Рецепт гострого супу з кускусу ЇЖТЕ РУМНІШІ
Гострий кус-кус - Дрібні зерна також чудово виглядають як інгредієнт супу.
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,4 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 4,8 мг | (40%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 12,4 мг | (103%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 73 мкг | (24%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,2 мг | (20%) | |
| Біотин | 9,1 мкг | (20%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 3 мкг | (100%) | більше |
| вітамін С | 25 мг | (26%) | |
| калію | 814 мг | (20%) | більше |
| Кальцій | 72 мг | (7%) | більше |
| магнію | 77 мг | (26%) | більше |
| залізо | 3,8 мг | (25%) | більше |
| йод | 8 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 4 мг | (50%) | більше |
| насичених жирів | 2,4 г. | ||
| сечова кислота | 242 мг | ||
| холестерин | 117 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. Помийте, почистіть і наріжте кабачки кубиками.
Помідори ошпарити гарячою водою, злити, промити, очистити від шкірки, чверть, серцевину і нарізати невеликими кубиками.
Нагріти олію в горщику. Розпарити в ньому кубики цибулі на середньому вогні до напівпрозорості. Додайте кубики кабачків і помідорів і тушкуйте 3 хвилини.
Додати томатну пасту, порошок паприки, кус-кус і бульйон, довести до кипіння і кип’ятити близько 10 хвилин на повільному вогні.
Тим часом квасоля злити в сито, промити під холодною водою і дати їм стекти.
Почистіть цибулю-шалот і наріжте дрібними кубиками. Вимісити з фаршем, панірувальними сухарями, яйцем, сіллю і перцем і змоченими руками формувати невеликі кульки.
Додайте тефтелі та квасоля в суп і тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем.