Замінник крему
- 05 березня 2015, 19:25
- ондин. мій улюблений чізкейк - це також рецепт моєї бабусі. з 750 г нежирного кварку та яєчних білків. дуже тонке дно. це дуже смачно, а ще воно дієтичне. тільки не для мене, тому що я з'їдаю половину пирога за один день (сніданок, тумбочка на обід ... та кава;-))
- ондин
- Активний учасник
- 122 дописів
- з березня 2013 рік
- 05 березня 2015 18:47
- для чого потрібен крем для чізкейка? мій улюблений рецепт працює з кварком з низьким вмістом жиру - менше жиру не працює (до речі, рецепт від моєї бабусі, 1920 року народження - якщо є рецепти з нежирним складом з її часів, то особливо зараз!)
я думаю, вам слід поглянути в очі, що ви просто більше не готуєте рецепт торта з двома шматочками вершкового масла. Є також смачні речі/рецепти, в яких навіть не потрібно стільки жиру.
полуничний пиріг? просто їжте їх в чистому вигляді! ні цукру, ні вершків. просто дозріла на сонці полуниця джем
- he_scho_ma
- колишній член
- 44 дописів
- з червня 2014 року
- 04 березня 2015, 9:42
- Я думаю, що це цікава ідея з камедью рожкового дерева. дякую за розміщення. Я відразу погуглив і знайшов тут рецепт:
http://www.chefkoch.de/rezepte/878581193244822/Falsche-Schlagsahne.htmlЯкщо хтось пробував, або вже пробував, мені було б цікаво дізнатись, чи призначений він лише для «зверху» (наприклад, з пирогом), чи ви також можете використовувати його для приготування сирних та кремових мас (наприклад, для полуниці Кремовий пиріг, або полуничний кварковий пиріг), щоб скласти, наприклад, під сирну суміш.
і якщо це спрацьовує, чи працює це лише для «тортів у холодильнику» або для речей, які все ще випікаються (наприклад, чізкейк). Таким чином, ви також можете використовувати яєчний білок з чізкейком, він запечений.
Я знаю проблему з полуничним пирогом. Схуднувши, ви можете врятувати Калос в іншому місці - так би мовити, замінити їжу пирогом - і не використовувати стільки вершків?
Чудова річ у ММ полягає в тому, що НІЧЕ заборонено. Поки ти залишаєшся в балах загалом.
Привіт від He-Scho-Ma
- Шильді32
- Почесний член
- 3892 дописів
- з вересня 2014 рік
- 03 березня 2015, 15:34
- Привіт усім,
Що стосується "замінників", я скривився, думаючи про ковбаски з тофу, персипан і пиріжки - і думаю, це жартує моє тіло і душу.
Якщо крем, то правильний, жирний невеликими порціями і без додаткових добавок. Це тоді працює у зв’язку і зі смаком. І з тістечками: Якщо ви маєте рацію тоді: насолоджуйтесь жирним шматочком і будьте добрі. Ви не печете щомісяця;-)
Що стосується крем-фрайшу, я перейшов на грецький натуральний йогурт, оскільки знаю, що до 30% сахарози можна додавати до криміналу, не вказуючи цього на упаковці.
У що я не наважився повірити до ММ: скільки страв мені подобається без сиру, вершків або крем-крема - просто з травами та спеціями. Безумовно, є альтернативи для десертів, напр. В. Кварковий крем замість масляного крему тощо.Я знаю, що зараз далеко від початкового питання, але коли я думаю про "заміну", я згадую, що мова йде про "гріх", не привертаючи уваги.
Рок на! Їжте Soulfood & N.JOY вашого життя.
xe.
- he_scho_ma
- колишній член
- 44 дописів
- з червня 2014 року
- 03 березня 2015, 15.12
- На тему "замінник збитих вершків".
Деякий час я любив використовувати яєчні білки замість вершків для кремів для десертів, наприклад, для пиріжків з вершковим сиром. Це було дуже давно - близько 20 років. На той час він був повністю "в", він також з'являвся у багатьох "нормальних" рецептах і т. Д. Тільки тоді я заразився сальмонелою від яєць, які не були повністю приготовані. Я дуже важко хворів, це було не смішно. З тих пір я не можу їсти нічого, що містить сирі яйця, я думаю, це абсолютно брутто.Я не уявляю, чи будуть яйця по-іншому «попередньо оброблені» до того, як вони надійдуть у продаж. У будь-якому разі, я вже не люблю це їсти!
