З низьким вмістом вуглеводів Di; t може ризикувати f; r серцево-судинні захворювання; курка
Стефан Веллер, преса та зв'язки з громадськістю
Кафедра людської медицини в Університеті Геттінгена
16.11.2005
Порівняльне дослідження різних дієт в Університетській лікарні Геттінгена показує, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може становити ризик для здоров'я
(ukg) Суворо вуглеводна дієта може збільшити фактор ризику гомоцистеїну для серцево-судинних захворювань вже через кілька тижнів. Це результат дослідників кафедри психіатрії та психотерапії кафедри людської медицини університету в Геттінгені. В даний час ви порівнюєте суворо вуглеводну дієту ("низьковуглеводну") з двома різними дієтами з низьким вмістом жиру ("низьким вмістом жиру") в рамках інакше ідентичної програми амбулаторної терапії. "Через чотири тижні після початку нашої річної програми концентрація гомоцистеїну в крові учасників" з низьким вмістом вуглеводів "була значно підвищена. Гомоцистеїн є фактором ризику серцево-судинних захворювань", - каже доктор. Томас Елротт, заступник керівника Центру досліджень харчової психології кафедри психіатрії та психотерапії. 160 жінок із зайвою вагою та ожирінням у середньому віці 49 років беруть участь у програмі амбулаторної терапії протягом одного року. Остаточний медичний огляд учасників запланований на весну 2006 року.
"Підвищення рівня гомоцистеїну на дієті з низьким вмістом вуглеводів може бути спричинене дуже низьким споживанням фруктів, овочів та цільного зерна. Ці продукти практично заборонені на дієті з низьким вмістом вуглеводів", - говорить доктор. Елрот, "однак, містить вітаміни В6 і фолієву кислоту, які важливі для розщеплення гомоцистеїну". Поки що не можна сказати, чи можна було запобігти збільшенню концентрації гомоцистеїну в крові, додавши штучні вітаміни, такі як В6, В12 та фолієва кислота. Щоб бути у безпеці, такий вітамінний препарат призначався всім пацієнтам із підвищеними показниками.
Учасники були випадковим чином призначені для однієї з трьох різних дієтичних концепцій: (1) "Низьковуглецева" з максимум 30 грамами вуглеводів на день протягом першого місяця; (2) "З низьким вмістом жиру" з максимум 30 грамами жиру на день протягом першого місяця та (3) "З низьким вмістом жиру зі зниженим глікемічним навантаженням" з максимум 30 грамами жиру та максимум до 50 грамів вуглеводів з високим вмістом цукру в день у перший місяць. Для всіх учасників дієта доповнюється іншими терапевтичними елементами, такими як медичні огляди, інструкції до програми вправ та зміни поведінки. Великі лабораторні тести проходили на початку програми та через місяць. Подальші обстеження плануються через шість та дванадцять місяців після початку дослідження.
До цих пір не проводилось досліджень щодо ефективності різних обговорюваних в даний час дієтичних підходів (наприклад, з низьким вмістом вуглеводів, зменшення глікемічного навантаження) для зменшення ваги за умов життя в Німеччині. "Систематично порівнюючи три концепції дієти як частину точно тієї ж програми терапії, ми хочемо з'ясувати, як вага тіла та фактори ризику серцево-судинної системи розвиваються протягом дванадцяти місяців за окремими моделями дієт", - говорить Елротт. "Наразі незрозуміло, хто з яких дієт виграє найбільше". Початковий висновок полягає в тому, що суворо вуглеводна дієта не забезпечує достатньо поживних речовин, і її слід доповнювати штучними вітамінами, щоб запобігти підвищеному ризику серцево-судинних захворювань.
Поточні проміжні результати порівняння різних концепцій дієти зараз вперше представлені на конгресах з ожиріння в Берліні та Ванкувері (Канада) (щорічна конференція Німецького товариства ожиріння, 6–8 жовтня 2005 р .; засідання НААСО, 15–18 жовтня 2005 р.) ).