З зайвою вагою припиніть дієти! Біоінформація
Сьогодні, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), 7% населення планети страждає ожирінням (виміряним за допомогою індексу ІМТ), і цей показник може зрости до 12% до 2020 року, тоді як однією з основних наслідків захворювань, діабету, є все більше бере своє.
У Франції ледве кожен другий дорослий може вважатися нормальною вагою. Явище, яке не щадить жодної вікової групи: 32% осіб старше 18 років мають надлишкову вагу, а 15% досягли порогу ожиріння.
Помилкові рішення
Існує багато факторів, що призводять до надмірної ваги. Все більше і більше обробленої їжі, стресовий стан, який змінює ритми життя, зменшення часу сну на користь занять, проведених перед екранами, і нарешті ... порочне коло дієт! Вони в довгостроковій перспективі призводять до набору ваги більше, ніж ми втратили. Дійсно, організм, який зазнав голоду, швидко втрачає вагу перші дні, а потім з часом все менше і менше, оскільки його енергетична віддача зростає. Відновлюючи нормальну дієту, ми відновлюємо вагу. Відомо, що чим більше ви переживаєте обмежувальних дієт, тим важче стає схуднути і тим більше ви набираєте вагу: це знаменитий йо-йо ефект.
Що стосується засобів, що пригнічують апетит, або схуднення, серйозні розчарування бувають на побаченні. Таким чином, таблетка Alli, випущена в 2009 році в рамках великої рекламної кампанії, представляючи її як справжню чарівну паличку для людей із зайвою вагою, дуже швидко виявила серйозні побічні ефекти: серйозні ураження печінки, камені в нирках, кишкові розлади та зниження артеріального тиску. Засвоєння вітамінів. Alli, яка все ще відпускається без рецепта, зараз знаходиться під наглядом AFSSAPS ... але все ще не вилучена з продажу! Ми також можемо згадати Медіатор, офіційно призначений як протидіабетичний, але використовуваний для придушення апетиту при ураженнях серцевих клапанів, які ми знаємо ... Словом, таблетки для схуднення дуже небезпечні.
Пісні продукти, які постійно з’являються на полицях супермаркетів, є меншими, хоча вони також не є рішенням проблеми із зайвою вагою. Світло часто задовольняє підтримку апетиту до цукру, тим самим розмиваючи повідомлення про насичення, яке очікує наш мозок.
Ожиріння не є генетичним !
Хоча зараз певно, що ризик набору ваги понад норму навіть більший, ніж у сімейній історії надмірної ваги, генетична причина ожиріння викликає питання. Дослідження сімей із надмірною вагою справді показало, що генетичні фактори відсутні у переважній більшості випадків. Очевидно, що ми набираємо вагу набагато частіше через сімейні харчові звички, ніж через генетичну схильність. Тікайте від помилкових рішень, але також рятуйтесь від хибних причин !
Парадокс режимів
У листопаді 2010 року Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) опублікувало свої висновки щодо ризиків прийому харчових продуктів для схуднення. Дослідження було зосереджено на п’ятнадцяти найбільш розрекламованих дієтах (в Інтернеті чи в книгах), щоб оцінити ризик дієт для схуднення, які практикуються без медичного контролю.
Здавалося (але знову ж таки, чи було це несподіванкою?), Що ці дикі практики можуть спричинити серйозні дефіцити необхідних мікроелементів: вітамінів, мінералів, антиоксидантів, незамінних жирних кислот ... Ці дефіцити є причиною фізіологічних порушень (зокрема, кісткових та м’язових) або психологічний (індукція розладів харчування з чергуванням епізодів анорексії та булімії). У довгостроковій перспективі ці дієти спричиняють справжню надмірну вагу через збільшення ваги, часто більше, ніж втрати, зафіксовані під час дієти. Наслідок: поступова зміна грунту, яка стає запальною і, отже, ідеальною для дегенеративних захворювань, таких як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та деякі види раку.
