде затримуватися і нерівномірним.
Посів та сівба
Насіння квасоля, призначена для сівби, повинна бути здоровою, із культур, не заражених хворобою, мати мінімальну чистоту 98% та схожість не менше 80%.
З метою стимулювання симбіотичної активності в день сівби використовують біопрепарат Нітрагін, що містить специфічну бактерію Rhizobium phaseoli, використовуючи 4 флакони в 2 л води для необхідного насіння на гектар. Нітрагін також можна застосовувати одночасно з посівом, розбризкуючи суспензію безпосередньо в ґрунт, в зоні насіння, за допомогою пристрою з насадками, прикріпленими до сошників насіння.
посів. Оптимальний період сівби квасолі збігається з періодом кукурудзи, коли в ґрунті на глибині 5-6 см температура становить 8-100С, з тенденцією до підвищення, що відповідає другій та третій декаді місяця. Квітень. Як занадто ранній, так і пізній посіви спричиняють значне зменшення виробництва. У разі занадто раннього сівби період сходів подовжується, багато насіння цвіле і гниє в холодному і вологому ґрунті (відбувається «висиджування» насіння, поява рослин затримується і нерівномірно, а урожай бур’янить). Затримка сівби така ж шкідлива. Затримуючи сівбу, вода втрачається з ґрунту, сходження затримується і відбувається нерівномірно. Цвітіння, запліднення та формування квасолі (критична фаза для води квасолі) тривають і збігаються з посушливим літнім періодом, який спричиняє аборти квітів та різке зменшення виробництва зерна.
Щільність посіву це встановлюється відповідно до схожості насіння та втрат рослин під час вегетації внаслідок скошування та нападу хвороб. Оптимальна щільність сівби становить 40-50 пророслих зерен/м2, а на ґрунтах з відповідною вологістю та в умовах зрошення забезпечується 50-55 пророслих зерен/м2. При занадто низькій густоті сприяють розгалуженню рослин, подовжується період цвітіння, дозрівання відбувається в шаховому порядку, що створює труднощі у виборі оптимального часу збору врожаю та умов струшування зерен з перших стручків.
Для досягнення рекомендованої густоти сівби потрібні хмарамені насіння між 80-200 кг/га залежно від розміру насіння.
Квасоля нагадує точні сівалки (SPC), оснащені кількістю секцій, що відповідають реалізації відстань між рядами що є бажаним. Висівати можна як простими рядами на 45-50 см, використовуючи сівалку, оснащену 8 секціями, так і для обслуговування овочевих тракторів L-445 для оранки або на 60-70 см, коли посів та догляд проводяться з трактором U-650, або смугами на 45-50 см між рядами та 60-70 см між смугами (слідуючи за колесами трактора), коли сівалка забезпечена 9 секціями. Через низьку схожість та високу потребу у воді зерен для проростання при встановленні глибина посіву враховується вологість та текстура ґрунту. Глибина 4-5 см рекомендується на важчих і вологих грунтах і 5-6 см на легких і сухих грунтах. На зрошуваних землях або у вологих джерелах глибину сівби можна зменшити до 3-4 см.
Робота по догляду
Боротьба з бур’янами. Квасоля дуже чутлива до бур’янів і бореться з бур’янами через повільний ріст рослин на ранніх стадіях вегетації та низьку щільність на одиницю площі. Як результат, боротьба з бур’янами є найважливішою роботою з догляду за бобами. З цієї причини передпосівні роботи, а також посівні роботи повинні забезпечувати швидке і рівномірне сходження рослин.
Комплексна боротьба з бур’янами шляхом поєднання профілактичних заходів з лікувальними спрямована на досягнення чистих посівів бур’янів. Знищення бур’янів із посівів квасолі може бути досягнуто механічною та ручною роботою.
