Закуски з авокадо та пшона; Ligia Pop

Гуакамоле на скибочках помідорів

  • Порції: 1-2
  • тривалість: 15хв
  • Складність: легко
  • Роздрукуйте сторінку

  • 1 добре спечене авокадо *
  • 1 зубчик подрібненого часнику
  • 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
  • 1 великий помідор, нарізаний кубиками
  • сік 1/2 лимона
  • дрібна сіль ocna за смаком
  • Скибочки помідорів для фінішу

ligia

Авокадо перетвориться на пасту і змішається з усіма іншими інгредієнтами. Він смачний на смак і може нагадувати смак салату з баклажанів. Його можна їсти сидячи на червоних скибочках, огірках, на капустяному листі, салаті, хлібі, на скибочках перцю, грибів тощо. У рецепт можуть бути додані різні інгредієнти, такі як червоний, жовтий або гострий перець, оливки, насіння конопель або соняшнику. Його потрібно вживати негайно, оскільки він швидко змінить колір і смак.

Плоди авокадо або манго зазвичай продаються у недозрілому варіанті, дуже тверді та несмачні. Відразу після покупки їх поміщають при кімнатній температурі в щільно закриті паперові пакети разом із яблуком або двома, що прискорить процес випікання. Тест на запечене авокадо/манго такий. Якщо натиснути пальцем, оболонка повинна піддатися натисканню.

Як відомо, переважна більшість спеціалістів, що харчуються сирою їжею, споживає 60-80% відсотків сирої, а решта 20-40% вегетаріанської/веганської їжі, таких як овочеві супи, мультиварка або глиняний горщик (повільна плита) починаючи з температури 40 ° C), готують на пару, запікають у глиняних або керамічних горщиках, одним словом максимально природним та якомога меншим обробленим. У багатьох сироварців виникають труднощі із пошуком смачних приготованих рецептів, і тому час від часу я публікую такий рецепт, як наведений нижче.

Пухнасті пшоняні закуски

  • Порції: 1-2
  • тривалість: 7хв
  • Складність: легко
  • Роздрукуйте сторінку

  • 100 г пшона, звареного в мультиварці або приготованого на пару *
  • 1 столова ложка псиліуму
  • 1 червоний перець
  • 1 зубчик часнику
  • 1 чайна ложка олії холодного віджиму
  • сіль ocna за смаком
  • 1 склянка фільтрованої води

Пшоно замочують на ніч і готують у мультиварці при найнижчій температурі або готують на пару 1-2 години або до повного розм’якшення. Все поміщається в блендер, і через кілька хвилин у нас з’являється надзвичайно пухнастий і смачний паштет.

* Я віддаю перевагу повільній плиті замість парового приладу, оскільки він має керамічну чашку, тоді як парові пристрої виготовлені з нержавіючої сталі, яка окислюється спочатку, або пластику, який під впливом високих температур починає розпадатися, а хімічні речовини легко переносяться на овочі. Мультиварку можна придбати в Інтернеті або в спеціалізованих магазинах. Тут ви можете знайти більш доступні моделі.