Тому рішення залишається врахуванням усіх факторів набору ваги, щоб досягти способу життя, який є більш природним і легшим для дотримання, оскільки він розглядається в довгостроковій перспективі. Це не можна повторити досить: масштаби явища надмірної ваги в промислово розвинутих країнах не можна зрозуміти лише через призму дієти. Це вся якість нашої їжі повинна бути поставлена під сумнів. З іншого боку, ми повинні не лише змінити свої харчові звички, але також переглянути свій ритм роботи та сну, свій вплив на стрес та забруднюючі речовини, своє сімейне походження ... іноді наші переконання («морозиво - це добре!»). Хоча деякі з цих факторів вимагають термінової уваги з боку органів охорони здоров’я, повернення до певного здорового глузду може вирішити більшу частину проблеми або, принаймні, вивести нас на правильний шлях.
Шахрайство: Actimel і Activia, щоб набрати вагу.
Спокушаються харчовими винаходами, збагаченими пробіотиками? Недовіра: багато з них містять штами, яких навіть немає в організмі людини. Гірше того, для пропаганди своїх двох пробіотичних йогуртів Danone наполягав на високому вмісті в них лактобактерій Casei DN-114001, штаму, який повинен "посилити імунний захист організму". Однак з 2009 року дослідження, опубліковані в науці професором Раулем з вірусологічної лабораторії Тімоне в Марселі, показали, що бактерії, що використовуються Даноном, довгий час використовувались у промисловому розведенні як активатори росту та для відгодівлі. та курей. Лікар показав, що ця лактобактерія сприяє ожирінню у людей. Коли ми знаємо про ризик ожиріння, діабету та метаболічного синдрому, ми дивуємось, що "ліки", від яких ти хворіє, все ще стоять на чолі гондол ...
Відповідальність за вуглеводи
Почнемо з найголовнішого, зокрема, робота, проведена в Університеті Дьюка в Даремі, штат Північна Кароліна, свідчить про глибоку дерегуляцію секреції інсуліну підшлунковою залозою.
Процес такий: За лічені хвилини споживання вуглеводів рівень цукру в крові підвищується. Підшлункова залоза реагує, виділяючи в кров інсулін, який потім дозволяє глюкозі, жирним кислотам і, в меншій мірі, білку потрапляти в клітини, де все перетворюється в енергію або зберігається. Коли відчувається потреба в енергії, організм спочатку черпає свої запаси глікогену. Потім, виснажуючись, саме жирні кислоти, що зберігаються в жирових клітинах, служать ретрансляційним паливом для клітин. У цьому процесі наша чутливість до інсуліну є критично важливою. Це є вродженим і варіюється в залежності від людини.
У деяких з нас м’язові клітини найбільш чутливі до інсуліну, тому вони зберігають більше глюкози у вигляді глікогену і використовують більше для енергії. В інших це жирові клітини: вони зберігають більше цукру та жиру у формі тригліцеридів, не виділяючи їх достатньо згодом. У першому випадку люди схильні залишатися худими, у другому - зайвою вагою.
В результаті, хоча жир давно звинувачують, швидше за все, вуглеводи (та їх регуляція інсуліном, що виділяється підшлунковою залозою), відіграють важливу роль у збільшенні ваги.
Що робити ?
Звичайна дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути використана як натхнення для зменшення вуглеводів більше, ніж жиру у вашому раціоні. Поки ви вибираєте хороші жири !
Їжа, багата на омега-3, як у середземноморській моделі: риба, птиця (навіть качка), яйця, зелені овочі, горіхи, оливкова олія тощо. Але зберігайте пильність щодо споживання вуглеводів, обмежуючи в пріоритеті ті, що мають високий глікемічний індекс: цукор, хліб, крупи, молоко, пиво, йогурти, сухофрукти, занадто багаті цукром (банани, виноград, інжир ...). Ця дієта дозволяє регулярно втрачати вагу, наповнюючись вітамінами, мінералами та іншими важливими мікроелементами. Спочатку це може спричинити стан тяги до вуглеводів, що може спричинити побічні ефекти. Хоча ця фаза адаптації швидко проходить, проте медичний моніторинг є вкрай необхідним у разі лікування діабету, холестерину, сечової кислоти або будь-якого серцево-судинного розладу. Основним правилом залишається споживання достатньої кількості овочів, фруктів, жирної риби та білого м’яса сільськогосподарської та органічної якості. Словом, замість того, щоб думати про дієту, думати про якість їжі !
