Задоволення від їжі смаку та відчуття - Doctissimo
У багатьох країнах, де дефіцит їжі зберігається, наприклад, у минулому, годування собою є пріоритетною метою. Більша частина діяльності людей присвячена забезпеченню їжею, яка займає величезне місце у сімейних та соціальних відносинах, у релігійних віруваннях та… у відносинах влади.
У наш час у Франції пошук їжі вже не викликає занепокоєння, за винятком екстремальних ситуацій. Їжа - це щоденна, повторювана та банальна діяльність, про яку ми не замислюємось, але яка, тим не менше, ніколи не стає автоматичною і одноманітною, оскільки, окрім факту ковтання їжі, акт прийому їжі має безліч свідомих або несвідомих функцій.
Відкриття та соціальний акт
Їжа завжди залишалася символом підтримання життя, особливо це проявляється під час годування маленької дитини. Це підтримка гарної форми та міцного здоров’я - концепція, яка все частіше зустрічається в сучасному житті, але яка рідко є першою проблемою поїдача. Засіб спілкування та обміну інформацією з іншими, це соціальна діяльність, яка дозволяє визначити себе в групі чи поза нею, проявити почуття приналежності. Це також спосіб відкрити і дослідити зовнішній світ, випробовуючи нові продукти, нові кухні. Але їжа - це перш за все приємний вчинок через відчуття благополуччя, щоб заспокоїти голод, і через насолоду почуттів, насолоду очей, носа та рота, яка нескінченно змінюється залежно від приготування та подачі їжі.
Навчимось смакувати
Окрім поживних речовин та користі для здоров'я, їжа - це те, що приносить задоволення, яке дитина впізнає дуже рано, особливо коли вона знаходиться на грудному вигодовуванні, оскільки задоволення від смаку тісно змішується з тілесним задоволенням. Деякі смаки, як цукор, є природженими, і експерименти показали, що з чотирьох основних ароматів - солоного, солодкого, гіркого, кислого - це єдиний, який новонароджений отримує, не роблячи обличчя. Тому іншим смакам потрібно навчати та інтегрувати їх змалку.
Після того, як дитина годується виключно молоком, поступово вводяться нові продукти, і протягом декількох років дитина віддає перевагу їжі, багатій вуглеводами та гладкою структурою, такі як макарони, смажена картопля, пюре та відмовляється від гіркого. (Деякі зелені овочі, ендівія, цвітна капуста).
Не змушуйте його їсти все
Інші смаки більш-менш добре сприймаються, і їх потрібно спробувати кілька разів. Навіть якщо він відмовляється від цього вперше, дитину не слід змушувати, а подавати їй одну і ту ж їжу неодноразово, оскільки це єдиний спосіб для нього навчитися цінувати різні смаки. Якщо їжа стане звичною, вона буде прийнята краще.
У дитинстві навчання смаку як джерела задоволення є основним моментом у стосунках між батьками та дітьми, саме тому дітей не слід змушувати, а просто змусити їх скуштувати те, що їм не подобається. Смакові звички засвоюються в цей період і ... вишуканість смаку передається від батька до сина.