Задоволення столу під; старий режим - PolitiqArt

Задоволення столу за старого режиму

Після розплавлення з бюджетних міркувань панують престижні срібні столи, якими пишалася Людовик XIV, і столи з різьбленого дерева. Їм знадобився час, щоб замінити прості естакади, встановлені до епохи Відродження, на їжу. Однак часто стіл виконує лише церемоніальну роль, щоб відрізнити власника, такого як той, який протилежний періоду Регенції, переходу між стилями Людовика XIV і Людовика XV, настінний стіл у літому, різьбленому дереві та позолоченій, формованій жовтій брекчі мармурова вершина, продана в Св. Хмарі від svv Le Floc'h, 30 вересня 2012 р., понад 15 000 євро, включаючи збори. Дорожчими є столи з кам’яною маркетрі.

столу

Естетика не була єдиним засобом, яким демонстрували багатство господаря. Велика кількість поданої їжі, яка не обов’язково споживається, але повертається до приставних столів або до прислуги (без відходів або помилкових відходів), характерна для французької трапези. Щоб бути гарною плоттю, потрібно утримувати своє місце. Незважаючи на це, Гарпагон із скупості з радістю почув більш аскетичне речення «треба їсти, щоб жити, а не жити, щоб їсти»! Однак, хоча побачити, що хтось набрав вагу, це комплімент, мистецтво столу використовується для побудови мережі та сприяння соціальному прогресу. Це також зв'язок між гостями, яка сплетена через спільні однакові страви.

На той час солона їжа була чоловічою, а солодке було зарезервовано для жінок або жіночих людей. Викликання обжерливості жінки також стосується її сексуальності. Хороше суспільство любить жир, а м’ясо рясно шпиковано, але воно завжди супроводжується салатами. Пісні дні, понад 150, - це можливість їсти багато риби. Найкращим шматочком була голова. Спосіб його приготування дуже винахідливий. Якщо релігійного панування в католицькій Франції дотримуватимуться без сумніву, його дух буде абсолютно помилковим! Протестанти вбачають у цьому папістське лицемірство ...

Якщо руїни подагри (проблеми кровообігу, що призводять до болю в суглобах) значні в оточенні королівського оточення, задоволення за столом, тим не менше, є можливістю для інтелектуального обміну, який вимагає поваги до іншого, підкреслюючи приємність завдяки загальним цінностям Витягнуті з подібного культурного фону.

Таблиця Фредеріка Ле Квера близько 1720, 1730 рр. Музей Лувр.