Фрукти та фруктові соки - це не те саме, що захищає від діабету, інше збільшує ризик!
Протягом кількох років стежили за здоров’ям учасників, волонтери регулярно відповідали на анкети про те, що вони їли, вагу, куріння, фізичну активність та інші предмети способу життя.
Серед добровольців, які брали участь у дослідженні, приблизно 6,5% захворіли на діабет під час дослідження.
Люди, які споживали щонайменше дві порції певних цілих фруктів щотижня, особливо чорниці, винограду, яблук та груш, знизили ризик розвитку діабету 2 типу до 23% порівняно з людьми, які споживали лише одну порцію на тиждень. місяць.
"Наші результати дають нові докази того, що певні фрукти можуть бути особливо корисними для зменшення ризику діабету", - сказала Ці Сан, професор з харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я.
На відміну від цього, люди, які споживали одну або кілька порцій фруктового соку, мали підвищений ризик діабету до 21%.
Якщо три порції соку замінити трьома порціями цілих фруктів, ризик зменшився на 7%, хоча цей ефект не спостерігався у випадку полуниці або дині.
"Більше споживання деяких фруктів, особливо чорниці, винограду, яблук та груш, було суттєво пов'язане зі зниженням ризику розвитку діабету 2 типу, тоді як збільшення споживання фруктових соків було пов'язане з підвищеним ризиком", - пишу я. авторів у новому дослідженні.
У дослідженні, опублікованому в British Medical Journal, зазначається, що для розуміння цієї "суттєвої" різниці потрібні додаткові дослідження.
Дослідники припускають, що, незважаючи на те, що харчові цінності цілих фруктів та фруктових соків однакові, різниця пов’язана з тим, що одна їжа напівтверда, а інша - рідка.
"Рідини проходять через шлунок до кишечника набагато швидше, ніж тверді речовини, навіть якщо харчовий вміст подібний", - показує дослідження.
"Наприклад, фруктові соки призводять до більш швидкого і вищого підвищення рівня глюкози та інсуліну в сироватці, ніж цілі фрукти", - відзначають дослідники.
Дослідження також показують, що є певні докази того, що певні фрукти благотворно впливають на здоров’я. Наприклад, ягоди та виноград містять певні сполуки, які називаються антоціанами, що зменшують ризик серцевих нападів.
Однак дослідники зазначають, що незрозуміло, чи впливають ці сполуки на ризик діабету.