З мачете через харчові джунглі Може бути, харчування не має значення Elementary Motion
Юпп Хайнкес - новий (старий) тренер ФК "Баварія". Нарешті, потрібні були зміни; "Баварія" не була на першому місці в таблиці Бундесліги під керівництвом Анчелотті в перший день матчу, ще не вибула в Кубку, і після катастрофічної перемоги 3: 0 у першій грі в Лізі чемпіонів, тепер у них було друге нещастя проти "Паризького св." Жермен програв. Проти Парижа.
Ні, жартуємо в сторону 😉 Мені подобається Юпп і я щасливий, що він повернувся у ФК Баварія. Зрештою, у мене був найкращий сезон у ФК "Баварія" з тих пір, як я захопився футболом, і виграти трійку, як у сезоні 2012/2013, не міг імітувати Пеп Гвардіола. Однак, незалежно від футболу, зміни, які замовив Юпп у щоденній роботі Баварії, зробили мені відомою тему, яка також часто обговорюється: тему "харчування". “Дієтологи цілком переоцінені. Голова повинен взяти участь ”, - цитується Гейнкес у кількох статтях. Прочитавши цю цитату, я спочатку перехопив подих, потім мені стало погано і відразу ж захотілося вигукнути своє обурення навколишньому: «Скажи, він божевільний?» Однак через хвилину, після того, як я заспокоївся, мені спала на думку думка: « Він прав? "
З мачете ...
Щоб передбачити це: Ні, ця стаття не стосується заохочення людей набивати собі кожну ш *** у і мутувати постійних клієнтів у ресторані швидкого харчування, логотип якого викарбований золотим "М". Однак усі ми запитували себе, як нам краще харчуватися, щоб вести здорове та життєво важливе життя. Існує незліченна кількість порад та підказок для схуднення та ще більше порад щодо того, чого більше не їсти, інакше ви наберете вагу, не помічаючи цього (багато сенсу! Увага: іронія!). Буквально вчора статтею FAZ було поширено на Facebook німецького журналу спортивної медицини (DZSM), де дуже коротко та зухвало резюмували: "Мінеральна вода товстить!" З-за мого розчарування науковий журнал має щось подібне у своєму Facebook -Сторінка ділиться, не допитуючи її критично, я просто зловмисно прокоментував: “Я роками кажу: я б краще випив колу! "
... через харчові джунглі
Так, я знаю, винна не мінеральна вода, а вуглекислий газ, який він містить, і так, я також знаю, що насправді є кілька досліджень, які показують, що вуглекислий газ стимулює апетит, саме тому вам слід товстіти, вживаючи більше їжі. Однак цей приклад дуже добре показує, як часто працюють у харчовій промисловості. Десь у світі з’являється нове дослідження, яке робить висновок тим чи іншим, і відразу ж з’являється нова книга під назвою “Томатна брехня. Чому рослини пасльонових нудять вас "(так, я знаю, що в деяких харчових філософіях насправді поширюється негативний вплив рослин пасльонових на здоров’я), за чим послідувало кілька статей у великих німецьких таблоїдах із заголовками типу" Науково підтверджене: Помідори нездорові! "наслідки.
Харчування в науці
Ні, нічого не було «науково підтверджено» одним чи кількома дослідженнями! Існує більше вимог, перш ніж щось насправді можна прийняти як "науково підтверджене", і, що цікаво, у науці речі часто розглядаються настільки критично, що я ніколи не чув, щоб вчений говорив: "Це науково підтверджено!" Я читаю світові журнали "Дослідники/вчені знайшли ..." або "Дослідження доводять ..." для мене дзвонять тривожні дзвіночки, і це знак придивитися уважніше.
Доступне мачете
Питання, яке часто задають мені пацієнти та клієнти, це: «Як ти можеш зорієнтуватися? Що зараз правильно? »Знову знову стає ясним чинник, який часто поширюється з маркетингових міркувань, щоб спонукати людей у своєму безпорадності купувати: страх і невпевненість у собі спонукаються - і як підходити Розпізнайте ці часто повторювані запитання з успіхом. Ми всі прагнемо довгого і здорового життя, і було б дуже важко пробачити себе, якби ми опиралися всім добрим порадам, як цього досягти, коли інші знали б краще. Я намагаюся заспокоїти всіх нас: вони не знали нічого кращого.
Звичайно, є дуже вагомі вказівки на деякі харчові принципи, яких ми повинні дотримуватися. Ось як надмірна Споживання червоного або сильно обробленого м’яса неодноразово пов’язувалося з розвитком різних видів раку (це не означає, що ми більше ніколи не повинні їсти м’ясо!). Всім повинно бути зрозуміло, що фрукти та овочі насправді не є шкідливими для здоров'я і повинні складати основу харчування. Колись мій викладач, який був дієтологом, одного разу сказав на одному з наших семінарів речення, яке, на мій погляд, було досить розумним: «Загалом кажучи, мати занадто багато речей - це погано. Занадто багато м’яса так само погано, як занадто багато продуктів з білого борошна. Там, де це обмеження занадто багато перевищує, можливо, різне для кожної речовини, але повірте, ваше тіло вам відповість. Тоді слід просто впізнати ознаки часу і щось змінити. Але повірте, якщо з вами все гаразд, ви не повинні вмерти від легкого перекату! »На жаль, я не маю даних для цього твердження, але все-таки вважаю це твердження дуже розумним
Прохання про індивідуальне, свідоме та ціннісне харчування
Іншим аспектом, який слід враховувати незалежно від наукових рекомендацій, є алергія та непереносимість їжі, що безпосередньо впливає на власний раціон. Той, хто має алергію або непереносимість певних продуктів, повинен якомога більше уникати цих продуктів. Відмовлятися від повного споживання їжі, але не реагуючи на це з нетерпимістю, на мій погляд, не має сенсу, доки не зазнають нападів на власні етичні та моральні ідеї. Було б цікаво з’ясувати, чому алергія та непереносимість (і під цим я маю на увазі фактичну непереносимість, що призводить до фізичної реакції і, безумовно, може бути пов’язана із вживанням певних продуктів харчування або речовин), насправді сьогодні трапляється частіше, але це може це також помилкове сприйняття з мого боку. Сподіваємось, що в якийсь момент знайдуться способи та засоби для цілеспрямованого та стійкого лікування алергії та непереносимості, тому що я сам знаю, як прикро, що більше не можна вживати їжу, яку раніше любили, наприклад, яблуко.