Захворювання нирок - таблиці; Смачна смачна кухня

Частина 2 із порадами щодо дієти при захворюваннях нирок. Перша частина вже в Інтернеті, і зараз я розгляну декілька речей, як найкраще з усім впоратися. Але я також запишу кілька рецептів як ідею. З цим нелегко жити, але з часом це стає звичним явищем, і з цим можна впоратися.

захворювання

Поради щодо обмеження калію

  • Вміст калію в картоплі можна легко зменшити, якщо картоплю очистити, нарізати невеликими шматочками і залишити у воді на ніч. Потім нехай закипить у прісній воді.
  • Оновіть воду для приготування їжі кілька разів, це також зменшує вміст калію вдвічі.
  • Після варіння картоплю можна використовувати разом зі смаженою картоплею, пюре, гратенами або запіканками.
  • Відваріть овочі у великій кількості води, більше не використовуйте воду.
  • Методи приготування з невеликою кількістю води не рекомендуються
  • Їжте лише одну порцію картоплі на день. В іншому випадку використовуйте макарони або рис
  • Змішайте молоко з вершково-водною сумішшю (1/3 вершків і 2/3 води). Для таких страв, як пудинг, десерти, картопляне пюре, млинці тощо.
  • Спеціальні молока з низьким вмістом білка - це нефея та нефея DH від metaX Instutut für Dietik, Remilon від Pfrimmer. Ці продукти випускаються у вигляді порошку. Розчинити у воді та використовувати як молоко.
  • Їжте лише одну порцію свіжих фруктів на день, але не висококалієвих сортів. Можна їсти консервовані фрукти з низьким вмістом калію. Але не пийте сік.

Поради щодо обмеження фосфору

  • Віддавайте перевагу легким хлібам, таким як білий хліб, булочки, багети та круасани.
  • Краще кукурудзяні пластівці, Kellogs Pops або інші каші, ніж мюслі.
  • Під час випікання замініть розпушувач 2 пакетиками Ahoi Brause.
  • Використовуйте майонез замість йогурту для заправки салатів. Або оцтове масло.
  • Яйця можна використовувати для хитрощів. Замість 2 яєць використовуйте 1 яйце та 2 білки для вафель, млинців, тортів тощо.

Таким чином можна заощадити калій і фосфор

кількість Що? Калій мг кількість Що? Калій мг
50г чіпси 596 50г Попкорн 120
1 братвурст 450 1 Біг Мак 280
1 порція Бадилля ріпи 160 1 порція меду 9
1 Горіховий куточок 252 1 Пончик 65
1 порція брюсельська капуста 617 1 порція Розмір Квасоля 222
1 бар шоколад 94 1 Шоколадний поцілунок 18-го

Стіл для обміну фосфором

кількість Що? Фосфор мг кількість Що? Фосфор мг
1 порція вівсянка 124 1 порція кукурудзяні пластівці 15-й
1 скибочка Сир Гауда 135 1 порція Плавлений сир 60% 41
1 порція Біла квасоля 375 1 порція овочі 80
1 порція арахісове масло 40 1 порція варення 2
1 Братвурст + рулети 725 1 Біг Мак 190

Харчуватися - коли доводиться на все звертати увагу

Ви хочете їсти де-небудь ще, і тоді ви повинні знати, як щось поміняти місцями, щоб воно підходило.

  • Найкраще їсти за кілька днів до цього з низьким вмістом білка або електролітів, щоб це не вийшло з-під контролю в ресторані та з друзями/родиною.
  • Краще замовляти страви з рисом, макаронами, варениками з хлібом або багетом як гарнір. Картопля, яку не поливали, містить 500 мг калію в одній порції.
  • Швидше вибирайте замість овочів салати зі змішаним салатом, такі як салат, салат айсберг, лолло, салат роменський салат або огірок.
  • Замовляйте невелику кількість м’яса, замість 1 шніцелю або стейка використовуйте шніцель або гуляш.
  • Краще залишити курку і картоплю фрі. Натомість я віддаю перевагу донер-кебабу, турецькій піці, маленькій піці або хот-догу.
  • Замість чіпсів, горіхів та фліпсів краще використовувати попкорн та шоколад. Замість горіхових коржів, шоколадних тортів чи чізкейків використовуйте бісквіти, пончики, дріжджові частинки або кремовий торт.
  • Під час приготування на грилі використовуйте відбивні та салат з макаронів або багет замість картопляного салату замість ковбас.
  • Замість цукеркової нитки або цукеркового яблука використовуйте смажений мигдаль.

