Закуска Суп на пару з каштанами з брюссельською капустою, грушею Наші та корицею AEG - справа смаку

Закуска: суп на пару з каштанами з брюссельською капустою, грушею наші та корицею

Часто ми знаємо лише каштани з різдвяних пішохідних зон: люди, загорнуті в товсті шарфи та кожухи, стоять за маленькими духовками і смажать каштани на сковороді, яких вони голосно хвалить.

Каштани - це більше, ніж просто затишна, тепла закуска для перерви. Після того, як ви пройшли шлях до твердої оболонки до основи, ніщо не заважає насолоджуватися. Я люблю використовувати каштани як біс для зимових макаронних страв - напр. Б. з брюссельською капустою, зернами граната та соусом, виготовленим з білого вина та птиці, в салатах або як основний інгредієнт смачних супів.

Каштановий суп - це закваска для різдвяного меню з 3-х страв з пароплава. Він швидко готується, чудово готується і злегка розігрівається в день різдвяного меню. Тому суп ідеально підходить на Різдво, щоб уникнути стресу.

Я просто зажарив каштани якимись овочевими супами, а потім зварив їх на м’ясному бульйоні. Все інше зробив ручний блендер, додавання вершків і вершкового масла забезпечило кремову, оксамитову консистенцію.

Обсмажена брюссельська капуста, карамелізовані груші, молочна піна з корицею, сухарики з корицею або крихта спекулю ідеально поєднуються з каштановим супом. Якщо суп не подається як закваска, він також чудово поєднується із смаженою рожевою качиною грудкою з відтінком чилі.