Забудьте пудинг у мішках - так ви заздалегідь робите порошок для пудингу самостійно
Ви вже запитували себе, чи повинен бути готовий продукт для всього? Порошок заварного крему - це справді зайвий випадок, оскільки готова до використання суміш із супермаркету складається лише з найпростіших інгредієнтів, але коштує в рази більше, ніж ви заплатили б за основні інгредієнти. Якщо ви хочете обійтися без готової продукції в невеликих мішках та пов'язаних з нею відходів, читайте далі. Численні варіації пудингу можна зробити дуже легко заздалегідь за допомогою інгредієнтів, які точно знаходяться на вашій кухні.
Використовувати готовий порошок для пудингу легко і зручно, але він також має деякі недоліки. Ви не знаєте, що міститься в готовому порошку, і вам доведеться розірвати мішок для кожної порції пудингу, тому ви виробляєте сміття. Не кажучи вже про гори сміття, що виникають при покупці готових до вживання пудингів у пластикових стаканчиках з холодильної полиці.
У цьому дописі я познайомлю вас зі своїми улюбленими рецептами заварного порошку як замінника комерційних готових сумішей. «Домашню готову суміш» можна порціонувати за бажанням, а смак нескінченно змінювався.
Основний рецепт порошку для пудингу
Для основного рецепта вам знадобляться:
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 20 г цукру або альтернатива цукровій пудрі на ваш вибір
Ці інгредієнти можна використовувати для приготування пудингу з різними смаками. Якщо ви змішаєте обидва інгредієнти (та інші смакові інгредієнти, як описано в наступних рецептах), і зберігаєте їх у банці, наприклад, у вас завжди буде готовий порошок для пудингу в наявності вдома, недорогий і без відходів маленьких пакетиків.
Класика: ваніль та шоколад
Щоб приготувати готову суміш для ванільного пудингу, додайте чайну ложку меленого стручка ванілі або трохи ванільної м’якоті до основного рецепту, який додається лише тоді, коли готується пудинг. Класичний колір ванільного пудингу ви отримаєте, якщо додати також невеликий кінчик меленої куркуми. Окрім жовтуватого кольору, пудинг має ще й трохи пряний смак.
Щоб домогтися більше смаку, ви можете приготувати зішкребаний стручок пізніше під час приготування і знову вийняти його перед наповненням пудингу.
Для шоколадного пудингу до основного рецепту додайте одну-дві чайні ложки какао або трохи подрібненого шоколаду.
Чорний шоколад для цього підходить так само, як молочний або інші види шоколаду.
Фруктові варіації
За цим рецептом також можна приготувати фруктові пудинги. Для справжнього фруктового смаку додайте цедру шкірки необроблених цитрусових фруктів. На жаль, через вологу, що міститься в стиранні оболонки, він непридатний для зберігання.
Під час приготування ви також можете коротко зварити деякі шматочки миски для отримання більш насиченого аромату і знову видалити їх перед наповненням.
Горіхові варіації
Для горіхового пудингу до основних інгредієнтів додайте 125 грам тертого фундука, мигдалю або іншого вибраного вами горіхового варіанту.
На додаток до описаних пудингових творінь, звичайно, можна мислити ще багато інших. Додавши корицю та інші типові спеції взимку, ви можете створити смачний різдвяний пудинг, наприклад. Шматочки горіхів або сухофруктів надають десерту особливого клювання.
Простий у приготуванні пудинг
Препарат в основному відповідає виробництву пудингу на основі готового продукту. На додаток до описаних вище сумішей, вам знадобиться ½ літра коров’ячого або рослинного молока на одиницю порошку пудингу.
Мені найбільше подобається варіант із коров’ячим молоком як за смаком, так і за консистенцією. На відміну від них, веганська версія завжди трохи складніша, оскільки пудинг часто стає занадто рідким, принаймні з вівсяним молоком. Може, ви знаєте для цього фокус? Тоді я був би дуже радий почути вас нижче.
1. Заберіть невелику частину молока.
2. Розмішайте необхідну кількість вашої пудингової суміші (кукурудзяного крохмалю, цукру та смакових інгредієнтів) у видаленому молоці.
3. Решту молока доведіть до кипіння.
4. Коли молоко закипить, перемішайте суміш інгредієнтів і коротко доведіть до кипіння.
5. Наповніть у склянки або миски і дайте охолонути.
Порада: У трохи модифікованій формі рецепт можна використовувати для приготування домашнього ванільного соусу та солодких соусів в інших ароматах.
Порошок пудингу також ідеально підходить як оригінальний подарунок у склянці. Для цього сухі інгредієнти накладіть один на одного в банку і щільно закрийте.
Які готові вироби ви заборонили з кухонної шафи та замінили на саморобні альтернативи? Ми з нетерпінням чекаємо ваших пропозицій у коментарі!
Цей рецепт та багато іншого ви можете знайти у нашій книзі:
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня: 137 здорових альтернатив готовим продуктам, що економлять гроші та захищають навколишнє середовище Детальніше в книзі
У книзі заощаджень із пластику є ще кілька порад, рецептів та інструкцій щодо уникнення пластику:
Пластиковий ощадний рахунок
Пластикова ощадна книжка: Більше 300 стійких альтернатив та ідей, за допомогою яких ми можемо уникнути повені пластику Детальніше про книгу
Можливо, вам також сподобаються такі теми: