Залізо і залізодефіцитна анемія; ВИПРАВЛЕНО, ЩО ЗМІНЮЄ ВАШЕ ЖИТТЯ!

У цьому житті, принаймні один раз, ми стикалися з анемією, низькою кількістю заліза в організмі. Я сам переживаю це явище зараз, тому думав, що така стаття може допомогти іншим відновитись чи зробити щось для себе чи своїх близьких. Я не затримуюся, тому вжив заходів. Уважне око змусило задуматися, і медичні тести підтвердили відсутність заліза в організмі.

За даними Вікіпедії Залізодефіцитна анемія (дефіцит заліза, дефіцит заліза) це найпоширеніша форма анемії і, мабуть, найпоширеніший дефіцит їжі у світі. Поширеність цієї хвороби, за оцінками, становить приблизно 600 мільйонів пацієнтів у всьому світі. Дефіцит заліза впливає на вироблення еритроцитів (гемоглобіну). Люди з залізодефіцитною анемією часто виявляють симптоми втоми або слабкості і, як правило, біліють обличчя.

Найпоширенішими причинами залізодефіцитної анемії є: неправильне харчування та кровотечі. Немовлята, дієта яких складається зі штучних молочних продуктів, одержуваних з коров’ячого молока, збагаченого Fe, піддаються більшому впливу, ніж ті, яких годує грудьми мати, оскільки коров’яче молоко має нижчу концентрацію заліза, ніж молоко матері, і має значно вищу реабсорбцію. слабший. З тієї ж причини телятина має такий світлий колір: Тварин годують майже виключно грудним молоком у віці, коли їм слід було довго годуватися в природі. Через це вони не можуть отримати користь від заліза в траві та листі, а потім стають анемічними. Кровотечі часто трапляються у жінок та чоловіків у шлунково-кишковому тракті, і можуть бути пухлинними, у молодих жінок причиною дефіциту заліза можуть бути занадто сильні менструації. Під час вагітності потреба в залізі в організмі майже подвоюється. Навіть часті донори крові мають вищу потребу в залізі, оскільки, приймаючи кількість півлітра крові, вони втрачають приблизно 250 мг заліза.

Залізо дуже важливе для нормальної роботи організму, включаючи вироблення гемоглобіну, тобто молекул у крові, які переносять кисень по всьому тілу. Залізо також потрібно для підтримки здоров'я клітин, шкіри, волосся або нігтів.

Залізо в їжі всмоктується через клітини, що знаходяться в шлунково-кишковому тракті. Організм утримує з їжею лише дуже невелику кількість надходить заліза. Після всмоктування він виділяється в кров, де білок, який називається трансферин, прикріплюється до нього і передає його в печінку.

Залізо зберігається в печінці у вигляді феритину і виділяється в достатній кількості для утворення нових еритроцитів у спинному мозку. Коли еритроцити вже не можуть функціонувати (120 днів активності в системі кровообігу), вони реабсорбуються селезінкою. Залізо в цих використаних клітинах може перероблятися організмом.

Залізодефіцитна анемія може мати кілька причин, існує кілька категорій людей, які мають високий ризик втратити залізо або не в змозі його засвоїти.

жінки під час менструації, особливо якщо вона рясна;
вагітні жінки, ті, що годують груддю або недавно народили;
люди, які перенесли велику операцію або психічну травму;
люди, які мають шлунково-кишкові розлади: хвороба Крона, целіакія, запальні захворювання кишечника, такі як виразковий коліт, виразкова хвороба;
люди, які пройшли баріатричні процедури;
вегетаріанці, вегани та інші люди, які мають дієту, яка не включає продукти, багаті залізом (залізо з рослинної їжі, навіть із багатим залізом, не засвоюється так само, як залізо з курки або риби, наприклад);
діти, які споживають більше 500 мл коров'ячого молока щодня (у коров'ячому молоці не тільки мало заліза, але воно може уповільнити всмоктування заліза та подразнити кишечник).

Інші (рідше) причини, які можуть спричинити залізодефіцитну анемію:

крововтрата внаслідок захворювань: виразка шлунково-дванадцятипалої кишки, варикоз стравоходу, камені в нирках, міома матки, кровохаркання при туберкульозі, рак стравоходу, шлунка або товстої кишки, езофагіт, дивертикуліт;
хронічні носові кровотечі;
часті переливання крові (донорство);
крововтрата сечі через порушення функції нирок або сечового міхура;
надмірне вживання нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗЗ);
геморой.

Симптоми залізодефіцитної анемії

Симптоми залізодефіцитної анемії часто можна сплутати з іншими станами. Тому дуже важливо проконсультуватися з лікарем-спеціалістом, який поставить правильний діагноз і порекомендує відповідне лікування. Ось основні ознаки та симптоми цього типу анемії:

втома, слабкість, зниження стійкості до навантажень;
відсутність апетиту та енергії;
блідий або жовтий вигляд шкіри;
головний біль (головний біль);
тендітні нігті;
суха шкіра;
утруднене дихання;
запаморочення;
почастішання пульсу;
біль у грудях;
відчуття холоду ніг і рук;
втрата волосся;
апетит до речей, які не є їжею - землі, льоду, паперу;
набряк мови;
відчуття поколювання в ногах;
синдром неспокійних ніг - гостра потреба рухати ногами, лежачи в ліжку;
труднощі з концентрацією уваги.

