Закріплення московської качки у верхній частині асортименту домашньої птиці

асортименту

З кінця 2012 року сектор москальської качки стикається зі зростанням цін на сировину, що суттєво впливає на виробничі витрати. У той же час зниження продажів спостерігалося як у Франції (-5% у 2012 р. Для всієї качки, - 11% у філе та -12% у качиній грудці на перші вісім 2013 р.), Так і експорту (-15 % у 2012 році). Установки впали в кінці 2012 року, що призвело до падіння забою на 8% у першій половині 2013 року, що дозволило зменшити запаси, складені в кінці 2012 року. «Поки триває нова кампанія, "ціновий" вплив на рівень закупівель, особливо в період зниження купівельної спроможності, тому Cicar розробив специфічні комунікації, щоб закріпити позиціонування московської качки на високому рівні ", вказує Жиль Ле Поттьє, керуючий директор Cicar.


Закріпити позиції в Німеччині

У 2013 році основна увага буде приділена Німеччині, яка поглинає понад 16 000 тонн цілих зрізів та смажених качок, або 35% від експортованої Францією кількості. "Експорт залишається важливим для галузі смаження качок, оскільки 25% французького виробництва експортується", - згадує Жиль Ле Поттьє. Німеччина - це наша перша торгова точка. Однак московська качка стикається там з міжнародними поставками, в основному орієнтованими на пекінську качку, що продаються за нижчою ціною. Крім того, Барбарі страждає від плутанини з товстою качкою-мулардом, якій німці дуже проти. Щоб виділити Le Barbarie du Pékin та затвердити її позиціонування на високому рівні, Cicar вдруге інвестує в комунікаційну кампанію «Ente in Chef», скопійовану та вставлену з «Canard en Chef», проведеного у Франції з відомими кухарями. Операція відбуватиметься в гамбурзькій кулінарній школі, де журналісти отримають практичний підхід до продукту під пильним оком тренерів-кухарів та професіоналів галузі.