Залежний від тайської їжі Слідкуйте за калоріями та натрієм!
Якщо ви прагнете підтримувати здоровий кров'яний тиск, їжа може бути важкою, коли так багато наших улюблених страв мають так багато натрію. Тайська їжа, завдяки таким інгредієнтам, як рибний соус, паста з каррі та паста з креветок, є однією з тих, до яких слід з найбільшою обережністю споживати натрієвих людей.!
Надлишок натрію (солі) у раціоні викликає високий кров'яний тиск, головний фактор ризику серцевих захворювань та інсульту. За даними Health Canada, 80% канадців споживають занадто багато натрію (понад 2300 мг на день). Хвороби серця та інсульт є основною причиною смерті в Канаді після раку. Здорова дієта, яка обмежує споживання натрію до 1500-2300 мг на день на день, є важливою для підтримання здорового артеріального тиску.
Шукаєте корисні та смачні рецепти? Завантажте нашу БЕЗКОШТОВНУ кулінарну книгу.
Вибираючи тайські страви, залежно від того, що ви замовляєте та скільки ви приймаєте, може бути майже неможливо контролювати щоденне споживання натрію. Розглянемо, наприклад, типову страву з обсмаженої курки з базиліком, яка містить 1400 мг натрію. Ця їжа, що супроводжується супом Том Юм, дозволить вам досягти споживання натрію 3000 мг!
Хоча багато тайських страв смажать у великій кількості олії, потрібно враховувати не лише рівень натрію. Калорії теж підступно ховаються! Наприклад, у багатьох каррі, супах та десертах багато багатого кокосового молока, яке може вплинути на вашу фігуру - 275 калорій на півсклянки. Так само тайські страви можуть бути особливо важкими для вуглеводних крохмалів і легкими для нежирного білка (думаю, Pad Thai), що швидко збільшує калорії в їжі.
З огляду на це, у тайському меню можна знайти більш легкі варіанти. Зробіть мудрий вибір, наприклад, салат із зеленого манго, креветки на грилі, курячий сате, обгортання з салату, свіжі голубці, салат з морепродуктів (Yum Talay) або салат з варених креветок. Пароварка (Yam Goong). Солодко-кислий суп з креветок (Tom Yum Goong) - це калорійний добробут, який містить лише 90 калорій на чашку, але, як і всі тайські супи, він містить багато натрію.
Чи знали ви, що вживання в їжу надміру всього 150 калорій на день може призвести до збільшення ваги на 15 фунтів на рік? Клацніть тут для Завантажити посібник Medisys On-the-Go Dinner, щоб дізнатися, як можуть накопичуватися калорії при замовленні їжі.
Курка з базиліком, кеш'ю, імбиром або манго має меншу калорійність і є розумнішим вибором, ніж куряче каррі. Якщо ви не любите курку, креветки та тофу - теж хороший вибір. Замовляйте рис на пару замість смаженого рису, кокосового рису або смаженої локшини (або замініть рис паростками квасолі). Слідкуйте за порціями, оскільки калорії можуть швидко накопичуватися.
Якщо вам подобається Pad Thai, але ви хочете зменшити калорійність (400-600 калорій на порцію), замовляйте його з меншою кількістю локшини та більше паростків квасолі. Ви можете попросити, щоб його готували із меншою кількістю олії. Ця порада також стосується Pad See Ew, страви з вареної локшини з соєвим соусом (натрієва осторога!), Часнику, яєць, брокколі та тонко нарізаного м’яса.