Загальне харчування

Книга Вольфганга Луца - це не будь-яка книга про здоров'я, а фундаментальна праця відданого лікаря.

Кожен, хто страждає на будь-яку хронічну хворобу, яку ні він, ні лікуючі лікарі не можуть пояснити або взяти під контроль і хто хоче вести більш гідне життя без постійного споживання таблеток, повинен спочатку прочитати цю книгу.

Те саме стосується людей, які стурбовані дієтами з низьким вмістом вуглеводів, такими як Аткінс, Саутбіч або ЛОГІ, і які хочуть знати, чому такі дієти працюють здорові та як вони їх придумали в першу чергу: Вольфганг Лутц про це, коли йдеться про дієти з низьким вмістом вуглеводів яким був Зігмунд Фрейд для психоаналізу.

Вражаюче в цій книзі є як практичні результати, так і остаточні теоретичні міркування (наприклад, авторська двокомпонентна теорія про гормональну систему), які висуваються. Крім того, його висловлювання збігаються з сучасними результатами антропологічних досліджень, які вказують на те, що вживання м'яса та стратегія полювання були пусковими механізмами для зростання людського мозку і що наш організм оптимально пристосований до цієї форми харчування.

Вольфганг Лутц лікував тисячі пацієнтів своєю дієтою з низьким вмістом вуглеводів і завжди усвідомлював свою відповідальність як лікаря. Підтримуючі ліки та, у безнадійних випадках, навіть операції - серед його методів лікування. Тож цей лікар - не екзотичний вісник порятунку, а класичний ортодоксальний лікар із видатною компетенцією.

Дещо провокаційна назва видається вдало підібраною, оскільки вона чітко дає зрозуміти, про що йдеться у авторі: що проблема полягає не лише в цукрі чи білому борошні, а в вуглеводах в цілому.

Залишається загадкою, як можна було, щоб такі фундаментальні, обгрунтовані та практично зрозумілі знання могли ігноруватися медициною та наукою про харчування протягом десятиліть.

Книга польського лікаря Яна Квасневського є однією з найбільш продаваних книг про харчування у світі. Його погляди на харчування можуть для багатьох здатися шокуючими:

Якщо є можливість, слід їсти лише продукти тваринного походження
основні харчові компоненти слід вживати у таких пропорціях: - Білки: 1 - Жири: 2,5 - 3,5 - Вуглеводи: 0,5 - 0,8

Однак, як свідчать недавні відкриття, його дієта може цілком збігатися з дієтою, якої люди дотримувались останні 2 мільйони.

Книга також вражає своїм дражливо ніжним і простим написанням: "Мої книги призначені для простих, пересічних людей, тому вони написані зрозумілою мовою, далекою від герметичної мови наукових трактатів".

Тому іноді деяка мудрість виявляється настільки простою, що вона повинна мати провокаційний вплив на деяких людей, хоча це, очевидно, жодним чином не призначене: «У дієті рекомендуються продукти, багаті клітковиною, які повинні« очистити »травний тракт і запобігти запорам. Я, з іншого боку, правдиво вважаю харчові волокна компонентом, який взагалі не перетравлюється і не засвоюється людським організмом, тому він є неїстівним для людини і марним з точки зору харчування ".

Той, хто серйозно бере участь у аргументах автора, не зможе вибратися з посмішки під час читання книги через короткий час. Проте будь ласка, будьте завжди обережні, щоб книга не лежала відкрито, коли поруч вегетаріанець ("травоїдний").

Дуже цікава та дуже розважальна книга, яка детально прояснює теорію жиру за останні 30 років. Назва книги сама по собі дуже дотепна і влучна одночасно.

Ульріке Гондер надає незліченну кількість фактів про цінність певних жирних кислот і повністю прояснює казку про те, що насичені жирні кислоти призводять до захворювання. Іноді все це стає легким, як перо, і іронічно, що місцями ви навіть забуваєте роздратування з приводу того, скільки людей довелося вести скорочене життя через неправильні рекомендації та власні зусилля, щоб це виправити.

Але книга важлива зовсім по-іншому: вона надає безцінну інформацію про

походження людини,
його зростаючий обсяг мозку,
не менш різко зростаючі енергетичні потреби мозку в порівнянні з рештою тіла,
антропологічні знахідки щодо харчування людини в кам'яному віці та
Дієти первісних народів існують і сьогодні.