Натуральний та якісний, це справжнє задоволення
Споживання в основному органічної їжі від місцевих виробників дозволяє покласти більше смаку, задоволення та сенсу на свою тарілку! Деякі побутові прилади також можуть бути хорошими інвестиціями, такі як Vitaliseur від Marion Kaplan (доступна на nature-vitalite.com або bien-et-bio.com), плита з куполоподібною кришкою, призначена для очищення значної частини харчових забруднювачів. Інші пристрої також можуть подарувати вам багато нових здорових задоволень на кухні, такі як соковижималка, блендер, дегідратор або, простіше кажучи, пророщувач насіння, щоб виростити власні паростки.
Деструктурування кишкової флори
Хто каже, що ожиріння говорить про модифікацію кишкової флори. Бактерії родини Firmicutes розмножуються за рахунок бактерій Bacteroidetes. У лабораторії цю флору брали у мишей з ожирінням для розмноження у здорових мишей, у останніх швидко розвивалося ожиріння, резистентність до інсуліну та діабет 2 типу.
Що робити ?
Дослідники працюють над тим, щоб знайти умови харчування, які призвели б до більш збалансованої флори, що може позитивно вплинути на контроль ваги. Тим часом ви можете звернутися до свого лікаря або натуропата, щоб отримати пробіотики, адаптовані до вашого випадку.
Хімічне забруднення
Дослідження, проведені Мережею охорони навколишнього середовища, нещодавно наголосили на зв'язку між впливом хімічних забруднювачів та епідеміями ожиріння та діабету. Ці молекули містяться в багатьох продуктах, яким ми стикаємось щодня, таких як пластмаси, упаковка або пестициди. І на сьогодні є достатньо доказів того, що ці забруднюючі речовини діють на ліпемію та регулятори рівня цукру в крові.
Таким чином, стійкі органічні забруднювачі (СОЗ) зберігаються в жировій тканині і порушують секрецію інсуліну. Бісфенол А, фталати, діоксини, ПХБ, хлорорганічні та фосфорорганічні пестициди також мають відношення. Але, як не дивно, на сьогоднішній день жоден з національних планів охорони здоров’я не враховує вплив ендокринних руйнівників на ожиріння.
Що робити ?
Обмежте вплив забруднювачів повітря, які відіграють певну роль у ожирінні. У нових або відремонтованих квартирах із сучасними матеріалами відкривайте вікна двічі на день. У новому автомобілі протягом перших шести місяців використання провітрюйте якомога частіше. Якщо ви використовуєте хімчистку, почекайте три тижні, перш ніж одягнути одяг. Для детоксикації організму корисним може бути такий природний комплекс, як Детокс-Горіх.
Виховувати смак змалку
Епідемія надмірної ваги вражає дітей більше, ніж сьогодні дорослих. Якщо ми хочемо запобігти скороченню тривалості їхнього життя, вони повинні бути дуже молодими поінформованими до концепції справжнього голоду та задоволення від вживання різноманітних продуктів.
Ми можемо почати з народження, віддаючи перевагу годуванню грудьми, а не пляшці. Далі, важливим є приклад батьків. Це записано в його генах, дитина наслідує батьків: їсти легше буде те, що їдять батьки. Однак перехід від смакової освіти часто буває складним. Небо дитини швидко завойовується промислово обробленими продуктами, м’якість та солодкий смак яких були предметом численних випробувань для подолання його стійкості. Для порівняння, домашні вироби здаються менш привабливими. Щоб пройти курс, нарешті закріпилася ідея: а якби ми навчились їсти, коли вчимося читати? методиці, підписаній Жаком Пуйзе, засновником Французького інституту смаку та автором "L’enfant et le gout en famille", вже сорок років. Він передається у Франції Національною продовольчою програмою.
Щоб дізнатись більше: www.jacques.puisais.over-blog.com.
Нерегулярність прийому їжі
Працюючи, ми, як правило, пропускаємо сніданок, з’їдаємо бутерброд опівдні і компенсуємо його ввечері через почуття невдоволення, яке триває з самого ранку. Проблема: їжа, з’їдена після повернення з роботи, часто є більш калорійною (чіпси, хліб, ковбаса, сир тощо) і надто швидко потрапляє в організм. Нарешті, це деструктурування призводить до загальної добової калорійності, що значно перевищує рекомендації. Крім того, регулярне обідання пізньою годиною викликає метаболічні зміни, які можуть призвести до діабету. Тому пошук здорового глузду в балансі трьох основних прийомів їжі здається важливим, щоб уникнути зайвої ваги.
