Заголовки гарбуза - життя батьків

Гарбузи є в одній родині з кабачками та всіма іншими осінніми та зимовими кабачками. Його часто плутають з гарбузом, його вживання частіше зустрічається в Північній Америці, тоді як гарбуз частіше в Європі. Її рослина гігантська, з великим листям і довгими повзучими стеблами. Гарбуз може досягати ваги 50 кг і 1,7 м в окружності. Круглий і красивого помаранчевого кольору, це емблема осені та символ Хеллоуїна. Дуже часто купується лише для того, щоб послужити прикрасою для вечірки на Хелловін, він може доповнити велику кількість зворушливих рецептів.

Гарбуз, фрукт або овоч?

Якщо їх їсти як закваску, як суп чи як основний прийом їжі, це овоч! Якщо ми готуємо це з солодкої сторони, у наших рецептах десертів (печиво, булочки, пироги, смузі тощо), ну це фрукт! Насправді гарбуз - це фрукт, як томат і огірок, який часто їдять як овоч.

Посібник із придбання

Щоб вибрати гарний гарбуз, переконайтеся, що він важкий, твердий на дотик, з тьмяною шкіркою без плям і синців.

Збереження

Цілі гарбузи можна зберігати до 3 місяців при кімнатній температурі та до 6 місяців у добре провітрюваному приміщенні подалі від світла, тепла та холоду при температурі від 10 до 20 ° C.

Ви також можете приготувати м’якоть гарбуза, вона триватиме 3 дні в холодильнику і до 6 місяців у морозильній камері. Чудовий резерв на зиму! Заморожене на порцію 250 мл (1 склянка) буде корисним для ваших рецептів.

Поради

Гарбуз важко нарізати, враховуючи товщину його шкірки. Зварити його перед тим, як готувати; його буде простіше різати. Кінчиком ножа зробіть кілька розрізів м’якоті гарбуза. Помістіть у форму для запікання і змастіть гарбуз олією. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C (350 ° F). Для гарбуза вагою 1 кг (2,2 фунта) дайте годину готування або поки кінчик ножа, вставлений у м’якоть, не вийде легко. Дайте охолонути перед різанням.

Шлях до сміття або шлях до тарілки?

1 листопада кілька сімей задаються питанням, чи можна відновити гарбуз. Якщо в гарбузі горіла свічка, або якщо вона була розрізана і виставлена на вулицю більше тижня, вона повинна прямувати до сміття! Якщо гарбуз був прикрашений за допомогою малюнків або прикрас, приклеєних або наклеєних на гарбуз, можливе відновлення!

З поживної точки зору

Гарбуз смачний і багатий харчовими волокнами, вітамінами (особливо А) та мінералами. Його насіння багаті білком і є цікавою альтернативою алергії на горіхи.

Кулінарні натхнення:

протиПодавайте насіння!

Видаліть насіння в порожнині, викиньте нитки, добре просушіть насіння паперовим рушником. Викладіть їх на деко і дайте їм висохнути на повітрі. Помажте їх невеликою кількістю олії та спецій за смаком і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 45 хвилин або до смаження.

М'якоть гарбуза можна використовувати по-різному!

Додати шматки:

Восени з тушонкою, тушонкою, гратенами, кус-кусом, каррі або вареними, втішними стравами.

Приготоване або пюре:

Його можна поєднувати з іншим овочем, щоб супроводжувати основний прийом їжі;
У супі;
У пирогах;
У печиві та млинцях;
У варенні;
Гарбузовий хліб: візьміть свій рецепт бананового хліба і замініть кожен банан 2/3 склянки гарбузового пюре;
Гарбузові кекси: ви можете замінити яблучне пюре гарбузовим пюре.

Рецепти:

Класикою у нас є смузі з гарбуза, а рецепт витягується 3 рази на день:

В електричному міксері змішайте ½ склянки гарбузового пюре, 2 склянки ванільного мигдального молока, 1 банан, ½ ч. Л. меленої кориці, ¼ ч. л. 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха.

Ще один рецепт фруктового полунично-гарбузового смузі від Женев’єва О’Глемана:

В електричному міксері змішайте 1 склянку гарбузового пюре, 1 склянку замороженої полуниці, 1 склянку апельсинового соку і ½ склянки ванільного йогурту.