Поради щодо вживання їжі з низьким вмістом білка

На сніданок з 5г білка

  • 1 рулет з маргарином і варенням
  • 1 булочка з маргарином та вегетаріанським паштетом
  • 1 порція кукурудзяних пластівців зі 100 мл молока та ½ яблука
  • 1 скибочка коричневого хліба з маргарином і 1 чайна ложка подвійного вершкового сиру
  • 1 круасан з маслом
  • 1 шоколадний круасан
  • 2 скибочки хлібців з маргарином і 1 чайна ложка Нутелли
  • 2 скибочки тосту з маргарином та медом

Між тим, як закуска - менше 5 г білка

  • 1 Берлінер
  • 1 вишневий мішок від Mc Donald
  • 1 шматочок листкового тіста
  • 1 пончик
  • 1 порція 30г паличок кренделів
  • 1 порція пісочного печива
  • 1 креп з корицею та цукром

Їжа з менше ніж 2 г білка

  • 1 порція макаронних виробів з низьким вмістом білка з томатним соусом
  • 1 вафля з низьким вмістом білка
  • 1 скибочка хліба з низьким вмістом білка з маргарином і варенням
  • 1 порція фруктового морозива типу Капрі
  • 1 шматок низькобілкового пирога
  • 1 млинець з низьким вмістом білка з яблуками
  • 1 порція фруктів з низьким вмістом калію, таких як яблуко, груша, мандарин
  • 1 шоколадний поцілунок
  • 1 порція клейких ведмедів

Основне харчування з невигідним і дешевим

Білок і калій можна заощадити, якщо звернути на них увагу.

Несприятливий сніданок

1 цільнозерновий рулет, маргарин, сир Гауда, сирний крем, 1 горіховий куточок і 150 мл апельсинового соку. Містити 22 г білка і 498 мг калію.

Недорогий сніданок

1 легкий рулет, маргарин, плавлений сир, варення, 1 пампушка і 150 мл раннього ранкового чаю. Містити 12 г білка і 179 мг калію.

Незручний обід

150г смажених курячих стегон, 150г вареної картоплі, 140г брокколі в соусі, 150г рисового пудингу. Містить 57 г білка і 1580 мг калію.

Недорогий обід

90г курячих стегон, 140г вареного рису, маргарин, 140г морквяних овочів у соусі, 1 порція ананаса. Містить 27 г білка та 540 мг калію.

Несприятлива вечеря

2 скибочки цільнозернового хліба, маргарин, плавлений сир 60%, варена шинка, помідор. Містять 20 г білка та 654 мг калію.

Дешева вечеря

2 скибочки коричневого хліба, маргарин, печінкова ковбаса, сир Гауда, огірок. Містить 13 г білка та 260 мг калію.

Приклад щоденного розкладу

Лікар визначає кількість білка, калію та фосфору для кожної людини. Це визначається у лікаря та дієтолога. Там ви також можете отримати поради та рецепти, що їсти. Мої - це лише приклади.

Харчова цінність окремих продуктів харчування

Кількість і білок в грамах, енергія в ккал, калій і фосфор у мг!

Нормальні показники здорової функції нирок

параметр Нормальні значення
Кров'яний тиск мм рт. ст Під 130/85
Креатин мкмоль/л мг/дл М 74-110, Ш 58-96, М 0,8-1,2; ш 0,7-1,1
Очищення креатиніну мл/хв 80-140
сечовина ммоль/л мл/дл 2,2-2,6 8,8-10,5
фосфор ммоль/дл мг/дл 0,8-1,5 2,6-4,5
калію ммоль 3,6-4,8
сечова кислота мкмоль/л мг/дл До 415 До 7
Альбумін в сечі мг/л До 20 років

Особиста відповідальність за себе

Будьте активні і дійте для себе!

  • Використовуйте програми профілактики, запропоновані для раннього виявлення
  • Регулярно ходіть до нефролога
  • Познайомтеся з клінічною картиною
  • Дізнайтеся, що таке фактори ризику та що означає особиста відповідальність
  • Регулярний контроль артеріального тиску
  • Налаштуйте дієту
  • Займіться спортом
  • Зверніться за допомогою до груп самодопомоги

Важливі моменти для людей із захворюваннями нирок

  • Уникайте зайвої ваги
  • Тримайте артеріальний тиск під контролем
  • Дотримуйтесь відповідної дієти
  • Уникайте кухонної солі
  • Уникайте куріння
  • Регулярно виконуйте вправи
  • Робіть перерви та розслаблення