Ось чому в даний час я здебільшого уникаю збитих вершків. Я хотів би зберегти це після дієти. І, якщо це обов’язково має бути, я беру Кремефін або збиті вершки (наприклад, від Руфа або доктора Еткера). Це також має ту перевагу, що воно довговічне і “виготовляється” лише за необхідності. Або час від часу я влаштовую «день оргії» і пригощу справжнім кремом.
lg he-scho-ma
- Шильді32
Дякую за ваші численні пропозиції, я думаю, що жвава дискусія тут справді хороша!
Минулого тижня я вже готувала овочевий суп (ріпа, картопля, цибуля, овочевий бульйон), все гарно протерла, а потім просто обсмажила з невеликою кількістю жиру. Плавлений сир рафінований. Я думав, що це справді добре, смак на смак!Щодо мого питання про походження: Мій улюблений рецепт соусу з макаронних виробів - це чашка вершків та крем-фрейш Беккера на великій баночці помідорів на 5-6 порцій. Я думаю, що цей соус абсолютно смачний, але я хотів би заощадити калорії, не обходячись цим соусом. раз у раз я просто не можу обійтися без цього соусу!;-) Я просто спробую ваші пропозиції одна за одною!
- Почесний член
- 463 дописів
- з січня 2013 року
- 08 лютого 2013 17:37
- Я готую за 4, але не для дітей.
Моя мама і бабуся належать до нашого домогосподарства, тому бабусі вже 99, і все потонуте в соусі, воно має бути гарненьким, кашоподібним.
- м'ята перцева
- Активний учасник
- 230 дописів
- з жовтня 2012 року
- 08 лютого 2013 17:33
- Максимум зі свіжотертим пармезаном.
Приємні соуси.
- зірка81
- Активний учасник
- 187 дописів
- з вересня 2012 рік
- 08 лютого 2013 14:09
- хіхі, так, і тут;) гола локшина:)
- м'ята перцева
- Активний учасник
- 230 дописів
- з жовтня 2012 року
- 08 лютого 2013 14:00
- Нас 5, і я зазвичай готую лише для нас 5, тому що цього вистачає на 2 дні.
Діти зазвичай не їдять нічого, що називається соусом. Навіть макарони з томатним соусом.
Але "кожна" дитина це їсть, так?;)У мене такий шейкер. Добре, спробуємо ще раз!
- Перлина фея
- Почесний член
- 463 дописів
- з січня 2013 року
- 08 лютого 2013 12:52
- Я готую для 4 людей і, як правило, 2 дні, так що це дуже багато.
У мене є струшуючий склянку для борошна, і важливо завжди використовувати холодну воду, інакше вона не перекинеться.
- м'ята перцева
- Активний учасник
- 230 дописів
- з жовтня 2012 року
- 08 лютого 2013 11:59
- Милднер, мені ніколи не потрібно НАСТАЛЬКО загусник соусу!
Це божевільно, 1/4 упаковки?Борошно завжди грудочки, навіть коли я просіюю:?
Але я не так часто готую соуси.
- Джині
- колишній член
- 1313 дописів
- з травня. 2012 рік
- 07 лютого 2013, 20:07
- Зовсім не обов’язково пов’язувати соуси. Просто дайте йому гарно закипіти. Вони більше не повинні бути товстими. Хм, це знову лише моя думка.
- Перлина фея
- Почесний член
- 463 дописів
- з січня 2013 року
- 07 лютого 2013, 20:01
- @ Peppermint: Ось порада, яка не має нічого спільного з вершками. Ви писали, що загущуєте соуси загусниками для соусів, вам слід подумати про перехід на борошно.
Борошно вже на один бал менше на 100 г, ніж, наприклад, Мондамін, і я зробив порівняння, в грамах потрібно все менше і менше борошна, 2-3 столові ложки зазвичай достатньо для мого соусу, і мені потрібно принаймні 1/4 упаковки Мондаміну. Ви можете там заощадити багато очок.
- м'ята перцева
- Активний учасник
- 230 дописів
- з жовтня 2012 року
- 07 лютого 2013 16:16
- Я завжди це робив із кавовим кремом у LowFett30 разів, бо з ним можна було готувати всі рецепти.
Зараз я знову зварила щось із "Вегетаріанської" книги і використала кавовий крем за рецептом - ні, це було
Пам’яті досить, знову не.Я також люблю брати крем Cremefine.
Але я спробую це зробити і з Schmelzkäse.
Поки що я досить загустив за допомогою загусника соусу, але це також додаткові моменти, які ви можете потім також негайно
міг взяти крем.В принципі, я хотів би піти від пластикової упаковки. Але це майже неможливо.
У звичайних супермаркетах все зроблено з пластику, і скрізь, де я не можу отримати це в пластику, я можу собі це дозволити фінансово
Не останнє.
Ковбаса та сир на прилавку також загорнуті в пластик.
І це настільки ВМТ, що мені краще зупинитися. Але це йде в напрямку Ровена. Пластика та хімія.