Забронюйте проект їжі з поля на тарілку
У дискусії про кліматичні зміни та те, як їм можна протистояти, йдеться про необхідність змінити споживання та харчову поведінку людей. Вживання менше м’яса та мінімізація харчових відходів є важливими кроками на шляху до більшої стійкості. До того ж, харчування - це питання якості, але не лише у матеріальному сенсі: воно повинно розглядатися всебічно від поля до тарілки, до особистого здоров’я та культури харчування. Опис цілісної природи стійкої харчової системи є метою створення книги. Отже, він варіюється від опису кулінарної школи для дітей до підрахунку справжньої вартості виробництва їжі. Основна увага приділяється якості життя, стійкості та високоякісній (біодинамічній) їжі як основі здорового розвитку людей та землі.
Цільова група
Споживачі, зацікавлені в органічному та стійкому способі життя, а також люди із сільського господарства, переробки та роздрібної торгівлі, які стурбовані якістю здорової їжі.
предметів
Усі аспекти стійкої системи харчування
З поля: здоровий грунт, компостування, розведення та вирощування
Вивчіть якість їжі: динаміку життєвої сили та зрілості (формування маси та аромату)
Як створюється здоров’я: стійкість
З самого початку: Дитячий коледж
На тарілці: найкраща гастрономія - насолода та професіоналізм
Більше, ніж просто поживні речовини: харчування для здорового майбутнього
За круглим столом: асоціативне управління
Автори
Вчений Пол Дусбург, Голландія
Дієтолог Петра Ессінк, Голландія
Екотрофолог Жасмін Пешке та керівник відділу харчування Сектору сільського господарства, Швейцарія. Відповідає за створення книги та управління проектами
З заявами від
- Жан-Мішель Флорен інженер сільського господарства, еколог
- Уве Гейєр вчений якість їжі
- Найкращий шеф-кухар Тані Грандит
- Лауреат премії Крістіана Гісса Соціальний підприємець сталості
- Герой влади Хубер, засновник Інституту позитивного здоров'я
- Уелі Хертер фермер
- Зернозавод Пітер Кунц
- Садівник Бенно Видра
- Георг Золднер лікар
- Сара Вінер, головний кухар
основою
Основою та моделлю є голландська книга Петри Ессінк та Пола Дусбурга "Barstensvol leven", яка вийшла у виданні Christofoor Verlag (друковане видання друком, www.barstensvolleven.nl).
Щодо змісту є контакти та домовленості з авторами. Жасмін Пешке відповідає за управління проектами та відповідальність за німецьку книгу.
Угода про роз’яснення прав із Christofoor Verlag очікує на розгляд, але це суто питання форми.
Стиль та презентація
Об’єктивний, обґрунтований, легкий для розуміння, легкий для читання, привабливо оформлений, без вказівних пальців, без рецептів
Вступні тексти на вищезазначені теми, а також висловлювання експертів, добре відомих у німецькомовній галузі та практичних
З кольоровими фотографіями та ілюстраціями, приблизно 190 сторінок, м’яка обкладинка
ціна
продажі й маркетинг
Завдяки статтям в журналах клієнтів оптових торговців Coop і Migros у Швейцарії - продажі приблизно 5000 примірників.
Органічні супермаркети, такі як Alnatura, dennree та інші. - Продаж приблизно 8000 примірників.
Оптові продавці органічних продуктів - продаж приблизно 5000 примірників.
Огляди книг у різноманітних журналах та бюлетенях від Деметри та органічних асоціацій - продажі приблизно 2000 примірників.
Супровідні заходи
Для опису книги буде створено веб-сайт.
Зразки тексту та фотографії з’являтимуться під час створення книги.
Також буде кнопка пожертви.
бюджету
Існує фінансова потреба приблизно 60 000 швейцарських франків (приблизно 55 000 євро) для підготовки готового до друку рукопису.
Для фінансування звертаються до спонсорів та фондів.
Витрати на друк залежать від тиражу та фінансуються окремо.