Що робити ?
Не залишається іншого вибору, крім як провести кілька годин на його кухні на вихідних, готуючи достатньо овочів та зерен на тиждень. Завдання: щоб вас не застали зненацька, коли ви повернетесь додому з роботи. Ці кілька годин варті (майже) будь-якої дієти !
Що робити ?
Слідкуйте за гіперактивністю вночі! Вибирайте спокійні заняття, які готують вас до засинання, тому що спокійний сон і здоровий вагу йдуть рука об руку. Як і американці, робіть красивий сон: переконайтеся, що ви засинаєте близько 8 годин на ніч. А щоб уникнути спокуси гіперактивністю вночі, вийміть телевізор та комп’ютер зі своєї спальні !
Причини зайвої ваги вбачаються при біологічному розшифровці
Біологічне декодування розглядає хворобу як логічну реакцію організму на конфлікт, який переживає людина, незалежно від того, усвідомлює вона це чи ні. У разі надмірної ваги збільшення жиру в організмі можна порівняти з оболонкою, захистом від чогось, чого ви боїтесь. Цей страх може впливати на різні аспекти життя: страх втратити, коли ми пережили депривацію (тоді ми вживаємо заходів на випадок нового періоду голоду), страх приємності, коли ми стали жертвою сексуального насильства (у нашій культурі, страждаючи ожирінням або дуже худим, не поважає канонів більшості), страх залишити себе після раптової скорботи (тоді ми їмо, щоб заповнити відсутність) або страх перед відчуттям невідповідності завданням (їжа на мить заспокоює страх недосконалості і вини). Усвідомлення психологічного виміру симптому та спостереження психотерапевта можуть ефективно підтримати процес схуднення.
Психологічні фактори
Стрес ...
Їх також слід зважити! Стрес сприяє накопиченню жиру. І навпаки, люди, які мають надлишкову вагу, більш схильні до стресів. Вони виділяють більше кортизолу, гормону, який відіграє важливу роль у фізіологічній адаптації організму до стресу і який при надмірному утворенні викликає накопичення жиру в черевній порожнині. Деякі життєві події регулярно пов'язані з появою надмірної ваги у наступні роки.
Що робити ?
Навчіться ефективно боротися зі щоденним стресом, наприклад, відвідуючи заняття йогою або цигун, беручи участь у групі медитації або слухаючи розслаблюючу музику. Якщо стрес є явно причиною надмірної ваги, зверніться за підтримкою до софролога, еріксонівського гіпнотерапевта або терапевта, який спеціалізується на короткій когнітивній та поведінковій терапії (КПТ): всі ці методи, як було доведено, працюють. Серцева узгодженість також є ефективним підходом для управління емоціями та уникнення перекусів (www.coherencecardiaque.org).
... і задоволення
Потрібно також поглянути на рецептори задоволення від їжі. Кілька досліджень показали, що люди з ожирінням виділяють менше дофаміну, ніж так звані худі в той час
їсти. Однак цей нейромедіатор пов'язаний з відчуттям задоволення. Саме це призведе до того, що люди з надмірною вагою їдять більше, щоб компенсувати відсутність задоволення. Очевидно, що люди з ожирінням очікували б більше задоволення від їжі, але отримували б менше, ніж худі люди. Постійне переїдання ще більше послабило би реакцію рецепторів системи винагороди. Таким чином, буде запущено замкнуте коло, що збільшує ризик набору ваги в майбутньому ...
Що робити ?
Щоб поступово повернутися до збалансованих відносин з їжею і добре харчуватися, не додаючи ваги, важливо знаходити задоволення у всіх інших аспектах свого життя. Їжа не повинна стати притулком усіх наших розчарованих бажань! Просування по дорозі до потрібної ваги також означає реалізацію своїх прагнень (якими б скромними вони не були), приємність у своєму житті, зробити його красивим. Мрієте співати, займатися театром, фотографуватися? Початок роботи так само важливий для здоров’я, як і дієта. Іноді допомога психотерапевта або тренера може бути корисною. Тут психологія і медицина поєднуються ...
Слухайте на радіо Медесин Дус