Цю інформацію, яка стає все важливішою для розуміння того, звідки ми, хто ми і що нам потрібно, навряд чи можна знайти в такому зосередженому вигляді в будь-якій іншій книзі на цю тему. Тільки з цієї причини книгу повинен читати кожен, хто хоче мати справу зі здоровим харчуванням або покращенням власного здоров’я.

Жодна інша поживна речовина не була настільки дискримінована, як жир, за останні кілька десятиліть: вона має високу калорійність і тому несе відповідальність за набряк живота та збільшення рівня раку. Кажуть, що навіть ризик хвороби Альцгеймера зростає із споживанням жиру, і наші чотириногі друзі вже давно отримують нежирну дієтичну їжу, коли вони стають занадто жирними. Тваринники вже возиться з коровою, яка дає знежирене молоко, мабуть, щоб у нас навіть не виникло спокуси долити наш десерт збитими вершками. З тих пір, як людство колективно заощаджує жир, кількість людей, що страждають ожирінням та діабетом другого типу, зросла, і прогнози розвитку деменції не є приводом для радості. Настав час критично поставити під сумнів звичні харчові гіпотези щодо походження цих захворювань. Можна стільки розкрити: від них навряд чи щось залишилось. Той, хто читає та оцінює наукові дані без упередженості, приходить до висновку, що жири надто довго потрапляли в індекс харчової науки, включаючи жири тваринного походження. І: більше жиру для організму краще, ніж крохмалю та цукру.

Кетогенна дієта як форма дієти з дуже малою кількістю вуглеводів користується популярністю не тільки серед спортсменів, вона також набуває все більшої важливості як терапевтичний засіб для людей з онкологічними захворюваннями та захворюваннями мозку, такими як хвороба Альцгеймера.

Однак навряд чи існує кулінарні книги та колекції рецептів, які були спеціально розроблені для легкого входження в кетогенну дієту.

Цей маленький путівник заповнює цю прогалину, пропонує практичне введення та розпалює апетит до творчого приготування кето.

Основою є харчова концепція з низьким вмістом вуглеводів, тобто мало зерна і без цукру, з одного боку (з низьким вмістом вуглеводів), з іншого боку, жодна їжа не повинна бути кислою (нижче рН 4), щоб запобігти втраті мінеральних речовин. Втрата мінералів призводить до слабкості сполучної тканини (целюліту). Дієта приємна, ситна, проста у приготуванні і може використовуватися де завгодно. Універсальний та різноманітний для будь-яких ситуацій.

Що стосується дієти з низьким вмістом вуглеводів, книги Роберта К. Аткінса є стандартним читанням. Фізичні ефекти цієї дієти та негативні наслідки надмірного споживання вуглеводів добре описані.

Однак книга в першу чергу орієнтована на людей із надмірною вагою (або на їх думку, що вони надто товсті). Загальні аспекти здоров'я дієти з низьким вмістом вуглеводів описані у книзі Вольфганга Луца: Життя без хліба краще.

Лікар. Ерік Вестман очолює спадщину Dr. Форт Аткінса та його дієта у 21 столітті. Нова дієта Аткінса ефективна, проста, гнучка і базується на останніх дослідженнях. Але Аткінс - це не просто дієта, вона спрямована на постійну зміну дієти. Заохочуючи історії успіху, нові рецепти та рекомендації щодо дієти протягом 24 тижнів, ви отримуєте план дієти з низьким вмістом вуглеводів, який, як було доведено, допоміг мільйонам людей. Їжа з низьким вмістом вуглеводів ніколи не була простішою!

Синдром X означає поєднання різних симптомів, якими страждають багато людей:

гіпертонія
підвищена концентрація ліпідів у крові
підвищений рівень цукру в крові
підвищені показники інсуліну (інсулінорезистентність)

Однак слід зазначити, що є також багато хворих людей, які страждають від точно протилежного симптому, «синдрому Y», вам просто доведеться замінити високий на низький, і обидва випадки, ймовірно, пов’язані з однією причиною. Особливо хворі на мігрень часто відносяться до досить тонких, гіпоглікемічних, низьких кров'яних тисків та ліпідів крові.

Ніколай Ворм звинувачує синдром X у змінених харчових звичках, особливо в надмірному споживанні вуглеводів.

