З рецептів тітки Нуті - суп з кмину, як готувала її бабуся

0 Акції

З малих років я звик до смаку кмин, про що я дізнався від своєї бабусі, дай Бог їй!

Що ж, домашні сир, хліб, сіль та булочки, посипані кмином, вилізли з її рук, як згадували люди з 7 комун! І вона мала секрет вони кладуть його в більш жирні рагу, щоб ароматизувати їх і дають не знаю що, важко назвати і важко забути.

З глибокої старості він знав, наскільки кмин корисний для здоров’я заліза, і що погано боліти живіт, якщо в тій чи іншій формі ви вживаєте його раз на два-три дні.

Ну, моя бабуся залишила мені цю пораду, і я шаную її якомога більше разів, використовуючи цю пряність як їжу. Я також знаю, як це зробити від неї суп це дуже добре, яке можна приготувати як пісно, так і солодко, і я роблю це особливо після свят, в які його традиційно їдять, тобто багато і все.

Він у мене все забирає вага шлунка рукою, і тому я хочу розповісти вам, як соромно не їсти його і не давати своїм дітям.

Що тобі потрібно:

Ну, якщо ви хочете голодувати, використовуйте приблизно такі інгредієнти. Слідкуйте, не потрібно вимірювати шкалою:

100 грам моркви
100 грам пастернаку
100 грам петрушки
100 грам картоплі
щіпка олії
ароматизатори на смак: сіль, перець, паприка і солодкий перець, куркума
близько 15 грамів кмину
столова ложка соєвого або пшоняного борошна або вівса.

Якщо ви хочете приготувати солодкий суп, то заздалегідь відваріть яловичу кістку - я рекомендую її сильніше, ніж свинячу або курячу - тому, що сухий смак телятини дуже добре збігається з ароматним смаком кмину.

Ви записали інгредієнти, так?

Дозвольте мені сказати вам. У мене є прибиральник для картоплі та моркви. Це дуже добре, ви можете знайти його на будь-якому ринку чи супермаркеті. Мені не потрібно більше 5 хвилин, щоб очистити всі овочі, вимити їх і прокип’ятити достатньою кількістю води, щоб покрити овочі. Після того, як вони закипіли, процідіть сік і відкладіть відварені овочі. Я використовую його для овочевого салату, не викидаю ...

А тепер, мамо, дозвольте розповісти про кмин!

Ви знаєте, чому він такий хороший і особливий? Оскільки в ньому є кілька найбільш летких масел, які йдуть вам просто на серце, і моя старша дочка каже, що читала в Інтернеті, що це добре проти рак .

Ваза, подрібніть столову ложку насіння кмину в ступці, але зовсім не так, а просто настільки, щоб трохи розбити ці капсули, щоб зберегти запах усередині.

Розігрійте каструлю з нержавіючої сталі і злегка обсмажте столову ложку борошна. Але не клади в це пшеницю, мамо. Слухайте, я цим не користуюся роками, бо мій син з Бухареста, який цілий день читає книги про харчування і сидить за комп’ютером, сказав мені, що краще використовувати сою, пшоно чи овес, s здоровіші і не мають клейковина .

Отже, як я вже сказав, ти кладеш кмин і нагріваєш його разом з борошном! Поступово додайте суп над каструлею на вогонь з поліролем, а потім дайте йому закипіти кілька хвилин. Ви побачите, що він починає набирати трохи консистенції та загустіти, але не сильно!

Приправте сіллю, перцем, покладіть чайну ложку паприки і чайну ложку гарячої паприки і не забудьте покласти куркума . Це надає йому колір, який викликає бажання з’їсти його очима. Якщо ви робите його солодким, покладіть на тарілку ще одну чайну ложку сметани, з якої зверху робите два-три рулети, щоб виглядати як у ресторані.

Я з’їдаю його лише після того, як ви покладете в нього грінки тостів, кропу та петрушки зверху. Було б ще краще, якби у вас біля будинку був коріандр. Їхні поєднані аромати здадуться дивом!

Порція насичує вас належним чином і має лише 330 калорій, розрахував мій син, який каже, що має телефон на телефоні і думає ...

Тож пам’ятайте, як готувати цей суп, і робіть це, коли у вас закінчуються ідеї або якщо ви хочете трохи змінити меню, але особливо, якщо ви хочете зберегти здоров'я неспання.

Юліана Замфір записала безпосередньо від тітки Нуджі