Закуски, збільшення ваги або невеликі домашні страви, як їли французи під час
Погризти кут дивана або маленькі «домашні» дієтичні страви: більше половини французів змінили свої харчові звички під час ув'язнення.
Усі французи не переживали ув'язнення однаково, показує дослідження, яке підкреслює вплив рівня доходу, присутності дітей вдома та умов праці. Загалом, обмеження поїздок, закриття шкіл та багатьох підприємств, а іноді і тривога, пов'язана із кризою здоров'я, змінили дієту та рівень фізичної активності більше половини учасників (57,2%), згідно з цим дослідженням Дослідницька група з питань харчової епідеміології (Eren), опублікована в мережі 5 червня, але ще не опублікована.
Для третини опитаних ув'язнені римуються із зайвими кілограмами
У значній третині опитаних (37,4%), "Ув'язнення породило (...) харчову поведінку, яка не є дуже сприятливою для здоров'я, яка, якщо зберігатись у довгостроковій перспективі, може збільшити ризик хронічних патологій", роблять висновок ці дослідники на основі відповідей 37 000 учасників великого дослідження охорони здоров'я Nutrinet.
Детальніше, 35% набрали вагу (у середньому 1,8 кг у період з березня по травень), 53% зменшили фізичну активність, 23% збільшили споживання енергії та 21% - перекусили. Ця група також мала тенденцію споживати більше солодощів, печива та алкоголю і менше свіжих продуктів, зокрема фруктів та риби.
Учасники з таким профілем частіше були віком до 50 років, жінки з нижчими доходами, діти, присутні вдома, працювали на дистанції під час ув'язнення, зазначають дослідники. "Ці зміни, як видається, пов'язані із втратою можливостей, пов'язаних з ув'язненням": закриття спортивних залів, ресторанів та робочих місць, а також "обмежений доступ до звичайних місць харчування", аналізують автори.
Інші встигли їсти краще
З іншого боку, для кожного п’ятого учасника дослідження (19,8%) «ув'язнення створило можливість (...) поліпшити свою харчову поведінку». 23% втратили вагу (в середньому 2 кг), 19% збільшили свою фізичну активність і 40% витратили більше часу на приготування їжі "вдома". Цей профіль частіше зустрічається у людей з частковим безробіттям або дистанційною роботою, з вищими доходами, без дітей вдома, а також у людей із надмірною вагою або ожирінням або з дієтою з нижчою якістю харчування до ув'язнення.
Автори розглядають це як "сприятливу адаптацію до ситуації, яку здійснюють особи, що мають більше засобів та/або можливостей, а також більше можливостей для прогресу на рівні харчування або навіть особи, стурбовані своїм здоров'ям та ризиками перед обличчям Ковіда -19. ".
Без змін для 42% французьких респондентів
Нарешті, третя група (42% учасників) не змінила свою харчову поведінку, найчастіше літні люди, які продовжували працювати поза домом або вже були безробітними до ув'язнення.