Назва провокаційна, але не трохи неправильна. Тварини хворіють, якщо їх не годують належним чином. Тільки у людей існує міф про всеїдних, який найкраще процвітає за умови збалансованого харчування і який зазвичай означає: щось у всьому, і зазвичай багато вуглеводів і навіть кілька солодощів не бракує.

У той же час нам протягом останніх десятиліть знову і знову було ясно дано зрозуміти, що багато цивілізаційних хвороб можна простежити до надмірного споживання м'яса, незважаючи на те, що існує ряд первісних народів, які харчуються майже виключно м'ясом і не знайомі з цими цивілізаційними захворюваннями. Натомість зерно, яке лише 5000 років було важливою частиною харчового ланцюга людини, вважається здоровим.

Ніколай Ворм ретельно це прояснює і показує, що люди пристосовані до певної форми харчування, і що м’ясо є невід’ємною його частиною.

Жирність не робить вас хворим, вона навіть захищає від хвороб. Справжня причина товстіння - це стрес. Дієти - це безглуздо, небезпечно, і бізнес лише на мільярд доларів. Ці провокаційні тези є в центрі нової книги Ахіма Петерса. Він показує, що немає такого поняття, як надмірна вага, є лише вага, яка виникає внаслідок індивідуальної життєвої ситуації і яка точно відповідає енергетичним потребам мозку. Коли люди почуваються пригнобленими, нерозуміними або загроженими, мозок реагує захистом від перевантаження. Але це енергетично дорого і вимагає: їжте! Це єдиний спосіб підтримувати метаболізм мозку та гормон стресу кортизол, що робить нас хворими в довгостроковій перспективі збалансованими. Товсті люди роблять це легше, худі люди набагато більше схильні до ризику.

Ахім Петерс виступає проти дискримінації товстих людей і демонструє, як кожен може привести свою особисту систему стресу в здоровий баланс.

З природною кокосовою олією природа дає нам ідеальну їжу. На відміну від затверділої форми, яку ми знаходимо в промислово оброблених продуктах харчування та готових стравах, натуральне масло творить чудеса для нашого здоров’я. Незалежно від того, приймається воно в якості дієтичної добавки, використовується для приготування їжі або наноситься на шкіру, натуральне кокосове масло

Допомагає запобігти хворобам серця, діабету, хвороби Альцгеймера, артриту та багатьох інших дегенеративних захворювань
успішно працює проти вірусів, бактерій та грибків
підвищує енергію, витривалість та імунну систему
сприяє травленню та діяльності кишечника
допомагає запобігти карієсу та захворюванням ясен
допомагає схуднути
запобігає передчасному старінню шкіри
допомагає досягти красивої шкіри та красивого волосся

Ця книга показує вам чудеса, великі і малі, що цей дар природи працює. Читач дізнається, як найкраще використовувати кокосове масло.

Брюс Файф - один із провідних міжнародних експертів, що стосується переваг кокосової олії. Не в останню чергу через це, багато людей ласкаво називають його "доктором кокосовим горіхом". Щоб ви могли відчути корисний вплив кокосової олії на себе, Брюс Файф включив у цю книгу план харчування з 50 смачними рецептами. Отже, це дитяча гра, щоб отримати користь від багатьох корисних властивостей кокосової олії, незалежно від того, потрапляють вони всередину або застосовуються зовні.

Худніть швидко і назавжди за допомогою Dr. мед. Майк Морено розробив 17-денну програму дієти. Легко реалізується, він поділяється на фази: на першій фазі кілограми падають, на наступних метаболізм перепрограмується, і організм звикає до більшої активності. Тим часом стимулюється втрата власного жиру в організмі. Все це без почуття голоду, але з більшою енергією та здоровим способом життя!

У цій книзі йдеться про дієту з низьким вмістом вуглеводів, яка сприяє певному співвідношенню між основними компонентами їжі: білками, жирами та вуглеводами. Причини того, чому харчування має прямий вплив на гормональні процеси в організмі, дуже хороші. Також передаються найновіші знання про ейкозаноїди.

Дуже цікава книга у багатьох пунктах, оскільки автор бачить - як migraeninformationen.de - багато захворювань спричинені порушеннями у вегетативній та гормональній системі, спричиненими непридатною їжею.

