Закуска з оселедця

йогурт майонез

Оселедець - це добре відоме і дуже кориснепродукт харчування, що містить речовини, необхідні для людського організму. З солоної (а бажано солоної) оселедця можна приготувати різноманітні відмінні холодні закуски, які будуть актуальні в меню як економ і преміум.

Звичайно, краще, якщо ваша оселедець - це сольовий розчин (в розсолі або в сухому вигляді) вдома, а також оселедець промислового посла - продукт також дуже якісний. Вибираємо красиву оселедець (сміливу, зі шкірою без вад, з ясними очима та приємним запахом). Підготовка - подання. Відріжте головку оселедця, видаліть нутрощі, очистіть черевну порожнину ножем, обережно зніміть шкіру і зав'яжіть оселедець і виріжте м’ясо з обох боків від гребінця. Ось з філе отримали і будемо готувати.

Рецепт закусок із оселедця та буряка

  • Філе оселедця - 2-3 штуки з боків риби;
  • Маленька ріпка - 1-2 штуки;
  • Часник - 2-3 гвоздики;
  • Горіхи знизу;
  • Соус (тобто сметана або вершки, несолодкий йогурт або майонез, краще домашній з додаванням спецій на ваш смак);
  • Зелена цибуля

Наріжте зграйки оселедця короткими тонкими скибочками і покладіть на порцію довгастого блюда. Якщо це окрема деталь, для розрахунку добре використовувати спеціальне кільце.

Запекти буряк в духовці 40 хвилин, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Часник видавлюють через ручний прес. Горіхи подрібнюють або ріжуть ножем. Все це змішайте з соусом і викладіть товстим шаром поверх шару оселедця. Живо змастіть соус і посипте рівномірно нарізаною зеленою цибулею. Ми подаємо горілку, джин, аквавіт, міцні гіркі настоянки, домашнє пиво.

Перекус із оселедця з картоплею та горохом

  • Філе оселедця - 2-3 шт.;
  • Цибуля - 1 шт. Або пара зелених пір’я;
  • Горошок консервований - близько 200 г;
  • Картопля - 3-4 шт. Середній розмір;
  • куряче яйце, зварене круто - 1-2 штуки;
  • Соус (масло + натуральний оцет або несолодкий йогурт, майонез);

йогурт майонез

  • Зелень свіжа по-різному.

    • Картоплю відварюємо якимось чином, ми охолоджуємо і нарізаємо невеликими кубиками або кубиками. Також до оселедця ми додаємо подрібнене варене яйце і консервований зелений горошок, а також цибулю, четвертовану кільцями або дрібнішу та подрібнену зелень. Додайте соус і перемішайте.

    Закуску з оселедця, виготовлену за одним із цих рецептів, можна подавати в тарталетках.