Забруднення харчових продуктів важкими металами та миш’яком

харчових

Щороку DGCCRF реалізує план моніторингу забруднення харчових продуктів рослинного походження важкими металами та миш’яком, накопичення яких в організмі може мати шкідливі наслідки для здоров’я. За винятком харчових добавок на основі глини, маніоки та борошна, які повинні бути предметом особливої ​​уваги, опитування виявило низький рівень невідповідності.

Свинець, кадмій, ртуть та миш’як є забруднювачами, що знаходяться в навколишньому середовищі. Їх присутність може бути природною або пов’язаною з діяльністю людини.

Метою цього плану було, з одного боку, перевірити відповідність харчових продуктів регуляторним положенням, а з іншого боку - зібрати дані про забруднення, що дозволяють активізувати триваючі дискусії щодо перегляду певних граничних рівнів або встановлення нових нормативні максимальні рівні.

Дуже широке опитування

Методи відбору проб та критерії ефективності використовуваних методів аналізу визначені європейськими правилами [1]. Контроль охопив 499 зразків, включаючи:

  • фрукти (102);
  • овочі (164);
  • олійні насіння (13);
  • крупи та їх похідні (58);
  • харчові добавки (67);
  • фруктові соки, нектари та морси (42);
  • продукти для немовлят та маленьких дітей (15);
  • какао, какао-вироби та шоколадні цукерки (38)

Загальні обнадійливі результати

З 499 відібраних зразків лише 37 не відповідали:

  • 11 зразків визнано "непридатними для споживання" через вміст свинцю (8 харчових добавок, 1 маніок), вміст кадмію (1 водорость) або вміст свинцю та кадмію (1 їжа).
  • 7 зразків визнано "невідповідними" через вміст свинцю (3 харчові добавки, 1 морква, 1 буряк, 1 борошно маніоки), вміст кадмію (1 мангольд)
  • 14 зразків було оголошено "для спостереження" через вміст свинцю (3 харчові добавки, 2 сировини для добавки до їжі, 3 свіжі фрукти, 2 манної каші та 1 борошно маніоки) через вміст кадмію (1 шоколад, 1 редька, 1 шпинат)
  • 5 зразків водоростей було визнано "незадовільними" через вміст кадмію

Дані про забруднення харчових продуктів важкими металами та миш’яком, зібрані в рамках цього плану моніторингу, будуть передані EFSA. Вони особливо корисні для поточних або майбутніх переговорів. Це опитування було повторене у 2014 році.

[1] Регламент (ЄС) № 333/2007, що фіксує методи відбору проб та методи аналізу для офіційного контролю рівнів свинцю, кадмію, ртуті, неорганічного олова, 3-MCPD та поліциклічних ароматичних вуглеводнів у харчових продуктах.

Проведено перевірку 396 закладів
Відібрано 499 зразків

4 повідомлення про правопорушення
2 попередження6 заходів обмеження збуту