Цей хід думок не такий новий, як хотілося б запропонувати в книзі. Вольфганг Лутц вказує точно в тому ж напрямку зі своєю двокомпонентною теорією, і Баррі Сірс також має окремий розділ в "Оптимумі: дієта Сірса" з заголовком: "Гормональні ефекти їжі".

Однак новиною є імпульсна дієта, при якій їжа задає певні імпульси відповідно до вегетативного типу, які призначені для протидії вегетативному порушенню, спричиненому непридатною їжею.

Основою теорії є поділ людей на різні вегетативні типи, залежно від того, домінує симпатичний чи парасимпатичний:

Низько вегетативний тип
У цього типу симпатичний тонус повинен домінувати (як це часто буває у хворих на мігрень). Щоб цей хлопець не зазнавав постійних стресів, йому потрібні "звичайні вуглеводи, бажано в солодкій формі, але не кілька видів вуглеводів за один прийом їжі", за словами автора.
Високо вегетативний тип
У цьому типі парасимпатик повинен переважати в основному тоні. Автор пише: "Високо вегетативний тип віддає перевагу соленій їжі, багатій білками та жирами. Вони не викликають зайвої стабілізації своєї системи у вищій парасимпатичній зоні".

Саме в цьому розділі та рекомендаціях щодо дієти, що випливають із нього, також можуть існувати слабкі сторони книги. Тому що це одна річ, який тип людини віддає перевагу, а інша справа, яка дійсно хороша для типу.

Наприклад, згідно з тестом, надрукованим у книзі, ми знаємо людей із низьким вегетативним типом (насправді: більшість мігрантів, ймовірно, потрапляють у цю категорію, тим більше, що постійна активація симпатичної осі для постраждалих від мігрені вже доведена з медичної точки зору), що вірно через постійну Мимоволі споживання вуглеводів завжди на короткий час вегетативно заспокоюється, проте їм слід їсти більше, як високо вегетативний тип, щоб назавжди вийти з вуглеводної пастки. Ми навіть підозрюємо, що низько вегетативний тип може перерости у високо вегетативний тип в довгостроковій перспективі завдяки постійному вживанню їжі, що відповідає високо вегетативному типу. Оскільки в тваринному царстві, а також серед первісних народів очевидно немає таких величезних відмінностей у типі, які вже помітні в нашому суспільстві.

Хорошим є посилання в книзі на проблематичний та вегетативно-стимулюючий ефект вуглеводів, надзвичайно цікавими є ілюстрації вегетативного впливу 3 основних компонентів їжі, показані на сторінці 23, з яких видно, що лише жири мають вегетативно нейтральний і, таким чином, довгостроковий стабілізуючий ефект.

Що стосується вуглеводів, вона рекомендує ніколи не вживати кілька вуглеводів одночасно під час їжі, що можна описати як своєрідне поєднання вуглеводів.

Ігноруючи численні розділи, які здаються дещо умоглядними, ця книга може надати багато дуже цікавих додаткових пропозицій.

Книга присвячена так званій вуглеводної залежності і вбачає в ній причину надмірної ваги, особливо в США, настільки поширеною. Що стосується концепцій харчування, то ця книга не надає багато нової інформації порівняно з деякими іншими книгами про низьковуглеводне харчування. Однак тест на вуглеводну залежність, надрукований у ньому, є цікавим (з оцінкою).

У “Дієти досконалої дієти для здоров’я” Jaminets неспеціалістами пояснює, як кожен може відновити здоров’я та схуднути, оптимізуючи харчування, детоксикуючи дієту та підтримуючи здорову імунну функцію. Вони показують, наскільки токсичні дієти, бідні на поживні речовини, саботують здоров’я, і як на здоровому харчуванні хвороби часто спонтанно вирішуються.

Дієтна дієта для здоров’я розповідає, як саме оптимізувати здоров’я та зменшити вагу без зусиль за допомогою чіткого, збалансованого та науково підтвердженого плану зміни способу вживання їжі - і відчуття - назавжди!

Він виявляє погану харчову науку минулого століття - нічого шкодливішого та хибнішого, ніж модель "вживання калорій, що не вживається", і чому хорошу науку ігнорують. Він також відповідає на найбільш наполегливі запитання: Чому одні люди худі, а інші товсті? Яку роль у нашій вазі відіграють фізичні вправи та генетика? Які продукти слід їсти, а яких - уникати? Переконливий, прямий і практичний «Чому ми товстіємо» є важливим посібником з харчування та регулювання ваги.