Закуска-L; Жовта смола від DUKAN (20 грам)

Закуска Dukan alle Cipolle & Peperoni Gialli 20г. Закуски-овочі

жовта

У методі Dukan® овочі - це головне! Хрусткі та вишукано присмачені, закусочні овочі, які можна гризти, - це справжні овочі без додавання жиру, обережно сушені ліофілізацією, відновлюючи всі їхні смакові та харчові якості.

Жовтий перець і цибуля, два овочі в центрі уваги для гурманів чи аперитивів, у яскравих кольорах та оригінальних нотах:

  • Смажений жовтий перець приправляється ароматом болоньєзе
  • Цибуля, смажена на грилі, приправлена ​​ароматом цибулевого крему

Ті, хто зазвичай уникає овочів з дитинства, будуть здивовані цими маленькими легкими скибочками, а ті, хто завзятий любитель, будуть цілком спокушені цими грайливими і дуже здоровими «чіпсами».


Спосіб дії

Ліофілізація, або холодне сушіння - це процес, який видаляє воду з їжі. В його основі лежить фізичний принцип сублімації (перехід із твердого стану в газоподібний безпосередньо без проходження через рідкий стан). У разі закусок-овочів операція сублімаційного сушіння складається з:

  1. Заморозьте їжу так, щоб вода, яка в ній міститься, була у вигляді льоду.
  2. Потім під дією вакууму сублімуйте лід безпосередньо у водяну пару.
  3. Відновіть цю водяну пару.
  4. Як тільки весь лід сублімується, їжа сушиться холодно.

Ця техніка зберігає обсяг, органолептичний аспект та харчові якості овочів.

Ще однією перевагою є те, що більшість ліофілізованих продуктів дуже швидко регідрітуються, коли їх кладуть у рот, завдяки своїй пористій структурі. Таким чином, вода може легко зайняти своє місце в молекулярній структурі їжі.

Для споживання без обмежень з фази круїзу.

ЧИСТА ВАГА: 20 грам

ЗБЕРІГАННЯ: Зберігати в сухому прохолодному місці. .