У посівах квасолі під час вегетації роблять 3-4 механічні плуги між рядами та 1-2 ручні плуги на ряд (окопування-прополювання). Перша механічна обрізка необхідна відразу після появи сходів, коли ряди добре відомі, проводяться з низькою швидкістю культиватора, щоб не покривати рослини, а остання - перед цвітінням, щоб не перешкоджати заплідненню квітів і плодоношенню. За механічними лемешами йдуть ручні. Через лемеші земля залишається пухкою та вільною від бур’янів.
Боротьба з хворобами. Найбільш шкідливими хворобами є антракноз (Colletotrichum lindemuthianum) та звичайні опіки (Xanthomonas phaseoli), проти яких вживаються профілактичні заходи (використання здорових насіння, очищених від домішок, вирощування більш стійких сортів, таких як новий сорт Біанка, сівозміна тощо).
Боротьба зі шкідниками. Найнебезпечнішим шкідником є бобовий довгоносик (Acanthoscelides obsoletus), який атакує зерна, маючи одне покоління на рік у полі та 2-3 покоління на зберіганні. З метою зменшення нападу рекомендується розміщувати боби в раціональному сівозміні відповідно до інших фітосанітарних заходів.
зрошення квасоля здається необхідною в посушливі роки, в південних та центральних районах з дефіцитом вологи. У критичний для води період, від цвітіння до початку формування стручків, застосовують 2-3 поливи з інтервалом 10-15 днів з нормами поливу 500-600 м3 води/га для підтримки вологості ґрунту на рівні понад 50% від доступний діапазон вологості на глибині 50 см. Час і розмір норми поливу встановлюються залежно від стану вегетації культури та режиму опадів. Зрошення можна зробити обприскуванням. У разі зрошення спринклерами зростає відносна вологість повітря, знижується температура врожаю та створюється мікроклімат, сприятливий для запліднення квітів.
Збирання та зберігання врожаю. Оптимальні терміни збирання польових бобів важко встановити через нерівномірне дозрівання стручків та зерен, випадання стручків, лежання або напівзгортання зрілих рослин, низьке вставлення прикореневих стручків та розбиття бобів при обмолоті.
Боби збирають, коли дозріло 70-75% стручків, а насіння тверді з вологістю менше 17%. Затримка збору врожаю призводить до значних втрат зерна при струшуванні.
Збирання врожаю проводиться у два етапи. На першій фазі рослини переміщуються на ширину 1,5 м, на глибину 3-4 см у ґрунті, з дислокаційними машинами для бобових (МДФ - 1,5) або з культиватором, оснащеним односторонніми ножами, що залишає рослини блідими (полоаге) або їх збирають косими граблями в суцільні борозни. Через 2-3 дні сушіння рослини обмолочують комбайном, забезпечуючи борозни підйомником та обладнанням для обмолоту бобів, при якому проводяться необхідні регулювання, щоб уникнути розбивання зерен: скорочення молотарки зменшується, відстань між молотаркою та контрабандистом збільшується. Щоб уникнути втрат, сита підібрані правильно, і комбайн регулюється 2-3 рази на день залежно від зміни умов праці (температури повітря та вологості зерна).
Через труднощі, що виникають, механізоване збирання бобів у нашій країні досить обмежене, все ще практикуючи на великих площах ручний збір, дорога робота, яка вимагає великої праці. У цьому випадку рослини викорчують або зрізають косою, вранці, ввечері або в похмуру погоду, щоб зменшити втрати струшуванням і збирають у невеликі купи або борозни, розпушені для сушіння, а через 2-3 дні їх обмолочують відповідним комбайном. для квасолі. Після обмолоту зерна повинні бути доведені до вологості менше 14%, щоб забезпечити гарні умови зберігання.
Середні обсяги виробництва квасолі як в нашій країні, так і у світі, є невеликими, десь 1000 кг зерен/га, через недостатній плювіометричний режим з літніх місяців та деякі помилки в технології вирощування. У неполивних посівах урожайність 1500-2000 кг зерен/га вважається нормальною, але в зрошувальних умовах можна отримати 2000-3000 кг/га і навіть більше, потенціал виробництва сортів квасолі становить 4000-6000 кг/га.