Залізо, вагітність та дієта Перинатальність у Франції Вагітність, дитина, народження

перинатальність

Для матері недостатнє споживання заліза може спричинити велику втому, погіршити опірність інфекціям, а іноді навіть анемію. Внутрішньоутробний розвиток дитини може порушитися, якщо у матері сильно бракує заліза.

Джерело: ЛР "Харчування", "Грудне вигодовування" та "Тютюн" довідкові групи - 05/06

- Де ми це знаходимо ?

Це забезпечується:

- Продукти тваринного походження (м'ясо та яйця)
- Деякі зелені овочі (шпинат, мангольд, петрушка.)
- Сушені овочі (сочевиця, нут)
- Сухофрукти (горіхи, фундук, абрикос, чорнослив)
- Темний шоколад.

Найкраще засвоюване залізо - це те, що забезпечується продуктами харчування тваринного походження, такими як: м'ясо, птиця, субпродукти, чорний пудинг.

Вітамін С збільшує засвоєння заліза:
знати, як сприяти споживанню під час їжі фруктів, найбагатших вітаміном С (цитрусові, ківі, лимонний сік).

Увага: Чай та кава зменшують засвоєння заліза, якщо приймати їх у поєднанні з продуктами, багатими залізом.

Коли призначають добавки заліза, його слід приймати не з чаєм або кавою, а з апельсиновим соком.