Ускладнення залізодефіцитної анемії

Як і у випадку з іншими типами анемії (мієлофізика, апластика, таласемія, гемолітична та ін.), Залізодефіцитна анемія може бути легкою або важкою. Серед найпоширеніших ускладнень залізодефіцитної анемії є:

проблеми з серцем - залізодефіцитна анемія може спричинити порушення серцевого ритму. Серцю потрібно перекачувати більше крові, щоб заповнити нестачу кисню, що проходить через кров. Це може призвести до збільшення серця або серцевої недостатності
проблеми під час вагітності - у вагітних нелікована залізодефіцитна анемія пов’язана з передчасними пологами, викиднями або народженням дітей з недостатньою вагою;
порушення росту - у дітей сильний дефіцит заліза може призвести до анемії та затримки росту. Залізодефіцитна анемія також пов'язана з вищим ризиком зараження;
інші ускладнення - вроджені вади розвитку, когнітивні розлади, депресія.

Вегетаріанці (навіть ті, хто є вегетаріанцями при народженні) не є більш анемічними, ніж невегетаріанці, вони не мають більшої частоти розвитку залізодефіцитної анемії, ніж загальна популяція.

Коли хтось перестане їсти м’ясні продукти, вони замінять ці продукти молочними продуктами, такими як: різні сири, йогурти, сметана тощо. На жаль, молочні продукти є не лише поганим джерелом заліза, але насправді вони перешкоджають засвоєнню заліза. Через це, коли вегетаріанці вживають молочні продукти, добре не перестаратися, думаючи, що вони повинні компенсувати брак м’яса, а споживати їх відповідно до харчової піраміди. Це означає не більше 2-3 порцій на день. Одна порція означає склянку молока або 50 грам сиру, сиру або телемеї. Замініть м’ясо продуктами рослинного походження з високим вмістом заліза.

Фактори, що впливають на поглинання заліза

Вегетаріанцям потрібно більше заліза, ніж не вегетаріанцям. Залізо з продуктів тваринного походження (м’яса) засвоюється більшою мірою, ніж залізо з рослинних продуктів. Одним з основних факторів, що впливають на поглинання заліза, є поглинання заліза. Люди з дефіцитом заліза поглинають вдвічі більше заліза з м’яса та м’ясних продуктів та у десять разів більше заліза з рослинної їжі, порівняно з людьми, які мають достатню кількість заліза в організмі. Чим більша кількість заліза, що потрапляється в їжу, тим менша кількість заліза, що засвоюється організмом. Вітамін С значно збільшує засвоєння заліза в організмі - у випадку з овочами, але не впливає на засвоєння заліза з м’яса. Склянка апельсинового або томатного соку збільшує засвоєння заліза з рослинної їжі в чотири рази. Умовою є те, що вітамін С та залізо споживаються в один і той же прийом їжі. Легко поєднувати багату залізом рослинну їжу з продуктами, що містять вітамін С.

Вівсяні пластівці з яблуком або апельсином
Крупи, приготовані в сиреному полуничному соусі
Макарони з бульйоном
Квасоля і помідори або бульйон

З іншого боку, деякі продукти харчування зменшують або навіть перешкоджають засвоєнню заліза. Наприклад, секрет чорного чаю може вдвічі зменшити засвоєння заліза з рослинної їжі. Кава має такий самий ефект - я писав статтю про цей аспект, і при споживанні з молоком цей ефект ще сильніший. Кальцій пригнічує засвоєння заліза, тому, коли ми споживаємо молоко або молочні продукти, кількість заліза, що потрапляється за цей прийом їжі, значно зменшується. Дуже велике споживання харчових волокон та фітатів зменшує всмоктування заліза. Однак це компенсується тим, що раціон людей, які перебувають у цій ситуації, дуже багатий залізом та вітаміном С, а також іншими органічними кислотами, що містяться у фруктах та овочах.

Залізна та вегетаріанська дієти.

Звичайно, я звертаюся не лише до м’ясоїдів, але й до тих, хто не їсть м’яса.

Вище я писав, що вегетаріанці не більш анемічні, ніж не вегетаріанці. Останні, як правило, мають більші відкладення заліза в організмі. Більше того, це не завжди означає краще. Занадто багато заліза в організмі може бути недоліком. Роками тому м'ясне залізо вважалося вищим, але сьогодні, після досліджень, спеціалізованих досліджень, вегетаріанці також мають переваги в цьому питанні. Занадто багато заліза в організмі може збільшити ризик хронічних захворювань, таких як атеросклероз (ішемічна хвороба серця) та рак. Кууум? Подивіться ... залізо може сприяти процесу окислення та утворення вільних радикалів. Ці високореактивні та нестійкі речовини можуть спричинити пошкодження на клітинному рівні та можуть бути причиною раку та серцево-судинних захворювань.

Невегетаріанці мають той недолік, що залізо з м’яса та похідних поглинається приблизно в однаковій пропорції, незалежно від ситуації відкладень в організмі. Звідси може з’явитися стан перевантаження залізом, що може бути фактором ризику появи зазначених захворювань. З іншого боку, поглинання заліза з рослинної їжі контролюється більш суворо, тому воно безпечніше, оскільки воно більш чутливе до потреби в залізі в організмі. Сучасні дані свідчать про те, що безпечніше споживати залізо з рослинних джерел.

Якщо я зацікавив вас, ось стаття про дітей-вегетаріанців - рекомендації та попереджувальні знаки.